Да се биде или да не биде вегетаријанец (II) - Диета; Исхрана - Страна 1
Основното прашање за оние кои прифаќаат вегетаријанска диета е дали елиминирањето на месото од исхраната влијае или, напротив, го подобрува здравјето. Месото се смета за причина за некои болести кај современиот човек: дијабетес, кардиоваскуларни болести, дебелина, па дури и рак. Д-р Jeanан-Мишел Лекерф, раководител на Одделот за исхрана и метаболички болести на Институтот Пастер во Франција, автор на книгата „Здравјето е на вашата чинија“, тврди дека урамнотежена исхрана значи да се јаде месо два или три пати неделно. „Таа е идеална формула и за телото и за околината“, вели Jeanан-Мишел Лекерф.
Во исто време, лекарот изјавува дека да се биде вегетаријанец не е грешка во храната. „Има придобивки, дури и ако тоа не е совршено однесување во исхраната.
Тоа е начин на кој можат да се поправат нашите грешки во исхраната. Вегетаријанците не се дебели, немаат проблеми со холестерол, помалку се погодени од кардиоваскуларни заболувања како резултат на диета, не страдаат од запек и имаат многу помал ризик од рак на дебелото црево и ректална болест. Кон овие добри работи, избалансирајте ги недостатоците “, вели Jeanан-Мишел Лекерф.
Лошите страни на вегетаријанската исхрана се премногу висока концентрација на јаглени хидрати и влакна, недостаток на железо и калциум и хроничен недостаток на омега 3, бидејќи телото не е во состојба да ја произведува оваа аминокиселина. „Познато е дека главните извори на омега 3 се риба и морска храна, храна исклучена од исхраната на вегетаријанците.
Обрнете внимание и на витамин Б12, неопходен за рамнотежа на нервниот систем “, вели Jeanан-Мишел Лекерф.
Кој може да стане вегетаријанец
Дали е важна возраста на која се откажуваме од месото? Дали вегетаријанската диета може да се примени кај деца и адолесценти? Која е најдобрата возраст да станете вегетаријанец?
Да станете вегетаријанец не е работа преку ноќ, објаснува hisан-Мишел Лекерф во својата книга. "На возрасно лице кое се откажува од месо му треба период на адаптација, за кое време цревната флора се прилагодува на новиот вид диета. Може да се појави колика, проблеми поврзани со транзит на цревата, што е далеку од" чистење на токсини ". телото, како што се верува, но само адаптација “, вели Jeanан-Мишел Лекерф.
Вегетаријанската диета не се препорачува за бремени жени, деца, адолесценти, млади луѓе кои прават постојан физички напор, спортисти, на пример, но не и за постари лица.
„Првите категории имаат апсолутна потреба од животински протеини, додека постарите лица тешко се прилагодуваат на ваквата диета. Бремените жени мораат да јадат месо затоа што во негово отсуство од исхраната на мајката, тоа е загрозено животот на фетусот, а да не зборуваме за менталниот развој на детето кое ќе биде несигурно “, вели Jeanан-Мишел Лекерф.
Специјалист за нутриционистички прашања, специјалист за Институтот Пастер тврди дека да се биде или не да се биде вегетаријанец, во одредена мерка е прашање на мода. „Како лекар, како нутриционист не препорачувам некој да се откаже од јадење месо. Им препорачувам на моите пациенти седум дена во неделата, три дена да бидат вегетаријанци, еден ден месојади и два дена рибари.