Дали јадењето моркови го подобрува видот?
Генерации родители ги повикаа своите деца да јадат моркови под оваа мотивација, но експертите сметаат дека ова е само едноставен трик со кој родителите се обидуваат да ги убедат малите, кои и онака не сакаат да јадат зеленчук, да навикнете се на здрава исхрана од детството. Според податоците јадењето моркови не ја подобрува острината на видот кај кое било лице со оштетен вид, без разлика колку моркови јаде. Само што целиот комплекс на витамини и активни супстанции во морковите навистина помага да се одржи здравјето на очите. Морковот содржи бета-каротен, супстанца во која се претвора нашето тело Витамин А, важна хранлива материја за здравјето на очите.
Со векови, морковите се поврзани со здравјето. Во средниот век, исцелителите и лекарите верувале дека морковот може да излечи какво било заболување од сексуално преносливи болести до каснување од змија.
Но, морковите беа поврзани со видната острина со Втората светска војна. Тогаш командантите на Кралското воено воздухопловство објавија брошура во која вештиот пилот на борбени авиони Johnон „Мачкини очи“ Канингам изјави дека ја одржува визуелната острина за време на ноќните летови поради редовна потрошувачка на сиров морков.
Памфлетот имаше огромен успех и милиони Британци со оштетен вид започнаа да јадат моркови. Со крајот на војната, овој урбан мит ги премина границите на Англија и се прошири низ целиот свет.
Бета-каротенот во морковите е всушност каротеноиден пигмент кој се наоѓа во многу други овошја и зеленчуци, особено во агруми, сладок компир, манго, тикви, кајсии и дињи. А, лекарите откриле дека екстремниот недостаток на витамин А во организмот може да предизвика слепило.
Недостаток на витамин А, исто така, доведува до ксерофталмија, состојба во која очните жлезди веќе не можат да лачат солзи и чиреви на рожницата.
Морковот содржи и лутеин, моќен антиоксиданс. Храната богата со лутеин ја зголемува густината на пигментот во макулата, жолтото подрачје во близина на мрежницата на окото. Колку е поголема густината на пигментот во макулата, толку подобро мрежницата е заштитена од ризик од дегенерација на макулата. Покрај моркови, тие содржат и големи количини на лутеин, спанаќ, зелка и зелена салата