Дали добрата храна е навистина скапа? Не навистина, вели Ökoinstitut и дава бројки

Дали е достапна добра, органска исхрана? Тоа го интересираше Ökoinstitut Freiburg. Колку чини ако веќе не јадете конвенционално, но органско? Колку чини да се премине од нездрава просечна диета во диета препорачана од нутриционисти? Одговор: Не многу за индивидуата - па дури и ќе биде поевтино за целото општество.

Се споредуваа трошоците за следните диети:

  • просечна германска диета заснована на податоците на Федералниот завод за статистика,
  • диета според препораките на Германското друштво за исхрана ДГЕ (со околу 70% помалку месо, но 30% повеќе млечни производи отколку во просечната диета),
  • просечна германска диета, но 100% се заснова на органска храна и храна со фер трговија,
  • диета според препораките на DGE, но заснована на 100% органска храна и храна со фер трговија.
скапа
Споредба на трошоците за различни диети засновани на органски и конвенционални производи во евра/година и лице

Студијата на inkoinstitut покажува дека диетата со органски производи е за 31% поскапа од просечната диета. Но, тоа важи само ако не ги промените навиките: Дневниот шницел сега е органски. Скоро и да нема дополнителни трошоци доколку ги промените навиките во исхраната истовремено со преминувањето од конвенционално на органско. Затоа што ако потрошувачот јаде здраво (во смисла на препораките на DGE) и органско, тоа е само околу 3% поскапо од просечната диета. Во апсолутни бројки: Здравата органска исхрана чини 81 евро повеќе годишно - тоа не е ни седум евра месечно. Пред сè, месото се заштедува - ова е добро за вашето здравје и вашиот паричник.

Претходното размислување се фокусираше на директните трошоци за потрошувачот. Што е со надворешните трошоци за здрава, органска исхрана? Студијата проценува дека третманот на болести поврзани со диета во Германија чини околу 138 евра годишно и околу 30 до 100 евра по жител треба да се потрошат за надворешни трошоци на конвенционалното земјоделство. Здравата, еколошка диета не е многу поскапа за поединецот - и многу поевтина за општеството.

Öko-Institut (2014): Дали добрата храна е навистина скапа? Основен извештај за проектот за донации „Дали добрата храна е навистина скапа? „Скриени трошоци“ на нашата исхрана во Германија “. Работна книга -ko-Institut 2/2014. Фрајбург.