Дали е доволно обележувањето на лепливо месо од Хамбургер Абендблат
Федералниот совет бара европско униформно барање за обележување на залепено месо. Застапниците на потрошувачите одат уште подалеку.
Фото: слика алијанса/dpa/PA/dpa
Шунка не секогаш го испорачува она што го ветува. Ако со нетрпение очекувате вкусна шунка од лосос додека купувате, мора да очекувате дека е вклучено месо à la Kleber. Потрошувачите веќе се навикнати на многу од изминатите неколку години. Наводното сирење на пицата понекогаш може да биде само имитација на сирење, масти и адитиви.
Кога индустријата користи ензими за да собере помали парчиња месо, тоа може да биде „одвратно“ за некои непца - но не е штетно за здравјето. И „лепливото месо“ може да биде измамен пакет, но исто така може да се произведе и легално.
Федералните држави сега апелираат потрошувачите од Финска до Кипар да знаат точно за што станува збор. Во такви случаи, на пакувањето треба да се наведува низ цела ЕУ дека се состои од леано месо. Сојузната министерка за потрошувачи Илзе Аинер (ЦСУ) исто така повикува на поголема јасност и вистина.
За поборниците за потрошувачи во Фудвоч, проблемот не е на маса. Бидејќи има и други ензими и други производи со потенцијал за измама. Во Германија постои книга со храна, еден вид колекција рецепти што го регулира, меѓу другото, производството на обликувано месо. Тој не е обврзувачки, но е важен за индустријата.
Експертите кои ја креираат книгата за храна напишаа диференцирано решение за варена шунка во „книгата со рецепти“: „Мускулите и мускулните групи кои се одделени од контекстот и исто така ќе бидат продадени бидејќи шунката во изолација може да се комбинира за да формира поголеми шунки без посебно известување Но, ако производите се направени целосно или делумно од помали парчиња мускули или леано месо, тие мора да бидат обележани. Очигледно, не е секогаш така.
Шефот на часовник за храна, Тило Боде е вознемирен од тоа што го има во книгата за храна. „Еден водечки принцип легитимира, на пример, дека„ лебот од шунка “не мора да содржи шунка“, пишува тој во својата нова книга „Die Essenfälscher“. „Друг принцип на водење ја санкционира продажбата на„ компир салата “, која се состои само од 20 проценти компири.“ И поранешниот човек на Гринпис пишува за „леплива шунка“: „Дозволено е да се нудат заглавени парчиња месо како шунка, без оглед на фактот дека многу потрошувачи мислат на шунка како оригинално парче месо “.
Врвниот застапник за потрошувачи во Германија, Герд Билен, исто така смета дека подобро етикетирање не е доволно. Тој бара: „Ако има шунка на неа, мора да има и шунка“. Шефот на Федералната асоцијација на организации на потрошувачи сака да има забрана за лепило во ЕУ. Европските парламентарци веќе забранија „лепак за храна“ во мај: ензимот тромбин. Со ова, претставниците на Стразбур се спротивставија на фактот дека шунката залепена заедно од останатото месо се продава како квалитетна целосна шунка. Но, има повеќе ензими.
Експертите на комисијата за книги за храна - вклучително и научници и поборници за потрошувачи - се согласија во февруари појасно да ги формулираат водечките принципи. Последната верзија, сепак, е од февруари.