Дали е поскап веганскиот шопинг; Кафе; Кекс торти
Често слушам од луѓе кои не јадат сами веган, без оглед дали се критичари или луѓе кои навистина сакаат да јадат веган, дека веганската диета е (за жал) поскапа од конвенционалната храна.
Јас лично, апсолутно не можам да се согласам со оваа изјава.
Треба да се каже однапред: Можете да јадете веган многу, многу ефтино и исто така може да јадете веган малку поскапо. Многу зависи од тоа каков вид производи купувате и колку готвите сами.
Бидејќи внесот на калории (всушност) не се менува толку многу кога ја менувате вашата диета во друг вид диета, сега би сакал да направам неколку пресметки подолу за да покажам дека Калории за калории диета од растително потекло е/може да биде покорисна од конвенционалната сештојада, или дека растителните производи се релативно поевтини од производи од животинско потекло.
Како цени за моите сметки, ги користам тековните цени на супермаркетите (заклучно со 5 јануари 2019 година), кои можете да ги погледнете на пример на Rewe.de, dm.de или Edeka.de. Тука ја пресметав цената на 100 калории на храна, т.е. колку е скапа количината на соодветната храна што обезбедува 100 калории?
Прво, ајде да погледнеме во растителната храна главна храна што сите јадат всушност. Генерално, овие се многу ефтини. За ефтина веганска диета треба да ги користите овие производи како дневна основа:
| Храна | Цена/кг во € | Цена/100 kcal во € |
| Тестенини | 0,78 | 0,02 |
| овесна каша | 0,98 | 0,03 |
| ориз | 0,89 | 0,03 |
| Тестенини од цело зрно | 1,50 | 0,04 |
| Овошни житни култури | 1,49 | 0,04 |
| тост | 1.19 | 0,05 |
| пченкарни снегулки | 1,98 | 0,05 |
| кафеав ориз | 2.49 | 0,07 |
| 'Ржан леб од цели зрна | 1.58 | 0,08 |
| Кускус, органски | 2.90 | 0,08 |
| Булгур, органски | 3.90 | 0,11 |
| Леќата, органска | 3.90 | 0,11 |
| Компири | 1.00 | 0,13 |
На просечната цена на сите овие намирници на 100 калории е 0,06 евра. Ако го екстраполирате тоа до 2000 калории на ден, тоа чини 1,20 евра.
А што е со месото и млечните производи?
| Храна | Цена/кг во € | Цена/100 kcal во € |
| путер | 6,80 | 0,09 |
| Нутела | 5,05 | 0,10 |
| крем | 3.30 | 0,11 |
| Полномасно млеко | 0,7 | 0,11 |
| Јогурт 1,5% | 0,9 | 0,14 |
| Јајца, пород | 2.35 | 0,15 |
| братвурст | 4.06 | 0,15 |
| душо | 4,58 | 0,15 |
| Сирење гауда | 5,63 | 0,16 |
| салама | 5,50 | 0,18 |
| рендано сирење | 7.40 | 0,21 |
| кварк со ниски маснотии | 1,38 | 0,21 |
| Живина мортадела | 4.50 | 0,22 |
| Мед, органски | 7.10 | 0,23 |
| Мелено месо, мешано | 4,78 | 0,24 |
| Сланина | 9,90 | 0,31 |
| Фета | 8.50 | 0,31 |
| Винер колбаси | 7.30 часот | 0,35 |
| Јајца, органски | 7.25 | 0,53 |
| Минутен бифтек | 6,98 | 0,58 |
| варена шунка | 6.00 | 0,59 |
| пилешки гради | 6,99 | 0,71 |
| Туна (може) | 8.60 | 0,75 |
| Настинки во градите од Турција | 8.90 | 0,85 |
| Филе од лосос, замрзнат | 17.20 | 0,88 |
| пушен лосос | 20.00 часот | 0,98 |
| Entrecote стек | 22.90 | 1,44 |
| Ракчиња, ТК | 18,50 часот | 2,81 |
Тука лежи Просечна цена на сите производи од 0,48 евра. Тоа е 9,60 евра за секои 2000 калории.
Можете да видите дека природното месо е многу скапо за калории. Само во голема мера преработените производи од месо, кои се релативно ефтини, но за жал и канцерогени и конечно на списокот за потврдени канцерогени супстанции од 2018 година, се подобри во споредбата на цените (види овде и овде). Високите субвенции за млечни производи може да се забележат и во цените.
И сега за возбудливиот дел: работи што ги „заменуваат“ месото и млечните производи во исхраната ако јадете диета од растително потекло. Овие примарно вклучуваат пулсирања, како и производи од соја и замени за месо.
| Храна | Цена/кг во € | Цена/100 kcal во € |
| маргарин | 1,50 | 0,02 |
| ленено семе | 1,90 | 0,04 |
| Бел грав, сушен | 2.58 | 0,08 |
| Леќа, исушени | 2.58 | 0,09 |
| Сируп од цвекло | 3,09 | 0,10 |
| Леблебија, суво | 3.50 | 0,11 |
| Снегулки од соја | 4.30 | 0,11 |
| Сејтан во прав/глутен | 4,76 | 0,13 |
| Нугат крем од ореви, органски | 7.38 | 0,13 |
| Брашно од наут | 5,73 | 0,17 |
| Грашок, ТК | 1,49 | 0,18 |
| Грав од бубрег (може) | 1.53 | 0,21 |
| Фалафел, сув прашок | 7.10 | 0,21 |
| Пијалок од соја | 0,95 | 0,25 |
| печен грав | 2.23 | 0,26 |
| Наут (може) | 3.29 | 0,29 |
| Гранули од соја | 11.10 | 0,31 |
| Леќа (може) | 3.29 | 0,38 |
| Тофу, органски | 4,48 | 0,42 |
| Јогурт од соја | 3.18 | 0,74 |
На Просечната цена на целата храна е 0,21 евро на 100 калории. Тоа се 4,20 евра за 2000 калории.
И сега, само за забава, неколку особено скапи билни „луксузни производи“ кои може да изгледаат скапи при купување, но всушност не се пресметани во однос на калориите:
| Храна | Цена/кг во € | Цена/100 kcal во € |
| Семки од сончоглед, органски | 3.30 | 0,05 |
| путер од кикирики | 7.11 | 0,11 |
| Бадеми | 9.00 часот | 0,14 |
| чиа семе | 9.17 | 0,19 |
| Кокосово млеко (може) | 3,73 | 0,20 |
| Киноа, органска | 7.90 | 0,21 |
| Агавев сируп, органски | 7.40 | 0,24 |
| Индиски ореви | 14,50 часот | 0,25 |
| Слатки компири | 2.49 | 0,29 |
| Датуми, органски | 9,80 часот | 0,33 |
| Вегански крем за прскање | 9,95 | 0,49 |
На Просечната цена тука е 0,23 евра за 100 калории. За 2000 калории што е 4,60, што сè уште не е поскапо од производите од категоријата „Месо и млечни производи“.
Ако ги погледнете просечните цени во горните табели, станува јасно дека диетата од растителна основа може да биде многу ефтина и дури можете да заштедите пари во споредба со сештојадата диета. Велам дека може намерно, бидејќи има и многу вегански готови производи и производи за замена кои не се толку ефтини. За среќа, секој може сам да одлучи дали може и би сакал да си дозволи вакви готови производи и, доколку е потребно, едноставно може без нив.
Но, ајде да погледнеме точно колку се скапи овие производи:
| Храна | Цена/кг во € | Цена/100 kcal во € |
| вегански колбас од црн дроб, органски | 12.30 часот | 0,39 |
| Чили грев карне | 3.58 | 0,41 |
| Соја шницел, Алди | 10.23 | 0,41 |
| Чоколаден пудинг, Алпро | 3,98 | 0,42 |
| Вегански бифтек | 12,50 часот | 0,43 |
| Вегански болоњезе, органски | 3,97 | 0,43 |
| веганско рендано сирење | 13.30 часот | 0,44 |
| Намалувања на тофу, Алди | 12,79 | 0,50 |
| Стапчиња за јадење од Виш | 14.20 | 0,57 |
| Веганско сирење | 15.30 часот | 0,57 |
| Вегански виенски, органски | 14.51 | 0,57 |
| Вегански братвурст, органски | 14.30 часот | 0,61 |
Како што можете да видите, овие „прескапи“ вегански производи не се навистина поскапи во споредба, но тие доаѓаат со вас просечна цена од 0,48 евра за 100 kcal во ист опсег на цени како месото, рибата и млечните производи. Ако сметате дека многу од растителните месни алтернативи се дури и органски, тогаш тие се дури и подобри цени од споредливи органски производи од месо.
Заклучок
Ако сакате да јадете ефтина храна од растително потекло, тоа не е проблем. Ако повеќе се потпирате на природна храна при купување и ако диетата се базира на производи од жито и мешунки, тогаш можете да се извлечете многу ефтино (и севкупно поевтино отколку со сештојади диети). Општо, може да се каже: Колку помалку преработувани готови производи купувате и колку повеќе готвите дома, толку е поевтино.