Дали е здрав чајот Пу-Ерх? Ефект и моментален статус на истражување на прв поглед - лист и пупка
Што е чај пу-ерх?
Повеќето луѓе се запознаени со „вистинските чаеви“ како што се зелениот, белиот и улонг чајот, сите се направени од растението „Камелија синенсис“. Чајот од пу-ерх, изречен „пу-ер“, исто така се прави од истото растение и е поврзан со бројни својства кои го поттикнуваат здравјето. 1) https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996913001415?via%3Dihub
Чајот Пу-ерх се одгледува исклучиво во кинеската провинција Јунан и го должи своето име на областа Пу-ерх каде што се одгледува.
вкус
Чајот пу-ерх е достапен во зелена и црна боја и има мек вкус. Лисјата имаат малку сладок вкус и сварените лисја ја даваат аромата на есенските лисја. Чаевите пу-ерх исто така може да изгледаат потемни од црните, да имаат пополн вкус и подобра арома. Чајот од пу-ерх содржи кофеин и често се консумира наутро или рано попладне.
ферментација
Чајот пу-ер е зрел и природно ферментиран и со векови бил почитуван во традиционалните азиски чајни друштва заради неговата висока концентрација на полифеноли, катехини и флавоноиди. Чајот од пу-ер е најоксидираниот вид чај и исто како финото вино, овој чајски лист ќе се подобрува со текот на времето и ќе развива непречен вкус колку што е подолго старее Некои од најретките и најскапи чаеви за пуши се стари повеќе од 50 години.
Листовите од чајот поминуваат низ процес на ферментација во два дела, во кој лисјата од зелен чај Јунан се чуваат во влажна средина. Овој процес на ферментација овозможува развој на корисни бактерии и габични бактерии, кои за возврат произведуваат супстанции кои промовираат здравје во чајот. Откако зрееле и ферментирале лисјата од чајот, тие се пакуваат во тули или се продаваат како чај со лабав лист.
Здравствени придобивки од чајот пу-ерх
Ефикасност
Благодарение на кофеинот во чајот од пуер, пиењето една чаша на ден може да помогне во подобрување на перформансите и фокусот. Секоја 200мл чаша чај чај содржи околу 60 до 70 милиграми кофеин, нешто помалку од 105 милиграми во стандардна шолја кафе. Ова го прави чајот од пу-ра е добар избор за луѓе кои стануваат премногу нервозни по само една шолја кафе.
Кофеинот може да помогне во подобрување на менталниот фокус и да ви даде дополнителен нагон за да поминете низ тешки попладне, на пример. Ако одвоите неколку моменти да испиете шолја чај СТП Земја, можете да се опуштите и повторно да се фокусирате пред да се вратите на работа со енергија.
Здравје на срцето
Чаша чај чај дневно може да помогне во намалување на ризикот од срцеви заболувања. Чајот пу-ерх помага во спречување на срцеви заболувања помагајќи му на телото да произведе ловастатин. Овој природен статин е широко користен за лекување на висок холестерол.
Кинеска студија открила дека чајот од пу-ер може да помогне во намалување на лошиот холестерол, познат и како ЛДЛ холестерол и да спречи дебелина. Оваа студија ги хранела стаорците со чај во период од осум недели, кои пак јаделе диета со многу маснотии .
На стаорците кои им се дава чај пу-ра, имаа пониски нивоа на холестерол и триглицерид, кои често се поврзани со дебелина.
Во исто време, чајот од пу-ер го зголеми добриот холестерол, познат како HDL холестерол. Повисоките нивоа на ХДЛ холестерол се поврзани со помал ризик од срцеви заболувања 2) https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/ptr.3247 .
Заштита од токсини и слободни радикали
Благодарение на неговите оксидативни својства, чајот од пуер може да помогне да се зголеми содржината на кислород во крвта, што пак ја промовира циркулацијата на крвта и протокот на крв. Доставувајќи повеќе кислород до мозокот, чајот може да помогне во борбата против главоболката и мигрена и да ги намали слободните радикали кои можат да предизвикаат сериозни болести. 3) https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0490551
Во традиционалната кинеска медицина, чајот пуер се користел за да им помогне на слезината и стомакот во филтрирање на токсините низ целото тело. Чајот пу-ерх содржи едноставни шеќери и микроорганизми кои му помагаат на слезината да ја исчисти крвта и да ги елиминира слободните радикали 4) https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf061663o .
рак
Студиите покажаа дека конзумирањето редовно чај може да се бори против ракот и да спречи нови клетки на рак. Студија на Универзитетот во Кунминг покажа дека одредени состојки на чај од пуер можат да помогнат во борбата против специфичните клетки на туморот со минимални несакани ефекти 5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3233424/ . Втора студија покажа дека чајот од пуер во принцип може да спречи раст на клетките на ракот со инхибиција на клеточната пролиферација 6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5382226/ .
Научниците веруваат дека оксидираниот чај полифеноли е причина потенцијалниот чај Пу-ерх да се користи во превенција или третман на одредени видови на рак. Овие полифеноли работат против слободните радикали и помагаат да се запре производството на неправилни клетки.
Здравје на коските и забите
Ризикот од сериозни заболувања на коските, како што е остеопорозата, се зголемува со возраста и во потешки случаи може да доведе до хоспитализација.
Многу работи можат да придонесат за слабеење на коските, вклучително и неактивност и недостаток на есенцијални витамини и минерали. Пушењето и пиењето исто така можат да бидат фактори кои придонесуваат за развој на коскени заболувања во староста.
Студии врз животни покажаа дека полифенолите во чајот можат да помогнат во развој на поголема коскена маса и сила. Овие полифеноли содржат и антиоксиданти со антиинфламаторни својства кои помагаат во минимизирање на болката и непријатноста 7) https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fphar.2017.00324/full .
Покрај тоа, флуоридот во чајот може да помогне во одржувањето на здравјето на забите. 8) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9862647
Губење на тежина
Чајот пу-ерх, благодарение на ловастатинот во него, го подобрува варењето и може да помогне во ублажување на симптомите на запек. Антиоксидансите и полифенолите во чаевите Пу-ерх исто така помагаат при варење и губење на маснотии.
Истражувањата покажаа дека чајот од пу-ер може да ви помогне да изгубите тежина кога се комбинираат со здрава исхрана и вежбање. 9) https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11655-011-0781-4 https://pubs.rsc.org/en/Content/ArticleLanding/2015/FO/C4FO01025F#!divAb Abstract
Чајот пу-ерх исто така го охрабрува телото да произведува хормони адреналин и норадреналин, што може да помогне во намалување на резервите на масни киселини.
Намалување на стресот
Иако чајот од пу-ерх содржи кофеин, не мора да ве прави возбудени или нервозни. Наместо тоа, чајот со пуф може да помогне во намалување на стресот, а неговите антиинфламаторни својства можат да помогнат во ублажување на лесна болка и непријатност. 10) https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs12035-016-0064-3
Чајот од пу-ерх содржи фитохемикалии ГАБА и теанин, кои се поврзани со намалени нивоа на стрес. Овие фитохемикалии го зголемуваат производството на мелатонин, што може да помогне да се задржи вашето однесување смирено во текот на денот. 11) https://jbiomedsci.biomedcentral.com/articles/10.1186/1423-0127-18-75
Одбрана од болести
Бидејќи чајот од пу-ер е богат со антиоксиданти и витамин Ц, пиењето една чаша секој ден може да помогне во спречување на болести како настинка и грип. Чајот пу-ер е ферментиран, т.е. има поголема концентрација на антиоксиданти од не-ферментираните чаеви. Бидејќи чајот пу-ерх потекнува од растението Camellia sinensis, тој исто така има повеќе антиоксиданти и катехини кои спречуваат болести отколку билни чаеви, на пример.
Како да направите чај пу-ерх
Чајот пу-ерх традиционално се прави на повисоки температури од другите „вистински чаеви“. Затоа, треба да користите топла вода на 100 ° C.
За инфузија можете или да користите голем чајник или да се одлучите за традиционалниот азиски метод, во кој инфузијата се подготвува со капак, познат како гајван. Подготовката според азискиот метод доведува до чај со пополн вкус и поголема длабочина отколку препарат со поголема количина вода.
Чекор 1: подгответе ги листовите чај.
Чајот пу-ерх може да се купи како чај со лабав лист или во цврсти форми како тули, колачи и топчиња. Ако вашиот чај е пуштен во лабави лисја, направете го како и секој друг лабав чај. Доколку вашиот чај е во тула, торта или топка, откинете мала количина во зависност од тоа колку чаши правите. Во принцип, треба да користите 1 грам чај од лисја од чај на 15 милилитри вода.
Чекор 2: исплакнете ги листовите чај
Прво, започнете со плакнење на чајот со топла вода. За да го направите ова, ставете го чајот во чајник или сад и додадете само доволно вода за да ги покриете лисјата. Водата треба веднаш да се истури. Исплакувањето на листовите чај од путер предизвикува отворање на лисјата, а со тоа и помек вкус.
Чекор 3: инфузија
Кога се користи „западниот метод“ со чајник, чајот од путер треба да се натопува три до четири минути пред да се консумира. Во азискиот метод, лисјата се натопуваат во чекори од 10 секунди пред секоја инфузија. На пример, првото впивање е 10 секунди додека второто впивање е 20 секунди. Обично, западниот сварен чај пуер обезбедува две до три порции, додека азискиот метод обезбедува шест до осум порции.
Резиме и заклучок
Бидејќи факторите на животната средина и процесот на ферментација можат да влијаат на вкусот на чајот Пу-ерх, тој може да има овошен, земен, мошусен и тресетлив вкус. Богатата, мазна конзистентност го прави пиењето чај од пуши задоволство, а неговите својства за промовирање на здравјето се дополнителен бонус.
Но, секогаш запомнете дека чајот не е лек и засега нема убедливи резултати од студиите. Додека модерната медицина само што започна да ги истражува придобивките од чаевите како пу-ерх, традиционалната кинеска медицина користеше „вистински чаеви“ за лекување на разни болести со векови.
Така, подгответе вкусна шолја чај пу, уживајте во полно тело и можеби уживајте во различни ефекти кои го поттикнуваат здравјето.