Дали е здрава солта Колку сол треба да јадете примарен вкус
Солта е од витално значење
Поголемиот дел од солта се состои од натриум хлорид, NaCl. Натриумот е важен дел од крвта и е неопходен за метаболизам на клетките. Хлоридниот дел од солта се користи, меѓу другото, и како компонента на желудочна киселина.
За да преживеат, на луѓето им требаат најмалку околу 500 мг натриум дневно, што одговара на околу 1,3 g сол. Минималната дневна количина на натриум препорачана од лекарите е 1500mg или 3,8g сол.
Значи, очигледно дека не јадењето сол ќе биде грешка. Но, колку сол треба да јадеме? Просечната потрошувачка во индустријализираните земји е околу 3800 мг натриум на ден, над препорачаната минимална количина. Можете ли да јадете премногу сол?
Од каде стравот од сол?
Кога некое лице јаде сол, концентрацијата на сол во телото се зголемува. За да се компензира за ова, тој складира повеќе вода - затоа солта ве жеди; телото создава рамнотежа. Ова може да доведе до зголемен крвен притисок. Звучи веродостојно дека трајно голема потрошувачка на сол доведува до хроничен висок крвен притисок и соодветни секундарни болести како што се кардиоваскуларни болести. Звучи веродостојно, но тоа е само теорија. Оној што е изненадувачки малку тестиран од своето основање (на крајот на краиштата повеќе од 40 години).
Податоците за односот помеѓу потрошувачката на сол и кардиоваскуларните болести се многу слаби. Покрај тоа, недостасува истражување за ризиците од мала потрошувачка на сол. Постојат се повеќе докази дека премалата потрошувачка на сол може да доведе до срцеви заболувања.
Дали е здрава солта?
Јасно е дека солта е од витално значење. Исто така, сигурно е дека премалата потрошувачка на сол предизвикува здравствени проблеми. Да се мисли на солта како отров или инхерентно нездрава супстанца е глупо во оваа позадина.
Оние кои се физички активни имаат зголемена потреба за сол, бидејќи ја губат преку потта на телото. Секој што не ја исполнува оваа зголемена побарувачка ризикува загуби во перформансите. Многу натпреварувачи спортисти се свесни за овој факт и ја прилагодуваат својата исхрана.
Но, дури и оние кои јадат премногу сол дефинитивно се повредуваат. Прашањето "Дали солта е здрава?" сугерира едноставен одговор во форма на да или не. Не е толку едноставно. Како што често се случува во исхраната, потребна е мерка. Колку сол е здрава?
Колку сол треба да јадам?
Тековните податоци покажуваат најмал ризик од кардиоваскуларни болести со дневна потрошувачка на натриум помеѓу 3000 и 7000 мг. Тоа одговара на околу 8-18 гр сол на ден. Или околу 1,5-3,5 лажиче.
И ова е само статистика, но е најдобриот податок што ни е достапен во моментот: покажува прифатлива слика.
Не треба да се заборави фактот дека информациите секогаш се препорачуваат за натриум, а не само за сол. Сепак, натриумот природно се наоѓа и во зеленчук како спанаќ и алги. Треба да го земеме предвид ова.
Сол и крвен притисок
Високиот крвен притисок е една од најчесто цитираните причини за препорака на намалена потрошувачка на сол. Всушност, влијанието на потрошувачката на сол врз крвниот притисок варира од личност до личност, но генерално е релативно мала: Намалувањето на потрошувачката на сол на минимум доведува само до неколку поени понизок крвен притисок.
Ако сакате да го намалите крвниот притисок, намалувањето на потрошувачката на шеќер е далеку покорисно. Табеларниот шеќер содржи 50% фруктоза и оваа супстанца може да го зголеми крвниот притисок на неколку начини.
Психолошкиот и социјалниот стрес исто така може да има силно влијание врз крвниот притисок. Ова сугерира преиспитување на неговиот општ начин на живот и справување со секојдневниот живот со цел да се намали крвниот притисок.
Ако сепак сакате да ја намалите потрошувачката на сол, треба да започнете да консумирате помалку готови производи и брза храна. Бидејќи овие обично содржат многу сол. Ова истовремено решава и многу други нутриционистички проблеми и често ја намалува потрошувачката на фруктоза.
Солта е здрава и вкусна
Барем во умерени количини. Главната причина за користење на шејкер за сол (што, патем, претставува најмал процент на потрошувачка на сол) е вкусот: Солта има прекрасно својство да ги интензивира аромите и да ги оптимизира за нашите пупки за вкус. Ретко станува збор за изолираниот солен вкус, туку повеќе за фокусирање на искуството за вкус на одредени области.
Оваа употреба на сол се прави во умерени количини. Ретко кој сака премногу сол. Апсолутно е точно дека можете брзо да се навикнете на многу сол и вкусот да ви се чини досаден. Во овој момент, препорачливо е да дозволите вашиот ум или разум да интервенира и да ги преиспита и провери вашите навики на сол.
Заклучок
Солта е од суштинско значење за животот и неговото влијание врз здравјето е помалку истражувано отколку што би се посомневал со оглед на многуте авторитарни препораки.
Тековните податоци покажуваат дека умерена потрошувачка на сол од околу 8-18 g на ден очигледно гарантира најдобра заштита од соодветните болести.
За да се намали крвниот притисок, ограничувањето на потрошувачката на фруктоза е поефикасно отколку да не се троши сол.
Секој е слободен да ја намали потрошувачката на сол на минимум и да прифати блага, досадна храна, како и да ризикува намалени перформанси и можни болести.
Извори и дополнителни информации
14 размислувања за „дали е солта здрава? ”
добра статија, благодарам! Во оваа статија сакавте да напишете за внесот на вештачки јод во сол. Би било убаво кога би напишале нешто за јод и флуор во сол. Благодарам и В.Г.
Здраво Антонио,
Немам идеја како можеше да се случи да не спомнам јод во оваа статија. Во тоа време, јас имав направено многу истражувања конкретно на ова. Сега ќе го ставам на мојот список и се надевам дека наскоро ќе стигнам таму. Ви благодариме за навестувањето!
Потрошувачка на сол - бременост/гестоза - крвен притисок
накратко: Во никој случај не смеете да ја намалите солта за време на бременоста поради вашиот крвен притисок: телото има повеќе волумен на крв, повеќе размена на течности (бебето пипи треба да помине и над мочниот меур на мама ...
Сега целата приказна за мојата бременост (фала му на Бога, имам четири здрави деца, од кои две со гестови, но никогаш абортус).
Наскоро ПРЕД првата бременост изгубив тежина преку намалување на маснотиите (што делуваше: - (()).
Од подоцнежна гледна точка, прилично глупаво, затоа што претпоставувам дека ова го направи почетокот на животот многу тежок за моето прво дете, бидејќи од околу 6-тиот месец на СС крвниот притисок и задржувањето на водата продолжија да се зголемуваат, јас бев физички многу исцрпен затоа што се чувствував себеси но со нетрпение го чекав првото дете како глупаво, а веројатно и поради хормоните, опасноста на ситуацијата навистина не ми дојде низ мене.
За жал, за прв пат не можев да јадам месо, мирисот ме натера да чувствувам мачнина, бидејќи бев свесен за важноста на протеините, особено со СС, па дознав за вегетаријанските опции. За жал, тогаш не ја знаев вашата веб-страница, Феликс, затоа што мојата одбрана за месо поврзана со мирис поврзана со заварено „ефтино месо“ ... за среќа дојде летото и го купив нашето месо од скара како и секогаш кај локалниот месар (од кој САМО купувам сега) и видете таму: ова месо мирисаше на повеќе кога печеше и печеше на скара!
Како и да е, морав да одам на клиника околу 4 недели пред закажаниот термин поради зголемен крвен притисок (мојот сегашен гинеколог е многу поподготвен да информира и повнимателен, се префрлив кај него по првата бременост, тој ми кажа поинтересни и интересни работи за СС на мојот ПРВ состанок отколку моето претходниот во комплетниот 1-ви СС!)
На клиниката, повторно се сетив на страната на гестозата и, растворено во вода, зедов сол колку што ми се допадна и зедов б 6, или бифето (наутро и навечер) беше „ослободено“ од нештата што содржат протеини, и таму, без лекови, повторно можев да одам дома со „смирен“ крвен притисок.
(Пс: со четвртото дете секогаш ме прашуваа дали сите деца се од ист човек: да, тие се;-))
мој личен заклучок во врска со солта:
ако не сакам вода, иако сум се занимавал со спорт, на пример, и имам потреба од течности, додавам сол по мој вкус
Заклучок wg гестоза: има многу можни и различни причини, се сомневам барем во генетска тенденција во моето семејство (двете црвенокоси се двете гестози!), Но на некои работи може да им се помогне со добра диета: доволно сол, доволно протеини и б -витамините се особено важни, но секако и многу зеленчук (со најмладото направено вака, со најстарата, секако, премногу брза храна).
ПС: Мојот крвен притисок остана малку повисок после последните SS (особено долниот wrt: 130/90), но потоа се спушти на 110/70, што е нормално за мене, поради палео (каде ми е кафето;-)) моето најмало сега е нешто старо над 1 година.
Хуху
Имајте го изворот за студијата „Здравје на цревата со д-р. Дитрих “за жал не. Но, во однос на спортот + здравјето, тоа би бил еден од начините на кој можете да одите, зарем тоа не би бил Феликс? Во суштина солено кафе наутро.
(Во нивното студио, силно претпоставувам дека потрошувачката на шеќер исто така ќе биде сериозно ограничена и дека сè ќе биде координирано - но како би ја опишале врската помеѓу „лекот за сол“ и нормалниот граѓанин или студијата?)
„Природната сол нема негативно влијание врз крвниот притисок, за разлика од рафинираната сол“
eieiei - каква теорија. Не е издржлив без објаснување, дефиниција и докази.
Да, солта може да стори нешто. Не, не мора да претерувате. Споменатите идеи и прицврстувачки белешки може да звучат веродостојно, но сметам дека заклучокот е избрзан и кратковид. Не постои општ одговор на тоа колку сол е соодветно за кого во која ситуација.
Добра статија, но она што исто така би ме интересирало е зошто некои луѓе се чини дека имаат значително зголемена потреба за сол. Помислете на лицето кое, пред да ја проба својата пица од салама сардела, прво ја посочува солта на неа. Дали е навистина „тапа“ или има (можеби генетски) разлики што предизвикуваат различни побарувања за сол?
Јас би одговорил на тоа во два дела:
1) Секој е различен. Бројот и чувствителноста на пупките за вкус варираат соодветно. Затоа има луѓе за кои (очигледно) не може да биде доволно слатко - едноставно немаат толку вкус на шеќер. „Вкусовите се различни.
2) Може да се затапи и со сол и со шеќер. Сепак, ова е реверзибилно ако работите на тоа. И, не треба многу напор. Едноставно, користете ја солта повторно посвесно, понекогаш не користејќи никаква, понекогаш многу внимавајќи на вкусот на храната, не додавајќи сол од навика. И, секако, помага да се јаде свежа, вкусна храна уште од самиот почеток. Еве неколку размислувања за ова во видеото: http://www.urgeschmack.de/wie-die-lebensmittelindustrie-uns-manipelte-salz-zucker-fett-video/
Значи, ние сме научени дека солта е еден од ризичните фактори кога станува збор за кардиоваскуларни болести. Како и секаде, мора да го одржувате во рамнотежа.
Како и да е, не само готовите јадења содржат многу сол, леб. Но, исто така - за што малкумина се сомневаат - безалкохолни пијалоци и сокови од овошје и зеленчук.
Со претходните, особено оние кои содржат кофеин, следниот ефект го има следниов ефект: телото ја излачува течноста, а содржината на сол ве прави уште жедни. И со што доите? се согласувам.
Солта е скриена под „аромите“ и не е ништо друго освен засилувач на вкус за пијалоци, дури и за овошни и сокови од зеленчук, кои обично се класифицираат како „здрави“.
Проф. Роберт Лустиг го презентира ова во своите предавања и во својата книга „Дебела шанса“.
За време на мојот последен тест на крвта, кој исто така беше одличен, матичниот лекар рече дека нема да направи штета ако додадам малку повеќе сол. Јас еднаш ја измерив препорачаната количина, 8-18 g: Не ја достигнувам максималната количина во исхраната или со однесувањето на солта.
Што се однесува до крвниот притисок, дефинитивно има многу генетика зад тоа. Дури и кога ја следев старата диета и тежев 25 кг повеќе, крвниот притисок не беше претерано висок, додека некои од моите предци и браќа и сестри земаа лекови за крвен притисок уште од раната младост, во овие домаќинства едвај има подготвени оброци и прекумерна потрошувачка на сол.
Навистина би вреди да се обиде да ја провери потрошувачката на фруктоза и шеќер.
Почитуван Феликс,
Јас сум прилично нов за вас и го читам секој пост со голем интерес.
Дали е можно за вас да ги обезбедите статиите, а исто така и рецептите со можност да креирате PDF?
Подобро е да ставите PDF-формати во електронски фиоки и повторно да ги разгледате и да разговарате за нив со пријателите .
Здраво Габи,
За жал, технички ова не е толку тривијално како што би сакал да биде и има свои недостатоци. За жал, мора да остане така сè додека не најдам оптимално решение. И кога станува збор за рецепти, секако дека секогаш можам да се повикам на книгите за готвење
Се надевам дека наскоро ќе има добро решение.
Јас сум исто така fanубител на здравиот разум и не размислувам многу за сензационалните вести за паника за исхраната што разни „експерти“ и медиуми ги објавуваат во светот. Како и со многу работи, со сол ја прави дозата. Не можеме да живееме целосно без сол; малку повисока доза може да биде дури и поздрава од прениската. Но, над одредена сума станува сомнително. Апсолутно сте во право дека, во зависност од тоа колку ќе го избришете вашето тело, дневната количина помеѓу 8 и 18 грама е сосема во ред. Сепак, многу луѓе веќе ја постигнуваат оваа количина со нивната секојдневна исхрана. Едно единствено мени во кој било ланец брза храна веќе ги покрива овие дневни потреби.
Јас го гледам на ист начин, но ако брзата храна ја снема, можете повторно да користите малку сол. Потоа посегнам по Флер де Сел или Сел грис - има добар вкус, мислам дека е малку поразличен од карпестата сол (и ако е само во фантазијата/сеќавањето на последниот одмор).
Коментарите сега се затворени.
Едноставно, ослабете
Слабеењето е лесно и може да се комбинира со задоволство. Патот до успехот е само неколку чекори.
Библијата со рецепти за слабеење
Оваа книга не е моја и јас би пренел некои детали поинаку. Ако сакате само да изгубите тежина, сепак ќе бидете добро послужени со оваа книга и исто така ќе го поддржувате оригиналниот вкус при секоја набавка. *
Само готви
Добро готвење е лесно и не треба да трае долго. Во оваа книга ќе научите сè што треба да знаете за да подготвите и да разликувате здрави оброци што ќе го осветлат вашето непце.
Легендарната класика на палео
Палео бранот во Германија започна со оваа книга: Рецепти за уживање и слабеење. Paleo компатибилен, LowCarb, Вкусен. Има по нешто за секого.
Едноставни рецепти:
Само јади
Претплатете се бесплатно
Поддршка
Поддржете оригинален вкус - со тоа ќе помогнете да креирате нови објави:
Едноставно, испратете ми износ по ваш избор преку PayPal:
Поддржете ме преку Патреон и уживајте во ексклузивните придобивки:
Купете нешто од Амазон без дополнителни трошоци преку следниот линк: