Дали фруктозата е навистина поздрава Пазете се од трендовски пијалоци
Таканаречените „пијалаци за велнес“, „прскалки од природен сок“ и смути цветаат. Најновиот тренд кај производителите на пијалоци е да се замени „лошиот“ гранулиран шеќер со здрава фруктоза. Со пароли како „природна сладост од овошјето“, на овие пијалоци им се дава здрава слика. Етикетите за пакување како што се „помалку сладок“, „помалку шеќер“, „без гранулиран шеќер“ или „сладост од грозје овошје“ често содржат голема количина на фруктоза, во форма на фруктозен сируп или концентрати на сок.
Но, дали фруктозата е навистина поздрава? Критичарите тврдат дека фруктозата го зголемува ризикот од дебелина и му штети на црниот дроб. Што се крие зад тоа?
Подобро фруктоза отколку шеќер во домаќинството?
Многу потрошувачи веруваат дека изолираната фруктоза, како природна сладост од овошјето, е здрава алтернатива на нормалниот шеќер. За жал, далеку од тоа, бидејќи фруктозата има исто толку калории како и нормалниот шеќерен шеќер, имено четири килокалории на грам, што значи дека ако консумирате премногу фруктоза, станувате со прекумерна тежина.
Направете ја нашата бесплатна анализа на диета сега и оставете си да се храните балансирана исхрана потоа со индивидуално мени и телесната тежина на здрав начин!
Најновите студии покажуваат дека слатката материја може да го дебелее и црниот дроб. Фруктозата стигнува до црниот дроб од цревата и таму се метаболизира. Бидејќи супстанцијата се претвора во гликоза или маснотија, вишокот на фруктоза може очигледно да го зголеми ризикот од заболување на замастен црн дроб, што може да предизвика долгорочно оштетување на органот.
Дали знаевте дека фруктозата е исто така дел од шеќерот во домаќинството? Шеќер од трска или репка (сахароза) е двоен шеќер и се состои од по една молекула на гликоза (гроздов шеќер) и фруктоза. Но, што значи сето ова за нашата исхрана? Зарем не научивме: овошјето е здраво?! И сега? Дали повеќе сакате да не јадете повеќе овошје? Воопшто не!
Подобро е да се џвака овошје отколку да се пие
Фруктозата е природен шеќер што треба да се консумира во умерени количини и по можност во форма на две порции свежо овошје на ден. Содржината на фруктоза во овошјето е мала и е далеку под вредноста на храната засладена со фруктоза и овошните сокови во однос на количината што се троши нормално. Значи: јадете овошје наместо да го пиете!
Овошните сокови и смути немаат влакна, што значи дека не ве исполнуваат. Кога јадеме јаболко и банана, ние сме сити - за жал, по чаша сок, тоа не е така. Ова ни овозможува да пиеме големи количини одеднаш со леснотија. Фруктозата може да се смета за поздрава од шеќерот само ако е сè уште во овошјето и се јаде заедно со сопствените влакна на овошјето и хранливите материи.
Индустријата се потпира на овошен шеќер
Веќе неколку години, прехранбената индустрија откри фруктоза за да ги заслади своите производи. Предностите тука се дека фруктозата е поевтина за производство и има десет до дваесет проценти поголема сладост од конвенционалниот шеќер за домаќинство. Фруктозата исто така го покрива непријатниот вкус на засладувачите и ја подобрува овошната арома во храната. На крај, но не и најмалку важно, здравата слика дава надеж за голема продажба на производот.
Наводно лесната вода за прскање и сокот за прскање често се засладуваат со фруктоза. Со шише 0,75 литри со вкупно 33 грама фруктоза, можете многу брзо да ја надминете препорачаната максимална доза на фруктоза од 25 грама на оброк.
За споредба: да консумирате иста количина од 30 грама фруктоза над бананите, ќе треба да јадете скоро еден килограм.
Што содржи колку фруктоза?
(на 100 гр храна)
• Јаболко прибл. 5,7 гр
• Јагоди приближно 2,3 гр
• банани прибл. 3,6 гр
• Диња приближно 2,9 гр
• Велнес вода околу 5,0 гр
• ACE пијалок приближно 4,0 g
• Смути приближно 6,0 гр
Дури и ако разликите тука не изгледаат толку големи на прв поглед, ве молиме имајте во предвид дека дел од овошјето обично е 100-150 гр тежина и ако пиете „вода од велнес“ или индустриски шприц сокови, ова е вашето место брзо апсорбираат вкупно 500 ml до 1 литар на ден.
Означување на фруктоза
Додадена фруктоза се добива од пченкарен скроб и мора да биде декларирана во списокот на состојки за храна. Голема содржина на фруктоза може да се забележи во смисла како што се сируп од пченка, сируп од гликоза-фруктоза, шеќер, сируп од инвертен шеќер, сладост на овошје, екстракти од овошје и концентрат од сок. Колку повисоки се овие поими наведени во списокот на состојки, толку е поголема содржината во храната.
За жал, не постои општо барање за обележување што предвидува означување на содржината на шеќер или фруктоза, така што обично не е јасно од нутриционистичката табела колку фруктоза е всушност содржана во производот, ако е наведена само вкупната содржина на јаглени хидрати. Бидете особено внимателни кога се рекламираат производи со „без гранулиран шеќер“ или „природна овошна сладост“.
Колку е добро сега?
Според германското друштво за исхрана (ДГЕ), не треба да консумирате повеќе од 10% од дневниот внес на енергија во форма на изолирани шеќери, што вклучува засладени пијалоци, како и слатки, колачи и бисквити. Тоа е околу 50 - 60 g/ден за сите видови шеќер. Поради оваа причина, треба да консумирате само максимум една чаша од 250 ml од овие пијалоци што содржат фруктоза на ден, со цел да не го надминете препорачаниот внес.
Известете го вашиот индивидуален план за оброци VidaVida денес и научете како да ја менувате вашата исхрана на здрав начин на долг рок и на тој начин да се снабдувате со сите хранливи материи на балансиран начин. Еве одиме!