Дали храната е новата религија Недела хартија - евангелистички 360 степени
Госпоѓо Бромбах, грешете со слатки, покајте се, имате грижа на совест и постете. Кога овие денови луѓето зборуваат за храна, тие користат религиозни термини. Дали храната е новата религија?
Кристин Бромбах: Да, начинот на кој се справуваме со храната покажува религиозни карактеристики. Нашето општество е секуларно, но луѓето бараат вредности и значење за нивниот живот или примери. Храната сè повеќе ја пополнува оваа празнина. Како прво, јадењето е биолошка потреба, но има многу социјални аспекти што можат да се ритуализираат. На луѓето им требаат ритуали, и така се дава храна на таа функција.
Еден тренд е јадењата да се фотографираат и споделуваат на социјалните мрежи, т.н. порно со храна. Зошто храната е толку важна денес?
Бромбах: „Храна порно“ е форма на самоизразување и има религиозни одлики, сè додека јадењето создава припадност кон социјална група. Тоа е случај и со Господовата вечера. „Храна порно“ е обид да се позиционираме во општеството затоа што: Вие сте она што го јадете. Прикажано е со кого јадете кога, што, каде. Ова е исто така форма на документација, бидејќи храната и јадењето сами по себе се минливи, тие се трошат, а потоа веќе не се видливи. Пораката е зафатена на сликата, таа го пренесува мојот став кон животот. Позадината на поимот диета е грчката „diaita“. Ова првично значеше начин на живот, начин на живот. Во овој термин сè уште може да се види дека храната е повеќе од само снабдување со хранливи материи.
Се повеќе и повеќе луѓе имаат со себе шишиња со пијалоци, тие можат да јадат во секое време и каде било, не пет пати во фиксни времиња како во минатото. Дали е тоа начин на живот?
Бромбах: Да се зборува за храна е луксузен проблем! Луѓето кои гладуваат не прашуваат што може да значи храна, туку храната внесува храна за да преживее. Преку еволуцијата, луѓето се обучени да јадат кога е достапна храна. Ако е секогаш и насекаде достапно, како што е со нас, тогаш јадеме затоа што имаме апетит и желба - не од глад. Ние се развивме во општество „ручај и јаде“. Постарите луѓе ретко јадат на улица, бидејќи во нивно време се чувствуваше намуртено. Во денешните деца често можеме да видиме дека тие секогаш имаат што да цицаат.
Деновиве многу размислуваме за храна, но статистичките податоци покажуваат дека луѓето стануваат подебели и дебели? Што не е во ред?
Бромбах: Вие сте апсолутно во право. Во Швајцарија, 44 проценти од населението се смета за прекумерна тежина на дебели, во Германија е околу 50 проценти и во САД многу повеќе. Многу информации за храна не значат дека јадете подобро. Еден фактор што води до ова е времето. Готвењето и здравата исхрана одземаат многу време. Производите треба да ги купувате свесно и внимателно да ги подготвувате. Повеќето немаат време, па затоа (мора) да се потпрат на готови производи. Но, јадењето всушност треба одмор и треба да биде дел од нашите секојдневни активности. Францускиот филозоф Марсел Маус ја дефинирал јадењето како „тотален социјален феномен“.
Почетокот на годината е време на добри намери: Многумина решаваат да ја намалат својата тежина. Како треба да се продолжи?
Бромбах: Однесувањето на човекот во исхраната е рутина. Кршењето на ова трае многу волја. Обидете се да користите вилушка и нож обратно и да го промените она што сте го обучувале цел живот. Скоро е невозможно. Затоа, промената треба да ја направите во многу мали чекори. Еден предлог би бил да користите помала плоча. Потоа изгледа полн - како што е познато, јадете со око - но на него има помалку. Кога пиете, пијалокот треба да се става таму каде што честопати треба да ве потсетуваме. И за зеленчук, препорачувам да јадете малку суров зеленчук или салата на почетокот на вашиот оброк. Ова значи дека побрзо сме сити и дека сме консумирале и повеќе зеленчук.
Еден оброк е во центарот на христијанскиот живот: Господовата вечера. Дали има смисла за вас?
Бромбах: Да, тоа има смисла. Јадењето е општествен чин Луѓето се собираат да јадат. Во тоа време Господовата вечера беше полн оброк, а лебот и виното имаа симболично значење да се уверат во ветувањето. Луѓето се собраа по завршувањето на денот за да се зајакнат: физички и психички. Денес тоа се смени, Господовата вечера се одржува во недела наутро и се сведува на нејзината симболична функција.
Што најмногу сакате да бидете сити?
Бромбах: Ми се допаѓаат многу работи, curубопитен сум и пробам малку од сè кога е можно. Јас навистина го ценам лебот и компирот, како и млечните производи и зеленчукот.