Дали јадете овошје и зеленчук што се доволно шарени ПОДОБРИ ЗА ЗАБАВА
Многу зборува за овошје и зеленчук. Но, постојат и други 60.000 скриени причини - во форма на секундарни растителни супстанции. Зошто треба да јадеме многу од тоа и како најдобро да го направиме тоа.
Колку е пошаренолика на вашата чинија, толку подобро. Кога станува збор за овошјето и зеленчукот, важноста е важна. Витамини и минерали се веќе познати, но има повеќе вредни работи во овошјето и зеленчукот, но исто така и во билките, салатите и печурките: т.н. секундарни растителни материи. Нивниот број се проценува на 60 000 до 100 000. И веројатно не ги знаеме ниту сите. што е толку посебно во тоа? Едноставно, треба да се ставите во ваква фабрика.
Врв: секундарни растителни супстанции
Земете го доматот, на пример. Виси на грмушката и сонцето ines сјае на кожата. Но, ако има премногу сонце, доматот не може едноставно да се пресели во сенка. Со цел да се избегне оштетување, овошјето и зеленчукот произведуваат одредени супстанции. Во случај на нашиот домат, тоа е ликопен. Црвениот пигмент спаѓа во групата каротеноиди и обезбедува заштита од сонцето за овошјето.И кога ќе го јадеме, заштитата преминува на нас, така да се каже. Во секој случај, студиите го сугерираат тоа. Покрај обојувачите, во овошјето и зеленчукот има и голем број други супстанции кои ги штитат растенијата од штетници, на пример, или привлекувачи кои привлекуваат инсекти. И повеќето од овие супстанции, исто така, делуваат како заштитни материи за луѓето.
Насловна чувствувајте добра храна, Кристијан Верлаг, Дорте и Јеско Вилке
Јадењето поздраво е лесно
Можете да дознаете повеќе за здравите супстанции во овошјето и зеленчукот во чувството на добра храна, новата книга на менаџерот за храна FIT FOR FUN, Дорте Вилке и хонорарниот новинар Јеско Вилке. Исто така, има многу информации за темата релаксирана, добра и здрава исхрана. Кредито на авторите: На темата исхрана се пристапува на премногу жесток начин. Мораме повторно да научиме да најдеме свој начин и да не го имитираме секој тренд. Не треба да се плашиме од добра храна. И нашето тело ќе ни каже што е правилно ако го слушаме! Сега ново: чувствувајте добра храна, Дорте и Јеско Вилке, Кристијан Верлаг, 24,99 €. Книгата може да ја добиете насекаде во книжарниците или овде!
Црвено: заштита од сонце за јадење
Британски научници од универзитетите во Манчестер и Newукасл успеаја да докажат дека пет лажици доматна паста дневно се доволни за да се создаде ефикасна заштита од сонце. За жал, ова не работи со свежи домати, бидејќи биорасположивоста на ликопенот се зголемува само преку процесот на готвење до тој степен што се јавува доволен заштитен ефект. Фаќање: Треба да започнете навремено, бидејќи воспоставувањето оптимална природна заштита од светлина трае околу два месеци и за жал трае само околу две недели. Значи, мора да ја продолжите диетата за заштита од сонце во текот на целото лето и што е најважно: Треба да сакате паста од домати! Црвените овошја како што се јагоди и рибизли и црвени пиперки се богати со витамин Ц. Црвените плодови како боровинки, грозје, цреши или сливи содржат антоцијанини. Бои со васкуларен и заштитен ефект на срцето. Патем, ова важи и за црвено вино.
Yellowолта: имунолошка заштита што има добар вкус
Тука треба да направите разлика помеѓу овошјето и зеленчукот: овошје од жолта до портокалова боја, како што се лимони, портокали, грејпфрути, мандарини, манго, папаја, физалис или морето, изобилува со витамин Ц, еден од најважните производители на фитнес. Ананасот, папајата и манго исто така обезбедуваат важни ензими кои го стимулираат нашето варење. Yellowолтиот зеленчук, пак, содржи таканаречени флавоноиди (од латински: flavus = жолто). Ова се растителни супстанции со функции слични на витамини и антимикробен ефект. Може да се најдат во: компири, тиква, пченка, кромид, целер или зелени маслинки.
Зелениот лист, хлорофилот, не е секундарна растителна супстанција, но е стрелачка starвезда меѓу растителни материи. Тоа е она што им овозможува на растенијата да се фотосинтезираат, т.е. употреба на сончева светлина за раст. Хлорофилот се здоби со слава како главна причина за пиење зелени смути. Природно се наоѓа во сите зелени зеленчуци, но исто така и во дивите растенија, билки и алги. Што друго можете да најдете во зеленилото: минералното железо и витаминот фолна киселина. И двете се наоѓаат во спанаќ, зелена салата од зелена салата, бриселско зелје, грашок од шеќер и билки. Фолната киселина е чувствителна на топлина, така што практично се губи при готвење, затоа никогаш не преварете го зелениот зеленчук или, ако е можно, не јадете го суров. Видови зелка како ке k, брокула, бриселско зелје или бела зелка содржат таканаречени масла од синап, кои се исто така одговорни за мирисот налик на јаглен. Но, тие се исто така одлични агенси за заштита на клетките.