Дали маслинките се здрави за јадење

Како постојан дел од исхраната, маслинките можат да дадат импресивен придонес во спречувањето на недостатоците во исхраната. Покрај тоа, потрошувачката на маслинки има и дополнителни здравствени придобивки.
Поради уникатниот хранлив состав, потрошувачката на маслинки е особено корисна за здравјето.

Зошто си тука?
„Би сакал.

Дали веќе знаевте?

Во светот има над 1000 сорти маслинки. Само во Италија се вели дека има над 400. Некои сорти се ограничени на помалите градови и региони. Затоа вреди да се испробаат различни видови маслинки од време на време во медитеранските земји, но исто така и во вашиот локален супермаркет и во меѓународни продавници. Бидејќи вкусот и формата можат масовно да се разликуваат едни од други.

Вака јадете авокадо

Постојат неколку методи за јадење авокадо што го отстрануваат каменот во тој процес. Овие методи секогаш зависат малку од тоа колку е цврсто авокадото.

Ако авокадото е веќе многу меко, ќе биде малку потешко да се излупи со нож. Можете да го исечете авокадото отворено и да користите лажица за да го отстраните јадрото. Како професионален совет, авокадото може да се отстрани и со нож. Опасност: Осигурете се да не го држите авокадото во вашата тркалезна рака.

Ако авокадото е сè уште релативно цврсто, можете да користите нож или чистач за чистење за да ја отстраните кората и да се подобрите во вкусната пулпа од авокадо. Најлесен и најбрз начин е да ја отстраните лушпата со лушпа од авокадо. Овие се ефтини и не постои ризик од повреда.

Пилер за авокадо

за безбеден пилинг

од 10,94 €

Ако сакате и често јадете авокадо, не треба да го пропуштате овој убав трик за вашата кујна.

Како плод на маслиновото дрво Olea europaea, маслинките се одгледувале илјадници години како храна во медитеранскиот регион. Уште тогаш беше познато дека маслинките се здрави. Сега има околу 1000 различни видови маслинки. Дрвјата се неверојатно издржливи и можат да живеат до илјада години. Маслиновите дрвја, кои растат до висина од 2 метри, имаат темно зелени лисја и корени кои излегуваат метри длабоко во земјата. Секоја година се берат околу 16,5 милиони тони маслинки ширум светот. Главните земји во развој се Шпанија, Италија и Грција, како и Турција и Мароко.

Маслиново состојки

Плодот од медитеранскиот камен содржи јаглехидрати, здрави масни киселини и протеини особено:

Витамин А.
Витамини Б1, витамин Б2, витамин Б6
витамин Ц.
Витамин Е.
Витамин Б9 (фолна киселина)
цинк
магнезиум
калциум
натриум
фосфор
железо

Покрај тоа, маслинки кои содржат влакна вредни антиоксиданти:

Фенолни соединенија како што се олеуропеин, тиросол или хидрокситирозол
Флавоноиди како апигенин
Хидроксицинамински киселини како кафе или кисела киселина
Хидроксибензоични киселини како ванилна или гална киселина
Антоцијанидини како пеонидини или цијанидини

Методите за обработка, исто така, влијаат на состојките на маслинките. Според резултатите на грчките истражувачи, содржината на олеуропеин е значително поголема кај маслинките што се зачувуваат со суво солење. Старите сорти на маслинки се поотпорни и помалку склони кон штетници. Тие се опремени со поголем процент на секундарни растителни супстанции.

Маслинките се здрави - вредни антиоксиданти

Ефектот на антиоксидансите особено појаснува дека маслинките се здрави во значителна мера. Олеуропеин работи против воспаление и висок крвен притисок, како и бактерии, вируси и паразити. Придонесува за проширување на крвните садови, ја поддржува кардиоваскуларната функција и го намалува нивото на шеќер во крвта. Покрај тоа, олеуропеин се спротивставува на ракот и го зајакнува имунитетот.

Како антиоксидантна супстанца, хидрокситиросолот, кој е 100 пати поефикасен од витаминот Ц, штити и од слободните радикали, а со тоа и од карцином и воспаленија. Се покажа дека природното проширување на крвните садови како резултат на олеинска киселина го штити срцето со спречување на висок крвен притисок и стврднување на артериите. Активната состојка олеокантал, исто така, игра придружна улога. Се повеќе и повеќе истражувачки резултати покажуваат дека ова исто така може да се спротивстави на Алцхајмеровата болест.
Секундарните растителни пигменти како гликозиди го штитат црниот дроб и жолчката.

Маслинки и маслиново масло се добри за срцето

Маслиновото масло содржи претежно мононезаситени масти. Овие масни киселини се она што го прави маслиновото толку здраво. Мононезаситените масни киселини го намалуваат „лошиот“ ЛДЛ холестерол и го нормализираат нивото на холестерол. ЛДЛ холестеролот се населува на внатрешните wallsидови на крвните садови и ги заглавува. Ова може да доведе до кардиоваскуларни заболувања и срцеви удари. Секој што јаде многу маслинки или маслиново масло спречува кардиоваскуларни заболувања.

За разлика од полинезаситените масни киселини, кои често се рекламираат како многу здрави, мононезаситените масти се многу постабилни и не оксидираат толку лесно во крвните садови, што го објаснува посебниот заштитен ефект на маслиновото масло врз нашето здравје.

Маслиновото масло треба секогаш мајчин да се купи. Иако ова е поскапо, тоа значи дека маслиновото масло не е рафинирано, дополнително обработено или мешано. Ова гарантира дека многу антиоксиданти и корисни растителни материи сè уште се содржани во маслиновото масло.

Други позитивни состојки

Горчливите материи ја прават маслиновата уште поздрава. Кај црните маслинки, горчливите материи се намалуваат за време на процесот на зреење на дрвото. Горчливите супстанции ги стимулираат органите за варење и имаат малку апетитивно дејство. Тие ја зголемуваат активноста на жолчката, што доведува до подобрување на варењето на храната. Пред сè, маслинките содржат многу витамин Е, кој го има и во девственото маслиново масло. Витаминот Е го поддржува имунолошкиот систем и ги пресретнува слободните радикали. Го штити маслото во крвните садови - и самите клетки - да не станат грав, со што се спречуваат карциномите и кардиоваскуларните болести. Бројните витамини, минерали и елементи во трагови на маслиновата храна придонесуваат за добро снабдување со микроелементи.

Маслинките ја збогатуваат секојдневната исхрана во бројни верзии

Маслинките треба да бидат почесто на менито. Не само затоа што се здрави, туку и затоа што можат да донесат поголема разновидност во исхраната на различни начини. Маслинките имаат ексклузивен вкус. Тие се добро толерирани и издржливи. Како закуска за време на паузите, маслинките може да се уживаат како намаз или како дел од вкусна медитеранска салата.
Медитеранското овошје може да се наполни со свежо сирење, бадеми или крем направен од пиперка на скара. Како разновидни пломби, маслинките можат да збогатат колачи како леб или багети. Пржените маслинки може да се завиткаат и во шунка. Маслинките се главна точка како почетнички и прилог во комбинација со ситно овчо сирење, сушени домати, масло и билки. Црните маслинки ги убедуваат и скептиците кои избегнале маслинки поради нивниот вкус и горчливите материи што ги содржат. Најдоцна во вториот обид, обично се создаваат нови пријателства помеѓу маслинки и непце. Во бројни јадења во медитерански стил, маслинките се неопходни како проверени класици на храна. Копчињата и пастите направени од маслинки се посебни на секоја забава.

Киселите маслинки се идеални како закуска помеѓу оброците. Наместо печени кикирики или чипс, грицкајте неколку маслинки. Маслинките исто така имаат многу калории (100 гр зелени маслинки: приближно 150 kcal, 100 g црни маслинки: приближно 350 kcal), но сепак се значително помалку од чипсот и стапчињата, и затоа се одлична алтернатива на конвенционалните закуски. Маслинките исто така содржат многу повредни состојки кои имаат позитивни ефекти врз нашето тело.

Маслинови сорти

Различните видови маслинки се разликуваат по формата, големината, бојата и вкусот. Временските разлики и минералниот состав на почвата, исто така, влијаат на аромата. Општо, постои разлика помеѓу видовите табели и масла. Поголемите трпезни маслинки се наменети за потрошувачка. Поголема содржина на маснотии е карактеристична за видовите на масло.

Најпознатите сорти на маслинки вклучуваат Манзанила, Каламата и Труба Тасу. Маслиновата манцанила е најраспространета во светот. Главно се одгледува во Шпанија, изгледа видливо заоблено како мало јаболко и има типично курва арома.
Каламата е најпознатата грчка сорта на маслинки. Цврстата обвивка е црвено-кафеава до црна. Маслинките во форма на бадем содржат значителна количина хидрокситирозол.
Труба Тасу се одгледува исклучиво на грчкиот остров Тасос. На многу од скоро 1000 години старите маслинови дрвја не им треба ѓубриво.

Нијансите на маслинки се одредуваат од различни фактори. Покрај разликите во сортата, маслинките ја добиваат својата боја преку процесот на зреење. Во зависност од степенот на зрелост, плодовите покажуваат виолетова, кафеава или црна боја. Покрај тоа, маслинките можат да бидат и вештачки обоени со употреба на железни соли. Инаку, зеленото јадро станува црно. За да се намали високата содржина на горчливи материи, зелените маслинки се третираат со каустична сода и се зачувуваат во раствор на сол од бактерии на млечна киселина и процес на ферментација. Кај црните маслинки горчливите материи се распаѓаат на дрвото додека созреваат.

Прашања за маслинки

Зошто маслинките секогаш се солени?

Маслинки свежи од дрвото се јадат. Бидејќи маслинките содржат многу горчливи материи, тие не можат да се јадат сурови или свежи. При мариноване маслинки, повеќето горчливи материи се мијат и се распаѓаат.

Како ги препознавате обоените маслинки?

Црните маслинки често не се црни маслинки, туку зелените маслинки кои биле обоени. За ова се користи железен оксид. Обоените маслинки можете да ги препознаете по тоа што имаат униформа црна нијанса и јадрото е исто така црно.

Маслинки од Каламата 1 кг

вкусни маслинки од Грција

од 14,80 €

Комплет маслинки ОЛИВАС

кралицата на маслинките како сет за дегустација

од 24,90 €

Содржината презентирана овде е создадена според нашите најдобри знаења и убедувања и е наменета само за општо дополнително образование и за заинтересирани читатели за понатамошно образование. Тие не претставуваат препорака за третман, ниту треба да се разберат како дијагностички или терапевтски упатства. Содржината не тврди дека е целосна, ажурирана или точна. Содржината исто така не го заменува советот од лекар, фармацевт или алтернативен лекар и не служи како основа за само-дијагностицирање. Ако се сомневате во болест, секогаш консултирајте се со вашиот доверлив лекар. Есен-Гезундхајт и неговите автори не преземаат никаква одговорност за штета или непријатности што можат да произлезат директно или индиректно од употребата на информациите презентирани овде.

Споделете го овој пост со вашите пријатели

Моето семејство доаѓа од Грција и секогаш со нетрпение го чекам летниот одмор таму. Маслинките од Каламата се најдобри.

Одличен напис и благодарам за сите информации