Дали медот е здрав Три причини зошто избегнувам мед

Медот има слика дека е „здрав“. И сега би сакал да одговорам на прашањето дали е тоа навистина така: дали медот е здрав? Кога некој вели дека медот е здрав, обично се појавуваат овие аргументи:

Медот е природен производ
Медот не содржи толку шеќер како индустрискиот шеќер, на пример
Медот содржи витамини и хранливи материи

Сега да го разгледаме секој од овие аргументи:

Во суштина прво: да. Знаеме дека пчелите произведуваат мед за нас. (Значи, тие всушност го прават медот за себе, но тоа е сосема друга приказна ...)

Значи, медот доаѓа од пчелите исто како што млекото доаѓа од кравите. Но, што се случува тогаш? Замислуваме дека е толку романтично, пчелар во костум со оваа бела капа испрска чад над пчеларска кошница. Тој ја извлекува рамката со саќе и потоа влегува во неговата мала соба. Малку подоцна, течното злато капе од екстракторот за мед во чашата.

Толку од фантазијата. Сега реалноста и еве неколку факти за медот во Германија:

Приближно 1 килограм мед се троши по глава на жител во Германија (патем, ова нè прави светски лидери во потрошувачката на мед!)
Пчелар во Германија има просечно 7,3 пчелни колонии.
Скоро сите германски пчелари (99%!) НЕ практикуваат пчеларство заради профит. Значи, за повеќето од нив тоа е повеќе фенси хоби.
Медот произведен во Германија (приближно 15,000-20,000 тони годишно) покрива само 20% од побарувачката, т.е. 80% од потрошениот мед доаѓа од странство [извор]
Најголемиот дел од увезениот мед во 2016 година потекнува од:
- Аргентина (13.500 тони)
- Мексико (13.100 т)
- Украина (12.700 тони)
- Кина (5.100 тони)
- Шпанија (4.800 тони)
- Чиле (4.700 тони)

Бидејќи повеќето пчелари во Германија го прават ова на страна, јас само се сомневам дека навистина се во градината со капа од пчелар и така натаму. Овој мед може да го купите во продавници за органски производи или на пазари, на пример. Но, тоа е само 1/5 од медот што го купуваме во Германија.

Но, што е со медот од другите земји? Оној што едноставно го купувате од Алди, Реве, Едека итн.?

Најдов видео што покажува како се бере медот „од големи размери“. За жал е на англиски јазик, но исто така можете да ја зголемите брзината и да ги оставите сликите да потонат:

Хм. Многу челик. Некако веќе не изгледа толку романтично. Изгледа многу индустриски. Колку е здрав медот од ваква фабрика? Исто така, се прашувам колку е „природен“ медот што го купувате во голем супермаркет. Веројатно, исто како што млекото со долг век на траење повеќе не е како свежо млеко.

Во овој поглед: ако ви е важно да консумирате природен производ, тогаш побарајте пчелар во вашата област. Купете го вашиот мед таму! На овој начин, вие всушност купувате природен производ и го поддржувате вашиот локален пчелар и природата на самото место.

Исто така, сакам да купам мед за моето семејство кога сме на одмор. Така, минатото лето во Италија набавивме вкусен мед.

Содржината на шеќер во медот варира од сорта до сорта. Но, во просек, хонг е 76-82% шеќер. Медот содржи фруктоза, гликоза, сахароза, малтоза, мелезитоза и други ди- и олигосахариди, т.е. многу различни видови шеќер. Сепак, најголемо учество имаат фруктозата (во просек 38%) и гликозата (во просек 30%). [Извор]

Дури и ако составот на маса шеќер е малку поинаков (50% фруктоза, 50% гликоза), би сакал да ви покажам колку шеќер има во мала тегла мед:

На сликата можете да видите 200 гр мед - тоа е околу 152гр шеќер! Скоро 50 коцки шеќер! Не знам за вас, но мислам дека тоа е многу. Особено што тоа е главно фруктоза.

Ако сакате да јадете ниско ниво на шеќер или дури цели кон диета без шеќер, медот не е одлична алтернатива.

Замислете да истурите две лажички мед (= 20g) на мусли наутро. Ова одговара на околу 15 гр шеќер, т.е. една лажица шеќер! Дали би посипеле толку многу индустриски шеќер врз мусли? Најверојатно не.

Многу луѓе исто така го заменуваат шеќерот со мед при печење. Но, искрено: по која цена? Ако некој навистина сака да ја намали потрошувачката на шеќер, тогаш скоро ништо нема да постигнете ако го замените шеќерот 1: 1 со мед. Тогаш е уште подобро ако користите само половина шеќер (ова е можно со повеќето рецепти!).

Бидејќи јас лично живеам без шеќер, мојот заклучок е: Јас исто така правам без мед. Имам само премногу шеќер таму. Толку многу шеќер едноставно не е добро за мене.

Само што видовме дека медот се состои во просек од 76% шеќер. Во зависност од сортата, тогаш има уште 15-23% вода во неа. Не останува многу.

Освен шеќер и вода, медот содржи и полен, минерали, протеини, ензими, аминокиселини, витамини, бои и ароми. Јас ја цитирам Википедија тука:

Хм. Дали медот е здрав? Мислам дека тоа не звучи многу добро. Значи, се состои од шеќер, вода, неколку минерали и ензими и скоро без витамини. Но, да видиме мала споредба:

[Тука можете да ги најдете податоците за сите витамини итн.: Шеќер, мед, јаболко]

Значи, аргументот „но има толку многу добри работи во медот“ е можеби малку вистина кога ќе го споредите со шеќерот во домаќинството. Но, ако навистина сакате да консумирате витамини и хранливи материи, тогаш јаболкото е подобар избор. Затоа што дури и со вредностите на кои медот „победува“, тоа е сепак 100 гр. Дали би јаделе 100гр мед? Или поточно цело јаболко?

Патем: Многумина исто така го користат медот како лек. Значи, ако имате настинка, на пример. Како изгледа тогаш, дали е здрав медот?

За жал, нема толку многу научно засновани студии за мед како лек (дали тоа може да биде затоа што пчеларите не дистрибуираат толку многу финансии за истражување како шеќерната и фармацевтската индустрија? Кој знае?).

Па сега, разгледавме три аргументи на прашањето „дали медот е здрав“. И морам да кажам: никој од аргументите не е навистина убедлив. Секако, во споредба со индустрискиот шеќер, медот е релативно здрав. Но, морам да кажам: во споредба со нормалното јаболко, губи дури и најдобриот органски мед од соседниот пчелар.

Но, она што би сакал да го кажам како заклучок е дека медот, вистински мед од локалниот пчелар, е прекрасен и вкусен производ. Признавам, навистина добриот мед е единствената храна што понекогаш ми недостасува во животот без шеќер. Оваа разновидност на вкусови е толку голема! Разликата помеѓу тврдиот мед од хедер, сјајниот мед од багрем, зачинетиот мед од шумата и мед од костен од костен. Прекрасен!

Значи, ако сакате да го јадете, купете го најдобриот мед што можете да го добиете. И уживајте во тоа! Не фрлајте го во тортата каде што се наоѓа. Наместо тоа, искусете го највкусниот органски мед од локалниот пчелар сам со јогурт или со добар леб.

Дали сакате да станете целосно без шеќер?

Потоа, пријавете се за мојот неделен билтен:

Willе ви испратам совети, информации и понуди за диета без шеќер!

Ви благодариме за довербата! Задоволен сум што ве интересира диета без шеќер. Сега останува само уште еден чекор: во вашето сандаче има е-пошта од мене во која ја потврдувате вашата регистрација. Потоа веднаш ќе ја добиете првата е-пошта од мене! И тогаш добивате помош од мотивација, информации или рецепт без шеќер секоја недела! Се гледаме! Ангелика

21 мисли

Супер информативна статија, благодарам за одличното истражување! Омилен ми е мед од репка подолго време, но медот од костен звучи прилично интересно.

благодарам за коментарот!
Да, медот од костен е многу посебен, но секогаш ми се допаѓаше.
Ангелика

Медот од костен е навистина добар, курва, засенчен и има одлична арома. Моите пчели минатата година направија мед од костен. Тоа беше супер жетва.

Исто така, многу ме сакаше мед од костен кога јадев мед. И одлично е што имате свои пчели.

Секако дека Анџелика е во право дека премногу шеќер не е здрав. Но, споредбата на грут шеќер со шеќер во медот заостанува енормно. Различните шеќери во нектарот се распаѓаат со додадени ферменти што пчелите ги произведуваат во жлездите на вилицата и устата. Кога им го пренесувате на нејзините сестри, овој процес се повторува неколку пати и тоа ја прави целата голема разлика кај обичниот шеќер од шеќер. Ова само има сладок вкус, додека слаткиот мед има широк спектар на различни вкусови. Понатамошно објаснување тука за големата разлика би го надминало опсегот, но секој може да се информира, иако Википедија не е секогаш точна. Докажано е дека не добивате пародонтоза од шеќерот во медот. Размисли за тоа. Може да јадеш и мед, Ангелика.

Од моја гледна точка, медот е одличен природен производ. И тоа е исто така еден од ретките видови шеќер што ми недостига.

Сепак, сè уште сторам без медот. Затоа што сфаќам дека глукозата не е добра за мене и за моето тело. Тоа е убавата работа во врска со исхраната: секој може да одлучи што е добро за нив, што јаде и што не!

Медот е вреден и со оглед на тоа што пчеларите хоби го стабилизираа пчелното население во Германија. Но, тоа само бара од потрошувачот да купи органски или регионален мед. Сметам дека цената е превисока за да ја „испечам“. Дали напишавте нешто за други алтернативи за засладување?

Здраво,
да, мислам дека и пчеларството е многу важно, па затоа и мислам да: ако мед, тогаш само најдобриот локален органски мед!
Ништо не напишав за другите алтернативи на засладувачите, тоа доаѓа!
Ангелика

Тогаш сум возбуден!

Супер интересна статија, ви благодарам многу. Јас целосно го делам вашето мислење . ако секогаш се обидувате да го замените шеќерот, мислам дека се шегувате. Ефектот во мозокот е често ист. Мислам дека сувото овошје и свежото овошје се подобри алтернативи.

Да, навистина е тешко да се замени шеќерот. Бидејќи шеќерот останува шеќер.
И патем: Исто така, има многу шеќер во сувото овошје, на пример, сувите урми содржат околу 66% шеќер!
Ангелика

Како и водата, медот исто така содржи информации. Колку е подобар квалитетот,
толку подобри се информациите.
Потполковник Ханеман и општото учење за хомеопатијата,
може да лекува информации.
Во принцип, целиот свет е изграден вака и поради овој принцип
работи, целиот свет е исто така " "скоро" " болен.
Како и да е, ви благодарам за „вашите“ информации.
Тоа ни помага да станеме посвесни.
Поздрав Дитер

Ви благодариме за написот. Кога станува збор за мед, јас сум многу поделена. Исто така, сметам дека е крајно нелогично да го заменам шеќерот со други работи. Но, за мене лично, медот всушност има поинаква „вредност“ од шеќерот. Уживам во тоа многу ретко и ретко како засладувач за преливи, јогурт или чај. Јас всушност наоѓам две лажички на мусли ненормално! Кој го прави тоа?;- стр
Но, без разлика дали има нешто научно во врска со тоа или не: кога настинувам, намачкам мед во носот, кој веднаш отекува, а медот всушност има антиинфламаторно дејство во грлото. Ако загреете мед на над 42 степени, сите „добри својства“ исчезнуваат во секој случај, тогаш тоа е само чист шеќер. Значи, печење/готвење (дури и во чај) всушност не носи повеќе лековити својства.

И, како што споменавме погоре, нашите пчелари (сестра ми и нејзината пријателка на пр.) Ги поддржуваат локалните пчели. Патем, индустрискиот мед повеќе не содржи никакви позитивни својства. Повеќето сорти се загреваат од хигиенски причини. Тоа е тогаш направено.

Значи: медот е одличен. Регионален и добар мед. Како производ само по себе. Како „замена за шеќер“ е исто толку бесмислено како и секоја друга замена. На нашето тело не му е грижа дали на него пишува мед или шеќер во домаќинството. 😉

Да, се согласувам со вас, регионалниот мед директно од пчелар е навистина одличен!

Здраво,
написот е одличен. Но, не целиот шеќер е создаден еднаков. Шеќерот од мед има сосема поинаков состав од оној на масата. Не влегува во крвта толку брзо. Вие не добивате желба за мед. И тоа не дебелее кога се консумира во нормални количини.
Споредбата на споредување на содржината на шеќер во медот со содржината на шеќер во сахарозата, според мене, не е сончева, бидејќи и двата шеќери имаат сосема поинаков ефект во организмот. Луѓето носат шеќер и јас не го гледам медот како алтернатива на шеќерот, но барем како најздрав метод за сè друго.
Поздрав Ерик

штом се појави глукоза или фруктоза во телото, телото не прави разлика од каде доаѓаат овие молекули!

Патем, добивам и сладок апетит за мед! И, се разбира, медот не дебелее во мали количини, исто како што шеќерот во многу мали количини не мора да дебелее. Прашањето е: што е „нормална“ сума! А, бројките на СЗО јасно покажуваат дека јадеме премногу слатки.

На луѓето не им е „потребен“ додаток на шеќер. Бидејќи можеме да добиеме гликоза и фруктоза од сложени јаглехидрати и од овошје!

Здраво Ангелика,
апсолутно си во право Фруктоза и гликоза може да се добијат од овошје.
Исто така е точно дека повеќето од нас јадат премногу шеќер. Но, тоа е веројатно повеќе заради сите остатоци од бело брашно

Би сакал да заменам нешто:

Медот содржи ензими кои ја претвораат глукозата во глуконска киселина. Во тој процес се ослободува водород пероксид. Водород пероксид има антибактериско дејство, поради што медот е познат и како природен антибиотик.
За жал, немам извор при рака сега.

Доцна одговор, но подобро доцна отколку никогаш! Медот од костен е многу темен и има малку горчлива нота. Пробајте, но не е ефтино

Здраво,
Порано сакав да јадам мед од костен. Сепак, како и другиот мед, има околу 80% содржина на шеќер. Затоа тој не доаѓа предвид за мене. Но, мислам дека е убаво кога добро се снаоѓаш во тоа.
Ангелика

Споредбата помеѓу медот и шеќерот и употребената ваша реализација од 1 во 1 не изгледа така
да бидам сосема во право.
Особено видови мед кои содржат поголем процент на фруктоза
(Летен мед) има значително посладок вкус од истата количина рафиниран шеќер.
Затоа има малку смисла да се замени трпезниот шеќер со иста количина на мед, бидејќи со оваа постапка постигнатата сладост би била многу посилна од порано.
Ова заштедува дури и повеќе калории отколку со спроведувањето 1 до 1 што го користевте за да го негирате медот како замена за шеќер во домаќинството.

Она што на крајот „ни треба“ во однос на шеќерот е значително помалку отколку што го конзумираме, да.
Друго прашање, сепак, е што сакаме, бидејќи уживањето е дел од исполнетиот живот и секој треба сам да одлучи што вклучува уживање.

Затоа, јас апсолутно не верувам во шеќерна хистерија, бидејќи сум на мислење дека еден аспект или една храна сама по себе не може да биде одговорен за конкретни, негативни ефекти врз здравјето, изолирани од животот на една личност.
Здравјето е мултифакторно, и наследно/генетско и под влијание на околината и начинот на живот.
Според мое мислење, намерно да се фрлиме на една храна во дискусијата ја игнорира комплексноста и флексибилноста на човечкиот живот.

Одговорно, избалансирано ракување, мерено според индивидуалните барања на телото (генетско и подоцна стекнато), е клучниот збор овде.
Отстранувањето на додаден шеќер од нутриционистичката листа е дефинитивно плус во скалите на позитивни навики, но не го прави човекот потенок, поздрав во сите области или го продолжува нивниот животен век.
Некој со малку негативни и претежно позитивни навики, од друга страна, ќе може да си дозволи да користи шеќерен шеќер - ако сака.

Ви благодариме за коментарот Не верувам ниту во „шеќерна хистерија“. И јас сум среќен за секој што може да се справи со шеќер и други видови на засладување во умерени количини.

За мене лично, сепак, открив дека се чувствувам најдобро кога се чувствувам без додадена сладост. Го живеам животот без шеќер многу пријатно. За мене, тоа не е за тежината, туку за мојот личен квалитет на живот. И, сакам да им покажам на другите кои исто така се опишуваат како зависници од шеќер, без тоа може да се направи.

На темата мед: да, содржината на шеќер варира во зависност од видот на медот. Но, на крајот, има многу висок процент на шеќер во медот. И, сакам да им дадам на своите читатели храна за размислување. И, свесно да одлучите дали сакате да јадете мед или не.

Здраво, јас се викам Ангелика. Јадам без шеќер и тука ги споделувам своите искуства, неуспеси, информации и рецепти со вас!