Дали млечните производи се лоши за вашето здравје на Нуртураа
Мелницата за гласини е секогаш нешто што се случува со тврдења за млечни производи. Добијте ги вашите факти исправни и дознајте што вели истражувањето.
млечните производи се штетни за вас
Мелницата за гласини е секогаш нешто што се случува со тврдења за млечни производи. Добијте ги вашите факти исправни и дознајте што вели истражувањето.
Млекарницата е контроверзно прашање. Многу здравствени власти ги објавуваат здравствените придобивки од градењето на коските и мускулите, додека други се загрижени дека млечните производи предизвикуваат дебелина, губење на коските, „спукан црево“, па дури и некои видови на рак! Но, пред да се заколнете за млеко засекогаш, дознајте ги фактите и откријте дали млечните производи се добар избор за вас.
Нетолеранција на лактоза
Нетолеранцијата на лактоза е предизвикана од недостаток на ензимот лактаза, кој е одговорен за разградување на лактозата, форма на шеќер во млекото. Ако сте нетолерантни на лактоза, премногу консумирање млечни производи може да предизвикаат гасови, болки во стомакот, гасови, дијареја и повраќање.
Додека нетолеранцијата на лактоза (или дефицит на лактаза) е почеста кај возрасните, преваленцата варира широко во етничките средини. На пример, само 15 проценти од возрасните со северноевропско потекло се нетолерантни на лактоза, во споредба со 80 проценти од возрасните со африканско или латино потекло и скоро 100 проценти од возрасните кои имаат азиско или индијанско потекло. [1] Низ целиот свет, нетолеранцијата на лактоза е присутна кај околу 75 проценти од возрасните, од кои повеќето живеат во Азија, Африка, Јужна Америка и на Блискиот исток.
Нетолеранцијата на лактоза не мора да значи дека треба целосно да се откажете од млечните производи. Луѓето кои се нетолерантни на лактоза обично можат полесно да варат некои видови млечни производи, како што се култивиран јогурт и тврдо сирење. Постепеното воведување на мали количини млечни производи или земањето дигестивен ензим со оброци, може да им помогне на некои луѓе да имаат помалку симптоми на нетолеранција на лактоза со текот на времето.
Нетолеранцијата на лактоза не е иста како и алергијата на млеко, тоа е многу ретка состојба. Алергијата на млеко се карактеризира со системска алергиска реакција што доведува до анафилактичен шок или дури и смрт.
Здравјето на коските
Извештаите дека земјите со мала потрошувачка на млечни производи (како Кина) имаат пониска стапка на остеопороза отколку земјите со голема потрошувачка на млечни производи (како што се САД), доведоа некои луѓе да заклучат дека млечните производи се штетни за себе здравјето на коските. Во случаи како овие, важно е да се има предвид дека корелацијата не е еднаква на причината и ниту една студија не покажала дека потрошувачката на млечни производи ги ослабува или оштетува коските. Безброј други варијабли, како што се начин на живот или навики во исхраната, може да бидат причина за оваа несогласување. Всушност, се покажа дека античкиот, внес на млеко ја подобрува густината на коските, ја намалува остеопорозата и го намалува ризикот од фрактури на коските. [2]
Министерството за земјоделство на САД и Американското здружение за срце препорачуваат две или три порции млечни производи на ден за здравјето на коските, бидејќи млечните производи се одличен извор на калциум и комплементарни со витамини Д и К растворливи во масти. Сепак, ако имате Алергија на млеко или тежок случај на нетолеранција на лактоза, овие хранливи материи можете да ги добиете и од не-млечна храна.
Калциумот се наоѓа во многу видови храна, вклучувајќи збогатени сокови, млеко без млеко, конзервиран лосос и зеленчук со лиснат зеленчук. Витамин Д се наоѓа природно во лосос, туна и жолчки од јајце, а исто така често се додава во млечно млеко и житни култури. Витаминот К се наоѓа во лиснат зеленчук и може да се создаде со добивање на сопствени цревни бактерии!
Консензус: Истражувањата не покажуваат јасна корелација помеѓу лошото здравје на коските и малата потрошувачка на млеко, а млекото всушност може да го подобри здравјето на коските во многу случаи.
Губење на тежина
Научниот преглед на 29 контролирани студии од 2013 година покажа дека млечните производи имаат скромни придобивки од слабеење, барем во краткорочни, нискокалорични случаи. [3] Друг преглед открил дека испитаниците на диета за слабеење со високо млеко изгубиле повеќе маснотии и приход, поголема чиста мускулна маса отколку испитаниците кои не биле на диета за слабеење со високо млеко.
Дел од ова може да се должи на способноста на калциумот да спречи складирање на маснотии и да ја зголеми загубата на маснотии во масните клетки со помош на фосфор и магнезиум, минерали што се наоѓаат во млекото. Млечните производи содржат и протеин од сурутка, што може да има корист од составот на телото, помагајќи да согорувате маснотии, додека одржувате мускули.
Не мора да се држите до млеко со малку маснотии за да изгубите тежина. Целосно масно млечно млеко од добиток што се храни со трева има пет пати повеќе конјугирана линолеинска киселина (CLA) и значително поголема содржина на омега-3 од конвенционално одгледуваната млеко со малку маснотии. [6-8] Се покажа дека CLA ги намалува телесните масти и го промовира метаболизмот на мастите [9, 10] Омега-3 масните киселини кои се наоѓаат во млечни производи со целосна масленост докажано ги подобруваат факторите на ризик поврзани со дебелината, како што се високиот крвен притисок и неповолното ниво на липиди во крвта. [11,12] Сепак, вреди да се напомене дека е Можно е да се добијат овие корисни хранливи материи за губење на маснотии (калциум, магнезиум, фосфор, CLA и омега-3) на диета без млечни производи, исто така.
Консензус: Млечната млеко не е нужно штетна за губење на тежината, а полномасното млеко од крави што се хранат со трева сепак може да помогне да се задржат тие килограми.
Срцева болест
Некогаш се сметаше дека заситените масти од млечните производи можат да го зголемат ризикот од срцеви заболувања, но таа теорија не го издржа тестот на времето. Резултатите се на оградата за ова, но ви се допадна млекарницата. Прегледот на тековните истражувања од 2014 година откри дека внесувањето млеко не придонесува за кардиоваскуларни болести.
Всушност, тие објавија „можен заштитен ефект на полномасно млеко, сирење и јогурт врз ризик од кардиоваскуларни заболувања“. [13] Другите прегледи се неутрални, наведувајќи дека високиот внес на млечни производи со полни маснотии не се чини ниту зголемување или намалување на ризикот од срцеви заболувања. [14]
Консензус: Истражувањата покажуваат дека млечните производи не придонесуваат за кардиоваскуларни болести, а сортата со полни маснотии може дури и да има заштитен ефект.
Здравје на цревата
Еден од најголемите аргументи против млечните производи е нејзината способност да ги влоши дигестивните проблеми, особено за луѓето кои се нетолерантни на лактоза. Ако не сте нетолерантни на лактоза, или имате само благи симптоми, ферментирани млечни производи (како урда, јогурт и кефир) може да бидат многу корисни за здравјето на цревата.
Ферментираните млечни производи содржат пробиотици кои помагаат во зајакнување на микрофлората која го промовира здравјето во цревата. Овие микрофлора го поддржуваат имунолошкиот систем и помагаат во регулирање на интегритетот на цревата спречувајќи несакани супстанции да протекуваат во телото и да предизвикаат имунолошки одговор.
Консензус: Освен ако не сте екстремно нетолерантни на лактоза или алергични, ферментирани млечни производи можат да помогнат во промовирање на здравјето на цревата.
рак
Врската помеѓу млечните производи и ракот на дојка не е лесна. Некои истражувачи сугерираат дека млечните производи можат да го поттикнат растот на ракот стимулирајќи инсулин и IGF-1, хормони кои ја инхибираат клеточната смрт и ја стимулираат клеточната пролиферација. [15] Една студија го поврзала високиот внес на млеко со зголемениот ризик од рак на простата, но неодамнешниот научен преглед појасни дека зголемениот ризик од рак на простата е поврзан со прекумерно внесување на калциум - без конкретни млечни производи.
Спротивно на тоа, други истражувања покажаа дека млечните производи содржат протеини, како што се казеин и сурутка, што може да заштити од одредени видови на рак, вклучувајќи карцином на дебело црево, дојка и простата. [17] Освен многу хранливи материи познати во млечни производи кои се хранат со трева (како што се витамини растворливи во масти А, Д, Е и К), тие имаат антиоксидантни својства.
Консензус: Додека резултатите од истражувањето се мешани и неубедливи, во моментов нема дефинитивна врска помеѓу млечните протеини и ризикот од рак.
Полетувањето
Додека млечните производи секако не се неопходни за оптимално здравје, а некои луѓе не можат да ги толерираат добро, тие нудат бројни здравствени придобивки, особено млечни производи со полно маснотии направени од крави кои се хранат со трева. Постојат докази кои сугерираат дека нема потреба да се елиминираат млечните производи освен ако не забележите гастроинтестинални тегоби или алергиски симптоми.
Ако сакате млечни производи, но сметате дека можеби сте нетолерантни на лактоза, обидете се да намалите млечни производи или да се ограничите на ферментирани млечни производи (јогурт, кварк, тврдо сирење). Само ова може да обезбеди доволно олеснување.