Дали потрошувачката на афион е штетно за здравствени совети на УГБ

Семето од афион, кое вообичаено е безопасно за здравјето, повремено може да има опасно висока содржина на алкалоид. Сојузниот институт за проценка на ризик затоа ги предупредува бремените жени и доилките особено да не конзумираат големи количини афион.

потрошувачката

Семето од афион во колачи и друга храна е зрело семе од афион (Papaver somniferum). Бела млечна сока која содржи разни алкалоиди е карактеристична за афионот (види УГБ-Форум 6/04 стр. 283). Во самите семиња, единствениот орган на растението без млечен сок, има само траги од алкалоиди, кои вклучуваат морфиум за ослободување на болка и кодеин за сузбивање на кашлицата. Бројни студии во кои беше утврдена содржината на алкалоиди во различни сорти и афион, се покажаа силни флуктуации. Измерените нивоа на морфиум во една студија се движат од 0 до 330 микрограми (µg) на грам семе од афион. Овие вредности се далеку над водечката вредност од 4 микрограми морфиум на грам афион, што Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) го донесе врз основа на проценетите количини потрошени семиња од афион. Упатството има за цел да осигури дека „привремениот максимален дневен внес“ пресметан со BfR од 6,3 мг морфиум по килограм телесна тежина не е надминат.

Причината за високата содржина во семето од афион веројатно е помалку нежните процеси на берење и чистење. Фрагменти од капсулата што содржат алкалоид или латекс што протекуваат од исцедени капсули можат да ги загадат зрелите афион. Кога конзумирате такви семиња може да се појават бројни несакани ефекти како гадење, повраќање, кардиоваскуларни проблеми или нарушувања на дишењето. BfR побара од производителите да ја намалат содржината на алкалоиди во афионот на минимум. На крај, но не и најмалку важно, техниките за берење и чистење треба да бидат дизајнирани да бидат понежни. Парче торта од афион содржи околу 50 грама афионско семе и на тој начин може да обезбеди 16,5 милиграми морфиум ако афионот е една од сортите со висока концентрација од 330 мг. Лице со тежина од 60 килограми би внело 275 µg морфиум на килограм телесна тежина. Затоа, особено на бремените жени и доилките во моментов не се препорачува да консумираат храна со висока содржина на афион, како што е торта од афион или тестенини на пареа.

Литература:
ANDRESEN H, SCHMOLDT A. Дали потрошувачката на афион доведува до позитивни резултати на опијат во урина, крв и коса? Алкохол во крвта 41, 191-202, 2004 година