Дали пржената храна е нездрава, па дури и штетна?
Friteuse.org »Водич» Дали пржената храна е нездрава, па дури и штетна?
Пржената храна за жал сè уште ужива прилично мешана слика. Дури и ако помфритот, шницелот и слично имаат добар вкус од прженот, овие и слични јадења генерално се сметаат за нездрави и затоа се штетни. Сепак, ова е само половина од приказната. Факт е: Не е препаратот, туку употребените масти кои одредуваат дали е тоа така Јадете здраво или нездраво е Постојат (спротивно на популарното верување) и добри масти кои претставуваат намален ризик за потрошувачите.
Важноста на транс мастите
Важно: Колку почесто се загрева маснотијата, толку повеќе транс масти се формираат. Затоа, осигурете се дека тоа Маснотиите за пржење во вашиот фритеза редовно се менуваат станува.
Избор на вистинско масло
Дури и ако пржената храна е генерално класифицирана како прилично нездрава, постои и причина да се даде сè јасно. Студија спроведена во Шпанија, која беше објавена во Британскиот медицински журнал во 2012 година, потврдува дека пржената храна не претставува ризик за Срцева болест зголемување на прерана смрт.
Причината за ова е употребата на специјални масла. По природа, Шпанците пристапуваат многу почесто високо квалитетни масла како средноевропеец. Во овој контекст, на пример, се особено вредни Сончогледово или маслиново масло да разбере. Другите растителни масла исто така го прават пржењето поздраво. Спротивно на тоа, треба да се избегнуваат инфериорни и животински масти. Овие не само што го зголемуваат холестеролот, туку го зголемуваат и ризикот од рак или срцеви заболувања.
совет! Ако сакате да јадете пржена храна во ресторани за брза храна, тешко дека може да претпоставите дека тука се користат висококвалитетни (и честопати скапи) масти и дека тие исто така редовно се менуваат. Ова е причината зошто тука се применува особено високо ниво на претпазливост.
Играјте го безбедно
Луѓето кои ја ценат здравата исхрана, но сепак не сакаат да го пропуштат вкусниот вкус на пржената храна, можат да набават една одлична алтернатива гледам напред.
Фритерите за топол воздух успеаја да го комбинираат најдоброто од двата света и да убедат со задоволство без маснотии, но сепак крцкаво. Тајната на овој посебен прженик е употребата на топол воздух. Ова ја готви храната нежен и, пред сè, без маснотии. Понатамошни предности на пржењето со топол воздух се:
- Помалку непријатни мириси
- Пониски трошоци за масла и масти
- Нема опасност од топло пржење маснотии
Ако сè уште не сакате да направите без специфичен вкус на пржени маснотии, имате опција за некои модели додадете неколку капки здраво масло. Ова му дава на храната дополнителна ароматична нота.
Предности и недостатоци на подготовка на храна со фритеза
- сега има пржени машини кои работат без маснотии
- брза подготовка
- Маснотиите во фрај мора редовно да се менуваат
Резиме: Многу зависи од маснотијата што ја избирате
Како заклучок, пред се може да се каже една работа: Не самото пржење, туку индивидуалните масти кои често се користат за ова се нездрави и исто така штетни за организмот. Поради оваа причина, секогаш треба да обрнете посебно внимание на маснотиите или маслото што го користите. Постојат и здрави варијанти - на пример маслиново масло - кои не му штетат на организмот и не предизвикуваат никаков ризик по здравјето.
совет! Исто така е важно редовно да ја менувате маснотијата во прженот за длабоки маснотии (идеално по секоја употреба!) За да гарантирате дека не се формираат опасни трансмасни киселини.
Сепак, бидејќи добрите маснотии се исто така калорични, би било добро да размислите да добиете пржење со топол воздух, ако немате само ваши Крвни садови, попрво исто така, направете нешто добро за фигурата сака. Некои од овие уреди работат целосно без употреба на масла и масти.
Фото кредити: Sandy1983 - Fotolia.com, Amazon/Bestron
Можеби ќе ве интересираат следниве теми:
Ние го цениме вашиот преглед:
Коментари и искуства
Имам книга од Др. медицински Мајкл Нелс. Тој го гледа поинаку. Тој пишува дека маслата со незаситени масни киселини (вклучувајќи сончогледово масло) никогаш не треба да се загреваат. Тој исто така пишува дека пржењето со сончогледово масло е барем нездраво како пушењето ....
Не, пушењето дефинитивно е помалку здраво. Сончогледовото масло е секогаш подобро во длабоко пржење отколку ефтината маст од дланка. Сепак, исто така, може да се користат масла стабилни на топлина. Јас одеднаш мислам на масло од кикирики. Ова, пак, е светови подобри од сончогледово масло кога е многу топло во фритеза ...
Инаку: Маснотиите се неопходни за нас и (спротивно на она што го тврди статијата) не дебелеат. Сепак, сè на сè, одличен напис. Благодарност до авторот