Дали путерот е здрав ✓ 15 причини зошто треба да јадете повеќе путер
Путерот е богат со витамини растворливи во масти и масни киселини кои се корисни за здравјето. Неодамна, путерот се враќа како здрава храна. Ние ќе ви кажеме зошто путерот е толку здрав.
Напишано според највисоките научни стандарди, проверено од експерти и докажано со тековни студии.
путер е една од оние намирници кои можат благите оброци да ги претворат во ремек-дела.
Путерот е многу вреден дел од нашата исхрана што може да го подобри нашиот имунолошки систем, да ги регулира хормоните, да го заштити видот, да го стимулира метаболизмот, да ја зголеми функцијата на мозокот, да ја намали веројатноста за срцеви заболувања и крвниот притисок и да нè заштити од рак.
Покрај тоа, путерот може да заштити од гастроинтестинални заболувања истовремено обезбедувајќи правилен развој на мозокот и нервниот систем.
Но, во изминатите неколку децении путерот беше демонизиран и обвинуван за сè лошо, од дебелина до срцеви заболувања.
Во последно време путерот повторно се враќа како „природна храна“.
Затоа, денес во оваа статија би сакале да ве запознаеме со најважните причини зошто путерот во умерени количини може да биде добар за вашето здравје.
Што е путер?
путер е млечен производ кој се формира кога се притиска млеко или крем, или од ферментиран или од свеж извор.
Оваа физичка манипулација со течноста ја трансформира од емулзија масло во вода во емулзија вода во масло додека мембраните на маснотиите се распаѓаат и комбинираат за да додадат дебелина и конзистентност на путерот потребни.
Кога оваа подебела емулзија се става во фрижидер, различните варијации на маснотии се зацврстуваат и се мешаат, што резултира со путер, кој на собна температура станува млечен производ што може да се шири и кој сите го знаеме и го сакаме.
Таа традиционално ќе изгледа животинско млеко, претежно кравјо млеко, така што путерот, како и повеќето млечни производи, главно се прави во региони со крави.
Но, други видови путер може да се добијат и од млечни животни како овци, биволи, кози и јакови.
Постојат докази дека путерот се користи во различни култури повеќе од 4.000 години.
Студии за индиската култура, како и извештајот од Библијата дека путерот постои со милениуми, долго време се сметаше за свето и долго време се почитуваше за својот хранлив потенцијал (1).
Сепак, во изминатите неколку децении, промената на мислењето му донесе лошо име на путерот и поверојатно е да се свртат луѓето маргарин или други премногу обработени и хемиски модифицирани замени.
Не само што ова ја намалува количината на органски здрав путер, туку исто така ги намалува сите здравствени придобивки што путерот може да ги донесе во вашиот живот.
Здравствени придобивки од путерот
Путерот е всушност многу здрав. Подолу се детално најважните здравствени придобивки од путерот, вклучително и студии.
1. Путерот е богат со витамини растворливи во масти
Во путерот има многу витамини растворливи во масти. Ова ги вклучува Витамини А, Е и К2.
Јас нема да направам голема зделка со витамини А и Е. Ако следите здрава исхрана која вклучува месо и растенија, веројатно веќе ќе имате доволно од нив.
Но, сакам малку повеќе Витамин К2 разговор, што е доста ретко во модерната исхрана и за кое многу луѓе никогаш не слушнале.
Витаминот К2 може да има моќни здравствени ефекти. Близу е до тоа Метаболизам на калциум и нискиот внес на витамин К е поврзан со многу сериозни болести, вклучувајќи кардиоваскуларни заболувања, рак и остеопороза (2, 3, 4).
Млечните производи од крави кои се хранат со трева се особено богати со витамин К2 (5).
2. Путерот е богат со здрави заситени масти
Содржи путер заситени масти.
Во текот на изминатите неколку децении се тврди дека заситените масти се нездрави. Сепак, „војната“ против заситените масти се засноваше на недоволно истражување.
Никогаш не е докажано дека заситените масти прават штета или се нездрави.
Всушност, неодамнешните студии сугерираат дека нема апсолутно никаква поврзаност помеѓу заситените масти и кардиоваскуларните болести (6, 7).
Заситените масти го зголемуваат нивото на ХДЛ холестерол (добриот холестерол) и го менуваат ЛДЛ од мал, густ (многу лош) во голем ЛДЛ. што е многу позитивно (8).
Покрај тоа, путерот содржи разумно количество масти со краток и среден ланец. кои се метаболизираат поинаку од другите масти. Тие доведуваат до подобрување на ситост и зголемено согорување на маснотии (9).
3. Путерот го намалува ризикот од срцев удар
Вообичаените упатства за диета имаат тенденција да бидат негативни за вашето здравје и да бидат спротивни на она што тие треба да го прават.
Главен пример за ова е препораката, Заменете го путерот со маргарин.... ова е нешто што ни беше кажано долго време.
Па, она што се случи е дека го заменивме путерот, здрава храна, со нешто што високо обработени и штетни транс масти содржи.
Студијата за срцето Фрамингам ги разгледа ефектите на путерот и маргаринот врз кардиоваскуларните болести (10).
Маргаринот го зголеми тоа Ризик од кардиоваскуларни болести значајно, додека путерот немаше ефект.
Друга студија открила дека конзумирањето млечни производи со многу маснотии го намалува ризикот од срцеви заболувања за неверојатни 69%, што најверојатно се должи на зголемениот внес на витамин К2 (11).
4. Путерот е добар извор на бутират од масна киселина
На Бутират од 4-јаглеродни масни киселини е направен од бактерии во дебелото црево кога се изложени на влакна.
Ова може да биде главната причина за Влакна имаат здравствени придобивки за луѓето.
Но, постои уште еден добар извор на бутират .... путер, кој содржи околу 3-4% бутират.
Кај стаорци, додатоците на бутират спречиле зголемување на телесната тежина од нездрава диета со зголемување на потрошувачката на енергија и намалување на внесот на храна. Исто така ја подобрува митохондријалната функција и ги намалува триглицеридите и инсулинот во пост (12).
Кај луѓето има бутират антиинфламаторно и има силна Заштитен ефект врз дигестивниот систем (13, 14).
5. Путерот е богат со конјугирана линолеинска киселина
Путерот, особено од пасење крави, е одличен извор на масна киселина наречена конјугирана линолеинска киселина.
(ЗАБЕЛЕШКА: Дали сакате да започнете со кетогена диета? Преземете ја бесплатната листа со кетогена храна како PDF за да имате целосен преглед на целата храна што можете да јадете и што апсолутно мора да ја избегнете за да навлезете во кетоза. Дознајте повеќе овде !)
Оваа масна киселина има моќен ефект врз метаболизам и всушност се продава комерцијално како додаток за слабеење.
Докажано е конјугирана линолеинска киселина (англиски конјугирани линолеински киселини или КЛА) антиканцерогени својства и го намалува процентот на телесни масти кај луѓето (15, 16).
Сепак, некои студии за CLA не покажуваат ефект врз составот на телото (17).
6. Путерот е поврзан со помал ризик од дебелина
Нутриционистите често не препорачуваат, млечни производи со малку маснотии да избереш.
На овој начин можеме да го добиеме калциумот што ни е потребен без сите „лоши“ масти и калории.
Но, и покрај повисоката содржина на калории, консумирањето млечни производи со многу маснотии НЕ е поврзано со дебелината.
Всушност, во 2012 година беше објавен нов преглед на трудот што го открива Ефекти од потрошувачката на млеко со многу маснотии испитани за дебелина, кардиоваскуларни болести и други метаболички нарушувања.
Откриено е дека млечните производи со многу маснотии не го зголемуваат ризикот од метаболички заболувања и го сторија тоа значително намален ризик од дебелина поврзан (18).
7. Путерот има многу антиоксиданси
Путерот содржи висока содржина на каротин, невообичаена и неопходна хранлива материја за луѓето (19).
Бета-каротенот придонесува за здравјето на луѓето на два начина, или како антиоксиданс или како Витамин А..
Во случај на антиоксиданти, околу 60% од каротинот апсорбиран од телото се претвора во овие соединенија кои се борат против болести во организмот. Овие се антиоксиданти антиинфективно и може вашиот зајакнете го вашиот имунолошки систем.
Бидејќи витаминот А е растворлив во маснотии, може да биде од корист за оние делови од телото кои имаат растворливи во масти мембрани, како што се кожата, очите, устата, грлото и уринарните и дигестивните органи.
Таму може да го промовира растот и санирањето на клетките и да ги заштити од подложност на заразни супстанции.
Покрај тоа, витаминот А го зајакнува имунолошкиот систем со намалување на производството на Лимфоцити ги стимулира одбранбените клетки на имунолошкиот систем кои штитат од вируси и разни болести (20).
Високото ниво на витамин А може да ја подобри вашата одбрана од респираторни инфекции и автоимуни болести како што се СИДА-та.
8. Путерот има антиканцерогени својства
Големо ниво на витамин А и бета-каротен се опширно проучени.
Имаше позитивни врски помеѓу овие две хранливи состојки и помали шанси за тоа Рак на дебелото црево и простата пронајдени.
Влијанието на витаминот А врз него има уште повеќе Рак на дојка истражувал, но досегашните студии ветуваат.
Придобивката доаѓа од тоа антиоксидантни способности на витамин А., затоа што тие активно се борат против ракот и промовираат апоптоза (спонтана клеточна смрт) кај тумори, што ја забавува метастазата на клетките на ракот.
Конјугираната линолеинска киселина (CLA) присутна во путерот се користи во студиите како Метод на превенција од рак користени, според извештаите објавени во ofурнал за исхрана (21, 22).
Сè на сè, путерот, кога се консумира во умерени количини, може да ги намали шансите за развој на рак.
Сепак, се покажа дека а поголем внес на витамин А во комбинација со пушење шансите за добивање рак на белите дробови се зголемија, па затоа пушачите треба да се обратат на витамин Ц заради нивните антиоксидантни потреби, наместо на витамин А.
9. Путерот ја намалува непријатноста во цревата
Покрај многуте компоненти на путерот, содржи и Гликосфинголипиди.
Овој посебен вид на масна киселина може да го заштити вашето тело од бројни гастроинтестинални проблеми и состојби помагајќи да се создадат слоеви на слуз по должината на мембраната и отежнувајќи ги бактериските инфекции да се прикачат на рецепторите кои функционираат (23).
Путерот е богат со гликосфинголипиди, главно затоа што доаѓа од друго животно, па додавањето путер во вашата исхрана може да го зголеми вашиот стомак и дигестивната одбрана.
10. Путерот го подобрува кардиоваскуларното здравје
Многу луѓе се шокираат кога слушаат дека путерот всушност може да помогне во тоа Здравје на вашето срце да се подобрат отколку да им наштетат.
Содржи путер ХДЛ холестерол, кој исто така се смета за „добар“ холестерол (24).
Оваа омега-3 масна киселина всушност го намалува присуството на омега-6 масни киселини („лош“ холестерол), што може да ги заглави артериите и да доведе до атеросклероза, срцев удар и мозочен удар.
Вилијам Е. Конор од Универзитетот за здравствени науки во Орегон, ја објасни важноста на омега-3 за целокупното здравје во детална истражувачка студија. Сепак, причината што путерот добива лош рап се должи на присуството на двата вида холестерол.
Сепак, органскиот путер има поголемо ниво на добар холестерол од она што се наоѓа во преработениот путер и маргаринот.
11. Путерот е добар за тироидната жлезда
Наши тироидната жлезда е веројатно најважниот дел од нашиот ендокрин систем и има суштинска интеракција со витамин А.
Повеќето од луѓето што присуствуваат Хипотироидизам или други болести поврзани со тироидната жлезда се исто така недоволно снабдени со витамин А (25).
Путерот е богат со витамин А. Значи, ако имате проблеми со тироидната жлезда или сакате да ги спречите, треба да додадете умерени количини путер во вашата исхрана.
12. Путерот ги зголемува сексуалните перформанси
Многу витамини растворливи во масти, содржани во путер се неопходни за здравјето бидејќи се неопходни за да се извлечат хранливи материи од витамини растворливи во вода.
Истражувањата покажаа дека многу од овие витамини растворливи во масти дури умираат подобрување на сексуалните перформанси може.
И витамините А и Д се важни за правилен развој на мозокот и нервниот систем, но исто така се потребни за сексуален развој.
Без овие масти и витамин Е, сите мажи и жени можат да доживеат некаков вид на стабилност во исхраната каде што нивните сексуални вештини нема да функционираат правилно.
Не е изненадувачки што стапката на сексуална дисфункција и неплодност драматично се зголеми во последните неколку децении откако потрошувачката на путер се намали (26).
Маслото од маснотии е најдобриот извор на витамини растворливи во масти, но многу луѓе се откажуваат од овој дел од внесот на исхраната во целост.
13. Путерот е добар за очите
Бета-каротенот, кој се наоѓа во толку високи концентрации во путерот, веќе долго време се користи како промотор за тоа Здравје на очите познато (27).
Помага во заштита на очите, стимулира дополнителен раст на клетките, го одложува појавувањето на катаракта и го намалува ризикот од дегенерација на макулата.
Исто така, го намалува ризикот од ангина и други болести поврзани со окото.
14. Путерот помага во спречување на артритис
Путерот содржи ретка супстанца слична на хормон што може да се најде само во путер и крем.
Оваа супстанца се нарекува „фактор на Вулцен“ или „фактор против вкочанетост“ и штити од калцификација на зглобовите, што доведува до артритис води (28).
Истиот фактор исто така може да ги заштити луѓето од стврднување на артериите, калцификации на епифиза и, како што споменавме погоре, од катаракта.
(ПС: Добијте го бесплатниот список со кето храна сега пред да започнете со кетогена диета! Преземете го бесплатниот PDF со сите важни кетогени јадења за да имате целосен преглед на целата храна што можете да јадете и што апсолутно мора да ја имате со цел да навлезете во кетоза. Откријте повеќе овде!)
Ова се наоѓа само во животински масти како крем или млеко, но пастеризацијата го елиминира факторот Вулцен, па затоа замениците за путер и маргаринот ја губат оваа важна придобивка.
Истражувањата покажаа дека бебешките телиња добиени формула за замена без факторот Вулзен нема да преживеат сè додека не се заменат со органски маслени маснотии.
15. Путерот го подобрува здравјето на коските
Покрај факторот против вкочанетост дискутиран погоре, путерот е богат и со есенцијални минерали како манган, цинк, бакар и селен.
Сите овие се важни елементи за одржување на здравјето на коските и стимулирање на поправка и обнова на коските (29).
Без постојано снабдување со овие основни минерали и елементи во трагови, ќе развиете остеопороза, артритис и други симптоми на предвремено стареење.
Некои од овие минерали, како селенот и манганот, имаат и други функции. Селенот е суштински дел од тироидната жлезда и имунолошкиот систем, додека манганот е неопходен за да се создаде крв, како и железото, иако во помали количини.
Заклучок
Како што можете да видите е путер многу здрав во умерени количини и нуди многу здравствени придобивки.
Затоа, не правете грешка да го замените путерот со маргарин.
И покрај здравствени придобивки од путерот Мора да се запомни дека сè уште се состои претежно од маснотии, кои можат да имаат катастрофални ефекти врз одредени луѓе, особено оние кои имаат слаба диета, дебели или се обидуваат да изгубат тежина.
Путерот содржи нездрав холестерол, а кога ќе се консумира премногу може да доведе до многу здравствени проблеми, како што се срцеви заболувања, рак, дебелина и сите други здравствени состојби поврзани со него.
Сите добри работи треба да се консумираат умерено и никогаш повеќе.
Консултирајте се со вашиот лекар за читање на општите нивоа на холестерол и ризикот од срцеви заболувања.
Исто така, путерот не е здрав како споредба како екстра девственото маслиново масло, кое заедно со кокосовото масло е најздравата маст во светот.
Генерално, сепак, не постои прашање дека ограничената количина путер е многу корисна за здравјето.