Дали сакате слатки? Заменете го белиот шеќер со нешто поздраво. Антена 1
Белиот шеќер што повеќето домаќинки го користат во колачи или оној што го додавате секојдневно во кафе или чај или го консумирате во секаква храна на пазарот, може да биде штетен за здравјето. Добрата вест е дека има многу поздрави замени.
Бел шеќер - извор на енергија. и болест
Таа е една од основните намирници на човекот, нејзината хранлива вредност ја дава големата количина на енергија што ја произведува во организмот, но и брзината и степенот на асимилација. Додека 1 кг црн леб му обезбедува на организмот 2200 калории, еден килограм шеќер обезбедува околу 4000 калории.
Во телото, шеќерот се асимилира за само 15 минути по консумирањето, додека во друга храна, асимилацијата се јавува по 60-90 минути. Се покажа дека прекумерната потрошувачка на шеќер доведува до дијабетес, дебелина, заболувања на забите и списокот не завршува тука.
20-30 елементи во шеќерна трска или репка од кои се произведува шеќерот се уништуваат со рафинирање. Така, телото е принудено да ги набави овие елементи од сопствените резерви, но, всушност, ги губи затоа што ги троши. На краток рок, ќе се уморите откако ќе јадете шеќер.
За жал, не претстои назадување: по метаболизмот на шеќерот, потрошувачката од резервите на организмот генерира уште поголем замор и поспаност. Друг услов што може да се појави по потрошувачката на шеќер е вртоглавица.
Објаснувањето е дадено со фактот дека панкреасните клетки се интензивно стимулирани и лачат премногу инсулин, што доведува до намалување на шеќерот во крвта под просечното дозволено ниво, па оттука и инсталација на зголемен замор.
Еве само неколку причини што може да ве натераат да барате алтернативи за овој вид шеќер. Од нив.
Кафеав шеќер од органска трска
Во областите со „органски“ производи од супермаркетите можете да најдете ваков вид шеќер со пријатна боја и арома, нерафиниран шеќер добиен со едноставни процеси заснован на принципот на зачувување на природната меласа на шеќерната трска, а не на неговото рафинирање.
Шеќерните кристали се формираат со испарување на сок од трска, извлечен природно со центрифугирање. Покрај тоа, кафеавиот шеќер содржи природни витамини и минерали (K, Ca, Mg, P, Na, Fe, S) што недостасуваат во белиот шеќер. Според препораките на пакувањето, нерафиниран шеќер од трска се препорачува во диети без маснотии, без сол, вегетаријанци, без глутен, при регенерирачки и витализирачки диети, во третмани со билки или тинктури и други.
Сепак, се истакнува дека овој вид шеќер се метаболизира во организмот на ист начин како рафинираниот бел шеќер, поради оваа причина не се препорачува за дијабетичари. Покрај тоа, лекарите велат дека кафеавиот шеќер прави подебели исто како белиот шеќер, бидејќи содржи 99,7% чиста сахароза, така што препораките на производителите се во согласност со она што го велат лекарите.
Црн шеќер - специфичен за азиската кујна
За него се вели дека е поздраво и повкусно од преработениот бел шеќер; Кафеавиот шеќер има некои придобивки од црниот шеќер, но не е толку добар по вкус. Црниот шеќер по изглед е многу сличен на кафеавиот, но црниот шеќер има потемна боја - скоро црн. Тој е многу популарен во Тајван. Во споредба со преработениот шеќер, кој има многу чест, „рамен“ вкус, црниот шеќер е „кружен“, со многу повеќе вкус.
За разлика од преработениот шеќер, црниот шеќер содржи меласа, сируп во боја на карамела од цвекло или шеќерна трска - се користел порано како храна за животни, бидејќи се сметал за бескорисен.
Во моментов, по неколку подлабоки студии за меласа, откриено е дека содржи многу чисти витамини и минерали, витамини и минерали кои целосно недостасуваат од белиот шеќер што го користиме секојдневно.
Покрај тоа, а можеби и повеќе изненадувачки е тоа што една лажица меласа на ден може да го надополни до 17% нивото на железо што и е потребно на една жена. Црниот шеќер содржи и калиум, железо, калциум и други минерали. Ова е исто така објаснување зошто многу западни жени јадат слатки, обично чоколадо за време на менструацијата, а жените во Јапонија, каде овој шеќер е најпосакуван, јадат црн шеќер. За жените од Тајван, консумирањето црн шеќер (наместо бонбони) за време на менструацијата е многу честа навика, веројатно затоа што Тајван е поранешна колонија на Јапонија.
Навистина, минералите како железо и калциум помагаат во регулирање на напнатоста и непријатноста во тој период од месецот; Покрај тоа, црниот шеќер произведува многу енергија потребна за тој потежок период. Во Кина, чајот од ѓумбир и црн шеќер е многу популарен пијалок, кој покрај тоа што го загрева телото како чаша топло чоколадо во зима, помага во лекување на настинка.
Различни студии за црниот шеќер покажаа дека го намалува холестеролот во крвта и нивото на маснотии и ја зголемува отпорноста кон стрес, а поради високата содржина на калиум, го намалува крвниот притисок.
Црниот шеќер е релативно алкална состојка. Наместо да користите преработен шеќер, кој токму поради оваа обработка е исцеден од сите витамини и минерали, наместо да се произведува дијабетес, слаба циркулација на крв или елиминација на калциум, би било одлично ако добиете црн шеќер., шеќер со многу повеќе нутритивни здравствени придобивки.
Проблемот е да се најде овој вид шеќер на пазарот: очигледно се продава на азиските пазари, Британците исто така го увезуваат и може да се нарача од разни страници. За да добиете идеја ако наидете на овој шеќер во кинеска продавница и не сте сигурни дали е вистината, можете да ја разгледате содржината на железо, калциум и минерали - ако тие се појават на етикетата, може да биде наиде на вистински црн шеќер.
Рецепт за слабеење
Азијците користат ѓумбир и чорба од црн шеќер два пати на ден и велат дека тоа би било корисно за слабеење. Еве го рецептот: 1 чаша исечен ѓумбир, 5 чаши вода, 5 лажички црн шеќер.
Ingerумбирот е смачкан и варен; кога водата ќе почне да врие, оставете ја да врие половина час. Потоа додадете црн шеќер и „чајот“ е подготвен за сервирање. Се препорачува да се пие после јадење, бидејќи многу помага при варење. Пиејќи 5 дена пред и за време на менструацијата, се вели дека непријатноста ќе се намали. Сепак, иако е црн, не помага шеќерот во слабеењето, туку ѓумбирот.
Други видови шеќер и засладувачи од трска или испарен сок од трска се следниве: шеќер турбинадо - направен со процес на испарување: за препознавање, има големи бронзени кристали - Суканат, Рападура, Демерара. Затоа, сите се произведуваат од свежо исечена и исцедена шеќерна трска за да се извлече сокот кој потоа се вари, а потоа со неговото испарување се добиваат соковите од испарената трска.
Најголемата разлика помеѓу овие типови сокови ја дава количината на меласа што ја содржат. Колку повеќе меласа имаат, толку помалку е преработен сокот од трска - колку е потемен сокот, толку повеќе има меласа и обратно. Покрај тоа, од овие сокови може да се добие нерафиниран шеќер во прав, боја на мед, со побогата арома од белиот шеќер и со витамини и минерали задржани од меласа.
Други слатки алтернативи на шеќерот би биле: природен мед, јаворов сируп, агава, кафеав ориз или јачмен слад, меласа, шеќер од урми, сорго, овошје, стапчиња цимет, фруктоза. Во однос на второто, студија на Универзитетот Принстон покажа дека оние заморчиња кои имале пристап до фруктоза од пченкарен сируп добиле многу повеќе маснотии отколку оние кои имале пристап до трпезен шеќер, дури и ако консумираат исто број на калории.
Покрај тоа, морските свињи кои се хранат со фруктоза во пченкарен сируп имале ненормално зголемување на телесните масти, особено во стомакот и зголемување на циркулацијата на мастите во крвта наречени триглицериди.
Како заклучок, избегнувајте рафиниран бел шеќер што е можно повеќе и обидете се да го замените со овошје кога чувствувате потреба да јадете чоколадо, мед или дури цимет кога сакате да го засладите кафето или чајот и нерафиниран кафеав шеќер или разни сирупи кога сакате. да се направи торта или џем. Многу е веројатно дека нема да забележите никаква разлика во вкусот, наместо тоа ќе можете да кажете дека сте одбрале малку поздрава алтернатива на класичниот бел, рафиниран шеќер.