Дали сомот треба да се излужи?

Добредојдовте на големиот форум околу риболов и риба!

Дали сомот мора да биде кожен?

Придонес од Роланд »07.06.2005 година, 15:02 часот

Придонес од Херберт Хехт »07.06.2005 година, 15:07 часот

Ја оставив кожата вклучена до сега. Сокот го зготвив во рерна во тавче од не'рѓосувачки челик (со кожа), кој подоцна убаво излегува и рибата не се исуши.

Придонес од Рибари од Лан »07.06.2005 година, 15:22 часот

Придонес од MadMaxl »07.06.2005 година, 16:23 часот

Според мое мислење, се препорачува за поголем примерок, бидејќи веројатно има соодветен слој маснотии под кожата.

Придонес од Херберт Хехт »07.06.2005 година, 16:30 часот

Маснотиите се пржат во секој случај, дури и со кожата.

Придонес од Ингоберт »07.06.2005 година, 17:13 часот

сакаат да го испржат, скарат или лопат?

Кога ловокрадството, никогаш не ја олупете кожата и не третирајте ја со сол.
кога правите шницли/филети, можете да ја оставите кожата одозгора. само заради сокот.

Придонес од Полси »07.06.2005 година, 17:56 часот

Придонес од гостин »07.06.2005 година, во 18:38 часот

Овие „филети од сом“ не се од европски сом, туку од сите видови „сом“ или од пангасиус. Тие се произведуваат во аквакултури под понекогаш многу сомнителни хигиенски и фармацевтски услови. Погледнете тајландски ракчиња!

Такво нешто не доаѓа на мојата чинија!

Придонес од Холер »07.06.2005 година, 21:57 часот

Отсекогаш сум го имал излужен својот сом!
Постојано имало примероци од приближно 1 м и приближно 6-8 кг.

@ Полси
Патем, сомот е многу добра риба за храна!
(Не треба да биде премногу голем и тежок)

Придонес од MadMaxl »06.08.2005 г., 7:38 часот

Во секој случај - тоа е доста одлично!

Јас исто така претежно го чистам, затоа што тогаш маснотиите можат подобро да се отстранат.

Придонес од MadMaxl »06.08.2005 г., 7:40 часот

ХербертХехт напиша: @ madmaxl

Маснотиите се пржат во секој случај, дури и со кожата.

Придонес од Флекс »14.06.2005, 18:59 часот

Придонес од Köfi »25.09.2006 год., 20:46 часот

Денес имавме шницли од сом.За да знаеме како навистина има вкус, тоа беше само пржено и зачинето со малку лимон, сол и бибер.

Прекрасно, без коски, скоро без вкус и апсолутно без маснотии. Бидејќи воопшто нема вкус на суво, јас дефинитивно би препорачал да го излупите.

Со нетрпение очекувам да им ги дадам на моите риби-пријатели првите шницли од сом