Дали здравата исхрана е премногу скапа; Оригинален вкус
Ретко кој негира дека лошата исхрана е една од главните причини за бранот дебелина, дијабетес и срцеви заболувања што се заканува да нè совлада. И, причината за оваа лоша диета? Нашето општество се согласува дека здравата исхрана е прескапа за многу луѓе. Дали е тоа точно? Дали здравата исхрана е навистина скапа и ако е така: Дали е тоа всушност причината за проблемот?
Прво да ја дефинираме здравата исхрана. Во овој економски контекст, потребна ни е јасно мерлива референтна точка. Значи, да погледнеме подалеку од културата на јадење и умот и душата и да ја поедноставиме основната карактеристика: здравата исхрана е хранлива. Многу минерали, витамини, аминокиселини и антиоксиданти од свеж зеленчук и овошје го промовираат физичкото здравје.
Како ги споредуваме трошоците? Со калории. Бидејќи сите намирници ги имаат заедничко и ни треба енергија за да преживееме. Па, да ги споредиме цените на храната на 100 kcal. Потоа брзо ја напуштаме изложбата со зеленчук и се наоѓаме длабоко меѓу полиците на супермаркетите, во светот на пластичните кеси и картонските кутии. Чипсот од компир и краткиот леб се шампиони во цената на војната. Ова не е изненадувачки: белото брашно, шеќерот и растителните масти се најевтините суровини. Најдобар начин да се извлечете е поевтин ако ги купите директно и сами печете колачиња.
Ефтини готови јадења, високо обработени производи, празни калории: Овде, надворешната кутија обично чини повеќе (и е можеби похранлива) од производството на содржината. Ако го јадете, можете да се извлечете со него на краток рок неспорно поевтино отколку со здравата исхрана: чипсот од компир е поевтин од свежиот аспарагус.
Сепак, постојат ефтини, хранливи алтернативи како компирот. Можеби е поскапо од најевтините калории, но многу малку. И само будала би прогласило нешто превисоко од апсолутно најниската цена за прескапо. Продавниците со попуст не се мерило за нормални цени. Дури и буџетот за храна Хартц IV им овозможува на органскиот зеленчук да живее. Што чини здравата исхрана? Исконски вкус. '> 1 Ако готвите сами дома, живеете поздраво поевтино.
Па, дали само цената е причината за широко распространетата нездрава исхрана? Да беше така, домаќинствата со повисоки приходи ќе треба да јадат подобро. Сепак, тоа не е случај. Една студија спроведена во САД покажува дека квалитетот на исхраната се зголемува само со приход еквивалентен на петпати повеќе од нивото на егзистенција - па дури и тогаш не особено. Квалитетот на исхраната на Американците се разликува според возраста, полот, расата/етничката припадност, приходите и нивото на образование. Весник на Академијата за исхрана и диети. Февруари 2013 година, том 113, број 2, страници 297–306. '> 2
Фактот дека толку многу луѓе го паркираат своето сјајно тело со пискливи широки гуми на паркингот АЛДИ и тврдоглаво гледаат во iPhone со кожни чизми ја наоѓаат својата дестинација помеѓу ефтината замрзната пица, ефтината кола и ефтините гумени мечки не се должи на нивниот недостаток на приход. Наместо тоа, тоа е лесно и удобно и им се допаѓа.
Практично и вкусно и ефтино: ова е она кон што природно се стремат луѓето. Тоа е патот на најмалиот отпор. Да заборавиме за момент дека ефтината стока всушност не е ефтина (затоа што има скриени трошоци) и исто така не е многу вкусна (бидејќи е ароматично осиромашена; споредете го тоа само со разумно пристојна домашна храна): Остануваат пригодни. кој не го сака тоа?
Кои се луѓето што велат не во овој момент? Кој ја напушта погодноста, очигледно евтината цена и брзото задоволување на сол, шеќер и маснотии? Тоа се луѓе од сите социјални класи. Оние кои се грижат за добра храна од различни причини. Некои го нарекуваат здраво, други пристојно, а други сакаат да уживаат правилно и културно.
Некои сами го готват секој оброк, па дури и си печат свој леб секоја недела. Другите се ограничуваат на готвење за време на викендот по работниот ден оброк со менза. Тоа е нивната соодветна слика за себе и се заснова на самопочитување.
Помалку е погодно и потребно е малку повеќе време отколку да се брзате и да се вртите околу прашка од плескавица. И времето е ограничено. Но, дали навистина сакаме да се скриеме зад самохраната мајка на три деца која работи на четири работни места за кои треба да патува пет часа со шест автобуси на ден? Колку такви изолирани случаи има?
Што е со милионите што го поминуваат своето време пред телевизорот? Пиво на маса, половина од замрзната пица покрај неа, остатокот оди во ѓубре; најпрво на балкон, цигара, па убава слаткарница за мраз и пакетче краставици.
Вистината има помалку вкус, го гребе грлото, тешка е во стомакот: Ние не сме само жртви на економијата, па дури и на животот. Ние сме одговорни за нас самите. Принципот на безусловна одговорност. Подобрен сум. 28 јануари 2016 година. '> 3 Секој има право, привилегија и должност да преземе одговорност за својот живот. Кој го разбира ова и живее самоопределено, освојува самопочит. Секој може да има самопочит, дури и најсиромашниот просјак.
Самопочитта го отежнува секојдневното самоизмама. Дали навистина купувате вреќа чипс од компир затоа што е поевтина од вреќа компир? И искрено, трите шишиња кола завршуваат само во количката затоа што не можете да си дозволите килограм грав? Може ли да биде: Вие сте мрзлива вреќа и претпочитате да гледате страв, омраза, цицки и временски извештаи во вечерната програма наместо да готвите мал празник во кујната половина час?
Одговорите можат да повредат. Ние не сме жртви на нашето општество, туку соучесници во синџирот на исхрана. Секоја набавка е парче демократија, избор на паричник за или против храна. Ние ја обликуваме нашата околина социјално, економски и културно.
Секако дека има екстремни случаи и имаме проблем со дистрибуција. Но, за секој што навистина мора да го сврти секој денар двапати и е зависен од најевтините калории, има стотици кои одлучуваат против здравата исхрана од обична погодност и уживање.