Das Almbackbuch - Приколката - Plötzblog - Печете добар леб сами

За помалку од една недела, мојата навистина густа алпска задна книга (464 страници) ќе се најде во книжарниците. Сега ги собрав моите видео парчиња од алпското пасиште и неколку записи од мојата прва печатена копија за да можам да му дадам впечаток на секој што е curубопитен.

Одлично се вклопува што штотуку се расчисти простор за алпски курсеви, кои го обезбедија материјалот за книгата и за многуте рецепти за блогови. Ако сте заинтересирани да печете леб со мене и другите breadубители на лебот 5 дена во октомври, треба да се регистрирате што е можно побрзо. (веќе целосно резервирана повторно)

Оние што ги даваат своите извори ја ценат работата на другите. Вложив многу време, напор и дух во овој блог повеќе од десет години, и сè уште вложувам. Затоа, ве замолувам секогаш да го цитирате специфичниот извор секогаш кога јавно ги користите моите идеи, рецепти и текстови. Ако сакате да бидете во тек, ве молиме претплатете се на мојот бесплатен билтен. Дали сакате да ја поддржите мојата работа на блогот, тогаш се радувам на ВАШАТА ПОМОШ.

слични објави

Разбудена uriубопитност? Овде има слични објави:

27 коментари

Здраво на сите, прашање во врска со кората Фростлберг: Тука имам чувство дека можеби нешто не е во ред со супа од слад, или дека нешто погрешно сум разбрал. Според рецептот, супата од слад треба да се меша 8-12 часа на 75 ° во Кенвуд (имам) со флексибилниот мешалка. За мене, по 3 часа, целата маса е цврста на подот. Јас не го сторив тоа повеќе, но нека се олади. Тогаш тоа беше солидна грутка што ја добив мала само со рачен мешалка откако ја додадов топла вода. Како треба да биде парчето слад, каква конзистентност треба да има?

Книга што секако ќе се појави во вистинско време. Ве тера да сакате - не, скоро заведува - да нарачате брашно и да започнете. Враќа спомени и предупредува дека ништо нема да се случи само по себе. Реклама за традиционална трговија со пекари, изјава, ненаметлива и истовремено барајќи. Лутц Гајлер, автодидактот, заработи место во Вајнхајм со ова дело!
Јас неодамна го критикував Луц во оваа точка за поддршката што ја побара во поглед на пандемијата на короната! Оваа книга е сеопфатен одговор на сите критики! Симнувам „пекарска капа“!

ви благодарам за оваа книга, ви благодарам за сите ваши книги, кои ни овозможуваат лежери на пекари, „за кои печењето е повеќе од работа“ (цитат од прекрасниот Алмбакбах), да ја произведеме оваа исклучително вредна главна храна. Ремек-дело од книга што управува со геолошките сознанија за оваа фантастична област, theубовта за печење леб, луѓето кои сè уште имаат поинаков однос со природата во овој планински свет и, последно, но не и најмалку важно, богатство на прекрасни рецепти под еден покрив . Исклучително успешното претставување на книгата, овој пат дури и со простор за ваши лични белешки (кои секогаш го „красат“ работ во другите книги) го прави - ако не е потребно - парче накит на полицата. Дојде по пошта пред 3 дена, заедно со достава на брашно од мелницата Дракс и оттогаш едвај го ставам.
Карен испраќа честитки со голем ентузијазам

Јас всушност сакав да го купам Almbackbuch, но мислам дека е штета што има повеќе рецепти во е-книгата отколку во печатеното издание! Тогаш треба да ја купам е-книгата и печатеното издание ... иако повеќе сакам печатена книга ...

Нема начин купувачите на печатената книга да добијат дополнителни рецепти за е-книги?

многу поздрави
Матијас Шмит

Во книгата има околу 120 рецепти и во дополнителна е-книга околу 40. Печатената книга е исто така достапна како е-книга. Те молам, не ги мешај.

книгата Alm Back е одлична, сега барам дополнителна е-книга каде што ќе можам да ја преземам, благодарам однапред

Здраво,
Кои рецепти може да се најдат таму? Дали има некаде синопсис? Lg

Здраво ianулијан! Да Еве http://www.brotbackbuch.de/almbackbuch/buch/ 🙂 Книгата дефинитивно вреди! „За theубовта кон лебот“ напишано со многу срце! Исто така и за подарување. Со kindубезни поздрави од Ш.Х. Томас

Здраво Луц,
огромен комплимент за оваа прекрасна книга
денес пристигна кај мене. Веднаш по распакувањето, за кратко време ги „размачкав“ прекрасните фотографии и рецептите и едвај ја чекав вечерта,
сè додека конечно не најдов време да се занимавам поинтензивно со вашата последна книга.
Оваа книга е одлична ***** честитки.
Еднаш фотографиите, заедно со интересните приказни и информации, и последно, но не и најмалку важно, сите овие одлични рецепти, кои би сакал да ги испечам веднаш и, ако е можно, одеднаш.
Па, и желбата да можете да учествувате на некој од вашите алпски курсеви стана уште поголема со ова импозантно дело Werk.
Kубезно почитување на АнаЛиза III.

Драг Луц, многу ти благодарам за оваа одлична книга, прекрасна е! Повторно се надминавте себеси и едвај чекам да испечам многу рецепти!
Но: како да ја добијам соодветната е-книга?
Со почит, Ирис Хејн

Да, денес ја добив книгата за печење АЛМ. Јас сум ентузијаст, го напишав тоа во Loveубовта за печење леб и повеќе, во надеж дека ќе зафати мојот ентузијазам и дека ќе се купат многу копии! Сè најдобро и сонувам курс за печење леб на алпско пасиште!
Габи

Денес ја добив и мојата нарачана книга за алпско пециво - се покажа навистина одлично, секоја чест за Луц! Отсекогаш сакав да ги печам алпските рецепти од блогот и особено сум среќен што ги имам пред мене во овој прекрасен амбиент. Досега можев само да ја прелистам книгата, но не сум импресиониран само од презентацијата на рецептите, туку и од волшебните слики од планините и малите приказни од другите пекари што сакаат breadубов. Книгата ве тера да сакате да печете и да пешачите ike

Здраво Луц,
Ја добив книгата денес и секако прелистав малку подолго.
Многу од овие интересни рецепти се печат во дрвени печки.
Оваа година изградив комплет HABO 4/6 од Хауслер.
Областа за печење е нешто помалку од 0,5 м2.
Бидејќи во оваа рерна не треба да се користи парење, но повеќето рецепти бараат пареа, сега сум малку збунет.
Дали сè уште можам да ги испечам рецептите?
многу поздрави
Ралф

Здраво, Луц! Ја добив книгата вчера. Тој е многу убав. Голема благодарност за тоа. Галина

Здраво драг Луц
Денес пристигна Алм-Бекбух. Честитки за оваа одлична книга. Претходно го прелистував, разгледав поблиску неколку рецепти. Каде започнувате да печете? Има толку многу одлични рецепти и информации таму. И многу убави слики се исто така импресивни. Чекањето вредеше. Јас сум многу импресиониран. Исто така и тежината. Ви благодарам многу за ова. Сега мојата желба е уште поголема да учествувам во курс за печење на алпско пасиште ...... . Воздишка.
Многу поздрави од север

Почитуван Луц/Г-дин Гејлер, ја погледнав и приколката. Книгата е веќе нарачана предвреме (loaaaaaaaaaange) (април или така) и јас навистина ја очекувам. Веќе имав задоволство да можам да бидам присутен на Лоретохоф и затоа го најдов видеото исто толку возбудливо. Но, јас сум уште повозбуден од книгата!
Поздрав Ела

Повторно во Улмер Верлаг, тогаш веројатно ќе има и издание за е-книги. 🙂

Здраво Луц,
Книгата веќе ја имав в рака вчера ...
едноставно убава ... голем комплимент
Kубезно поздравување за Александра

Затоа, мислам дека да, кравата изгледа малку досадно

Јас навистина се радувам на оваа книга, драг Луц! Соња

честитки за новата книга! Имам прашање во врска со рецептите. Од здравствени причини треба да се печеме со цели зрна. Сега, за мене како релативен почетник, се чини дека книгата за печење леб бр. 3 не е соодветна, исто така и заради временски услови во секојдневниот живот, според сè што слушнав. Во исто време, секогаш ги наоѓав рецептите за Алм овде на блогот толку одлични.

Можете ли приближно да процените колку е голем процентот на чисти рецепти од интегрално брашно во Алмбакбах?

Ви благодарам и со почит
Стефан

Здраво Стефан,
17 чисти рецепти за цели зрна може да се најдат во Алм-Бекбах.
Но - би сакал многу да ве охрабрам да ги претворите рецептите во цели зрна.
Тоа оди добро изненадувачки често.
Мојот главен момент е алпската плетенка направена од брашно од цело зрно.
Сега дури и го печам со свежо мелена пченица. За мене, на тестото му требаат околу 50% подолго готвење стапче од плетеното бело брашно. Потоа, таа достигнува бушавост што е незамислива за цели зрна.
Се најдобро, кале

@ Stefan - ако сеуште сте на темата со цели зрна.
Јас ја испеков претседателската багета со свежо мелена пченица.
https://www.ploetzblog.de/2013/02/16/leserwunsch-frankreichs-bestes-baguette-1995-und-2006/
Рецепт изменет вака:
290 грама свежо мелена пченица
70 грама 550
255 грама вода
8 грама пченица
Готвениот парк и парче се идентични.
Резултатот ме однесе. Мислев дека ќе треба да експериментирам засекогаш. Но, не - тоа беше ветре.
Значи - храбри се! - Поздрав, Кале

сами

Приколката е многу ветувачка и многу добро направена. Се будат спомените од курсот за печење леб. Беше многу убава недела. Сега со нетрпение ја очекувам новата книга за алпско пециво.
Хајди

Кул Првата секвенца беше создадена последниот ден, тоа беше исцрпувачко утринско вежбање! Ја чекам книгата уште повеќе по сликите! Ви благодариме за убавата недела. Керстин

Пингбек

[...] авторот на Плацблог и на многу одлични книги на тема печење леб, има со „Алмбакбух“ не чиста книга на тема печење леб, туку „големо“ дело, [...]

напиши коментар

Ознаки

Сите клучни зборови

Најчесто поставувани прашања теми

  • Сè
  • да се пече
  • Блог
  • Дефект на леб
  • Складирање на леб
  • здравје
  • квасец
  • Вода со квасец
  • вежба
  • Рецепти
  • кисело тесто
  • опрема
  • состојки

  • Најнови коментари

    • Хајди, Втора. Пишува нешто за што треба да се размислува: Бејкер Зипке, рецепт парче оток Корнкониг: 150 гр груб оброк 100 гр ленено семе 150 гр сонце (.)
    • Маркус Ј пишува зошто да не? Судејќи според сликите, тестото беше испечено со целосен доказ. Потоа, удвојување за (.)
    • Пишува Маркус The. Разликата, според мое мислење, е во конзистентноста на тестото нула. Комбинирајте застоен леб, брашно или други материи во прав (.)
    • Маркус us. Пишува во кутијата за леб, во кеса со крпа или едноставно оставете ја отворена во итен случај. (.)
    • Сузан Шмаус пишува дека го направив двопечениот леб денес, се покажа одлично. Ви благодариме за едноставниот, а сепак раф (.)
    • Саша Л. пишува дека експериментот на Луц со пиварачот на семе е во спротивност со многу ваши објаснувања. Мислам дека ќе се обидам (.)
    • Quаклин пишува здраво на сите! Кој е најдобриот начин да се чува лебот веднаш по печењето за период од два дена (до првиот (.)
    • Беате Хјугинг-Бус пишува Здраво Луц, јас сум голем обожавател на тебе и на твоите книги. Сега го добив тестото од панетон од книгата за тесто (.)
    • Втората Хајди, пишува „Хи Дајан“, дека лебот дефинитивно ќе има мали пори, може да се види многу добро од фотографиите на Луц. Ако користите (.)
    • Маркус пишува здраво Табеа Јас можам да ги препорачам следниве пекари во долината Горна Веноста: Ангерер во Свети Валентин auf der Heide и (.)
    • Дајан Келер го пишува апсолутниот чекан во смисла на вкус! Со конзистентноста на тестото, бев многу iousубопитен дали ќе работи, затоа што V (.)
    • Стефан пишува здраво. Општо прашање: Што се случува ако го искинам киселото тесто 20-24 часа наместо опишаните 12-16 часа (.)
    • Сабин пишува здраво, можеби некој може да ми помогне. Јас го испечив оригиналниот леб од жито со емер, напишан и екин од Луц од MDR (.)
    • Наоми пишува здраво! Го имам испечено овој рецепт неколку пати сега, но некако секогаш имам нешто погрешно. Првиот (. )
    • Walter_R пишува Здраво Дороте, дали тестото треба да се дуплира во парчето варено? Не мислам. https://www.ploetzblog.de/faq-archiv/w (.)
    • Мелани пишува Ви благодариме за советите! 😊 (.)
    • Ушчи пишува дека јас веќе го испеков Столен со напишано минатата година, вкусот беше неверојатен. Сега би г (.)
    • Стариот Иса пишува дека сега сторив сè според рецептот, само го издолжив парчето за готвење на 120 ', готвејќи во горниот оддел на фрижидерот (.)
    • Дороти пишува Ви благодарам многу за одличниот рецепт! На која температура треба да го направите главното тесто, ако е во тавата за леб, на бесот (.)
    • Esесин му пишува здраво на Плацрунда, моето прашање е следново: Би сакал да испечам рустикален леб од фармата. Сега мојот квас е (.)

  • Најнови коментари

    • Хајди, Втори. Пишува нешто за што треба да се размислува: Бејкер Зипке, рецепт парче оток Корнкониг: 150 гр груб оброк 100 гр ленено семе 150 гр сонце (.)
    • Маркус Ј пишува зошто да не? Судејќи според сликите, тестото беше испечено со целосен доказ. Потоа, удвојување за (.)
    • Пишува Маркус The. Разликата, според мое мислење, е во конзистентноста на тестото нула. Комбинирајте застоен леб, брашно или други материи во прав (.)
    • Маркус us. Пишува во кутијата за леб, во кеса со крпа или едноставно оставете ја отворена во итен случај. (.)
    • Сузан Шмаус пишува дека го направив двопечениот леб денес, се покажа одлично. Ви благодариме за едноставниот, а сепак раф (.)
    • Саша Л. го пишува експериментот на Луц со пиварницата за семе, противречи на многу ваши објаснувања. Мислам дека ќе се обидам (.)
    • Quаклин пишува здраво на сите! Кој е најдобриот начин да се чува лебот веднаш по печењето за период од два дена (до првиот (.)
    • Беате Хјугинг-Бус пишува Здраво Луц, јас сум голем обожавател на тебе и на твоите книги. Сега го добив тестото од панетон од книгата за квасец (.)
    • Хајди, втора. Пишува Здраво Дајане, дека лебот дефинитивно ќе има мали пори, може да се види многу добро од фотографиите на Луц ut. Ако користите (.)
    • Маркус пишува здраво Табеа Јас можам да ги препорачам следниве пекари во долината Горна Веноста: Ангерер во Свети Валентин auf der Heide и (.)
    • Дајан Келер го пишува апсолутниот чекан во смисла на вкус! Со конзистентноста на тестото, бев многу iousубопитен дали ќе работи, затоа што V (.)
    • Стефан пишува здраво. Општо прашање: Што се случува ако го искинам киселото тесто 20-24 часа наместо опишаните 12-16 часа (.)
    • Сабин пишува здраво, можеби некој може да ми помогне. Јас го испеков оригиналниот леб од жито со емер, напишан и екин од Луц од МДР (.)
    • Наоми пишува здраво! Го имам испечено овој рецепт неколку пати сега, но некако секогаш имам нешто погрешно. Првиот (. )
    • Walter_R пишува Здраво Дороте, дали тестото треба да се дуплира во парчето варено? Не мислам. https://www.ploetzblog.de/faq-archiv/w (.)
    • Мелани пишува Ви благодариме за советите! 😊 (.)
    • Уши пишува дека јас веќе го испеков Столен со напишано минатата година, вкусот беше одличен. Сега би г (.)
    • Стариот Иса пишува дека сега сторив сè според рецептот, само го издолжив парчето за готвење на 120 ', готвејќи во горниот оддел на фрижидерот (.)
    • Дороти пишува Ви благодарам многу за одличниот рецепт! На која температура треба да го направите главното тесто, ако е во тавата за леб, на бесот (.)
    • Esесин му пишува здраво на Плацрунда, моето прашање е следново: Би сакал да испечам рустикален леб од фармата. Сега мојот квас е (.)
АКТУЕЛНО

Онлајн курсеви во живо навечер, од 18 часот Вторник. Возбудливи теми за гледање и по избор, исто така, за печење заедно со 'ржано тесто, квасец од пченица и вода од квасец. Информации и регистрација ...

За мене

  • Јас сум обучен геолог.
    Во 2008 година открив печење леб за себе. Повеќе за мене и Plötzblog може да најдете овде.

Ploetzblog.de користи колачиња за да ја направи веб-страницата што е можно покорисна за вас.
Ако продолжите, ќе претпоставиме дека се согласувате со употреба на колачиња на нашата веб-страница.

Преглед на приватност

Потребните колачиња се апсолутно неопходни за правилно функционирање на веб-страницата. Оваа категорија вклучува само колачиња кои обезбедуваат основни функционалности и безбедносни карактеристики на веб-страницата. Овие колачиња не зачувуваат никакви лични информации.

Колачињата што можеби не се особено потребни за функционирање на веб-страницата и се користат специјално за собирање лични податоци на корисниците преку аналитика, реклами, други вградени содржини се означуваат како непотребни колачиња. Задолжително е да се набави согласност од корисникот пред да се извршат овие колачиња на вашата веб-страница.