Датуми од Тамаринд; Јадете попаметни факти

Никогаш не сте чуле? Повеќето луѓе го прават тоа со тамаринд, но штета е. Бидејќи зачинот од Азија има што да понуди и од аспект на кулинарството и на здравјето. Прочитајте сè што треба да знаете за тамаринд во нашето познавање на производи!

Содржина

1. Што треба да знаете за тамаринд
   1. сезона
   2. потекло
   3. вкус
2. Нашите омилени рецепти за тамаринд
3. Колку е всушност здравиот тамаринд?
4. Тамаринд - добро е да се знае
5. Совети за купување и готвење тамаринд
   1. Купување
   2. складирање
   3. подготовка
6. Совети за подготовка на тамаринд
7. Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
   1. Што е сок од тамаринд?
   2. Што е путер од тамаринд?

Што треба да знаете за тамаринд

Еден од зачините е еден Тамаринд со нас, а до големите непознати. Повеќето од нив знаат само како типична состојка во сосот од Вустершир. Во Азија и Африка е различно. Дрвото тамаринд, кое може да порасне и до 30 метри високо, е ценето со векови и користело скоро сè: мебелот е направен од тврдо дрво, цвеќињата и лисјата се јадат како зеленчук или во салати, а мешунките од неговите плодови се користат како сточна храна.

И покрај името, кората на дрвото е од сите интереси, а не потеклото на името на зачинот. Всушност, зборот тамаринд потекнува од арапски јазик. Преведено значи нешто како „индиски датум“ и открива за што всушност станува збор: кафеавите мешунки, со до дванаесет семиња внатре, се популарни. Тие се сместени во пулпа слична на датум од која се вади вистинскиот тамаринд.

Како паста, пулпа, екстракт или суво, а исто така свеж во земјите од каде потекнува, тамаринд се користи како зачин за оџаци, џемови, безалкохолни пијалоци (на пример, лимонада) и зачинети сосови. Во индиската, индонезиската и кинеската кујна, од неа се прави еден вид замена за оцет, кој има многу поблаг вкус од конвенционалниот оцет и им дава типичен вкус на многу азиски јадења.

сезона

Ние ретко имаме свеж тамаринд; Но, производите направени од тамаринд се достапни во секоја сезона.

потекло

Првично роден во Африка, тамаринд се проби во Индија рано. Таму тамариндското дрво се смета за свето: за неговата кора се вели дека слоновите ги прави мудри. И во Африка и во Бурма постојат легенди за дрвјата, кои често се стари 200 години. Некои африкански племиња исто така ги почитуваат како свети, а Бурманите дури веруваат дека богот на дождот живее во нејзината круна, ширина до дванаесет метри.

вкус

Тамаринд има благ сладок и кисел вкус, пријатно овошен и малку курва.

---