Датуми - рецепти, апликација, ефекти Каде да се купи
преглед
Урмите се меѓу најстарите плодови што ги обработува и консумира човекот. Како и да е, плодовите имаат лоша слика, бидејќи се сметаат за гоење поради сладок вкус. Додуша, урмите имаат голем процент на шеќер, бидејќи во спротивно не би имале толку сладок вкус. Денес, тие повеќе не се сметаат за гоење ако се консумираат умерено. Дискусијата за датумите во денешно време главно се води од прашањето дали датумите се здрави. Одговорот на ова прашање мора да се даде на диференциран начин. Бидејќи научните студии што се занимаваат со ова прашање се прилично ретки. Ако се претпостави само супстанциите што се присутни во датумот, тогаш овошјето дефинитивно може да се опише како здраво ако, како што веќе споменавме, се консумира во умерени количини.
Примена и ефект
Датумите може да се користат на многу начини во кујната. Сепак, најпознатото јадење со урми е „Урми во сланина“, шпанска тапа што ја комбинира сладоста на датумот со срдечниот вкус на сланина. Бидејќи храната со прсти е многу популарна, има безброј рецепти за нејзина подготовка. Основните состојки се секогаш урми и сланина.
Датуми завиткани во сланина (основен рецепт)
За „урми завиткани во сланина“, секој датум без јами е завиткан со тенка парче или половина од тенка парче сланина. Потоа завитканите урми се печат во рерна на 200 степени околу 20 минути додека сланината не биде убава и крцкава. Дали користите свежи или суви урми, зависи од вас. Со сланина имате избор помеѓу сланина за појадок или сурова шунка. Датумите завиткани во сланина имаат особено вкус кога користите парчиња пршута за да ги завиткате.
Урмите се служат топли, завиткани во сланина, но имаат и ладен вкус.
Датуми завиткани во сланина (варијации)
Исполнети урми завиткани во сланина
Една варијанта е да ги пополните датумите. Бадеми, ореви, крем сирење, сино сирење, козјо сирење или мешавина од бадем-чили-маслинка се погодни за ова.
Повеќе варијации
Карамелизирани урми завиткани во сланина
Карамелизираните урми завиткани во сланина се екстравагантна варијација. За да го направите ова, испржете ги завитканите урми во тава додека сланината не стане крцкава. Потоа подигнете ги урмите од тавата и додадете мед во тавата. Откако медот ќе се карамелизира додека нежно се меша, тој се гасне со сок од грозје. Оставете да зоврие кратко и зачинете со пиперка, чили и сол. Вметнете ги датумите и оставете ја течноста да врие накратко. Послужете топло.
Датуми завиткани во сланина со ѓумбир и путер од жалфија
Овој рецепт има особено добар вкус кога ги исполнувате урмите со крем сирење. Се топи путерот во тава, се додаваат шест до седум тенки парчиња ѓумбир и неколку лисја свежа жалфија. Оставете го на кратко да вкуси. Завиткајте ги урмите со путер и пржете ги пет до шест минути. Потоа урмите печете ги во рерна на 200 степени уште пет минути. Урмите завиткани во сланина со ѓумбир и путер од жалфија може да се послужат ладни или топли.
Датуми завиткани во сланина со ајвар и бадеми
Карамелизирајте ги бадемите со путер и шеќер. Скршете го бадемовиот карамел на мали парчиња. Измешајте крем сирење, фета и ајвар во паста. Наполнете го датумот со паста и карамелизиран бадем. Завиткајте во сланина и пржете во тавата. Вкус е топол или ладен.
Датуми исполнети со рузмарин завиткани во сланина
Наполнете ги урмите со крем сирење и малку кора од портокал. Посипете сол и црн пипер на урмите. Урмите завиткајте ги со гранче рузмарин и сланина. Ставете го на плех за печење и наросете малку масло. Печете околу 10 минути на 180 степени. Пред сервирање, наврјте ги готовите урми со сок од лимон и посипете со црвена пиперка, послужете топло.
Датуми завиткани во сланина како полнење
Датумите во маснотии не само што можат да се полнат, туку служат и за полнење. На пример, можете да наполните свинско свинско филе (свинско печење од бели дробови) со пржени урми завиткани во сланина.
Калории
Датумите се многу калорични. Не е важно дали јадете свежи или суви урми. Иако калориите варираат помеѓу различните видови датуми, не постои такво нешто како нискокалоричен вид датум. 100 грама урми имаат помеѓу 276 и 285 калории. Датумот има просек од седум до десет грама, т.е. мора да сметате со 19 до 28 калории по парче.
Причината за релативно високиот број на калории е високата содржина на шеќер во овошјето. Ова сочинува добри две третини (приближно 68 грама) од 100 грама урми, па затоа урмите имаат толку сладок вкус и се користат како природен засладувач. Содржината на маснотија е мала, 0,15 грама на 100 грама урми. Датумите не содржат многу протеини. Постојат само 1,81 грам протеин на секои 100 грама.
Купете датуми
Каде можете да купите датуми?
Иако има над 1.000 видови урми, само два вида се достапни во локалните супермаркети. Како по правило, ова се сорти "Меџол" и "Деглет Нур". Постојат многу продавници на Интернет кои продаваат датуми.
На што треба да внимавате при купувањето?
Кога купувате датуми, треба да бидете сигурни дека тие немаат адитиви. Индустрискиот шеќер често се додава на исушените урми, или се премачкуваат со слој од гликозен сируп. Сепак, бидејќи урмите по природа се веќе многу слатки, овие мерки се всушност излишни.
Органски квалитет
Урмите може да ги добиете со органски квалитет полесно во онлајн продавниците отколку во стационарните продавници.
цена
Сувите датуми се нудат по различни цени. Ова е особено точно за видот на датумот. Покрај тоа, ефтините датуми често биле подложени на техника на вештачко зреење или биле подложени на третман на пареа. Исто така, ефтините датуми често се обложени со гликозен сируп пред пакувањето.
Како ги препознавате свежите датуми?
Свежите урми се разликуваат од сувите по тоа што содржат повеќе вода. Однадвор, тие изгледаат помазни и поситни. Но, овој надворешен знак е само индикација. Покрај тоа, тешко е да се користи бидејќи свежите датуми тешко се достапни во стационарните продавници во оваа земја. Ова се должи на фактот дека тие обично се нудат само сушени во земјите што растат и до рокот на траење на свежите урми. Бидејќи свежите датуми траат само три до четири недели. Бидејќи сувите урми можат да се чуваат добра година, вие не ги препознавате свежите урми според нивниот изглед, туку според нивниот рок на траење.
Покрај рокот на траење, сортата игра улога и во свежите датуми. Бидејќи се работи за сорти кои тешко дека ќе ги најдете како свежи датуми, како што е сортата „Меџол“. Датумите на Мазафати, од друга страна, ретко се продаваат суви. Тие обично се достапни свежи. Можете исто така да добиете свежи датуми Бахри (Бархи). Можете да ги препознаете по нивната жолта боја.