Датуми, сливи,; Јаболка - зошто сувото овошје е толку здраво
Јадете Јаболковите прстени висат рамо до рамо во добро проветрено поткровје. Тие се прицврстени на линија со мали клипови и капе како алишта. Сливи се пот во рерната. „Сушено овошје значи дека течноста се отстранува од свежото овошје. Во минатото се правеше на овој начин во многу домаќинства “, вели Маријана Рудишер, советник за нутриционистички лекови во Бармер ГЕК. „Сувите сливи потоа или беа изедени директно од рака или преработени во џем од сливи.
Нутритивниот состав на свежото овошје се менува како резултат на процесот на сушење. Неговите состојки, особено минералите, се наоѓаат во повисоки концентрации во сувото овошје. Сувото овошје е многу богато со калиум и содржи многу пектини, кои спаѓаат во групата на диетални влакна. Рудишер: „Што се случува кога ќе се истури вода над исушената кајсија? Пектинот од кајсија ја врзува водата, станува густ и дебелички и правилно отекува. Токму тоа се случува со сувото овошје во цревата, кое е стимулирано да се движи. Сувото овошје затоа промовира варење “.
Кајсиите и даваат на црвената зелка сосема поинаква сладост
Говорејќи за кајсии: портокаловите летни плодови се богати со железо во нивната исушена форма. „Тие содржат значително повеќе железо отколку, на пример, сливи и урми, кои исто така имаат голема содржина на железо.“ Маријана Рудишер препорачува кајсии особено со свежа црвена зелка. „Најпопуларното нешто во германските домаќинства е да се облекува црвена зелка со парчиња јаболка. Особено убав вкус има со зелените пиперки и суви кајсии. Тие и даваат на црвената зелка сосема поинаква сладост “.
Сувите сливи може да се сервираат со јадења со месо, брусница, парчиња банана или ананас да се преклопат во јадења со кварк, а прстените од јаболка исечени на мали парчиња да се мешаат со мусли. „Парчињата јаболка ја зголемуваат и содржината на влакна во мусли. Но, тие исто така можат добро да се преработат во компот од јаболка. Компотот има многу посебен допир ако, на пример, се додаде стапче цимет или starвезден анасон “.
Компот може да се направи и од суво овошје
Компот може да се направи од многу видови суво овошје. Предлог рецепт: Оставете сувото овошје да се впие во ладна вода преку ноќ. „Следниот ден, донесете го овошјето да зоврие со цимет и сок од лимон, а потоа изладете го во фрижидер.“ Особено децата сакаа да го служат компотот направен од суво овошје. „За порција тестенини без сол. Чистата содржина на овошје во компотот обезбеди сладост “.
Ако купите суво овошје, треба да обрнете внимание на адитивите на пакувањето. Маријана Рудишер препорачува несулфурано сушено овошје или оние обележани како „мал сулфур“. Ова е индикација дека овошјето добило мал третман. Сулфурот се користи така што плодовите ја задржуваат својата боја и траат подолго. Меѓутоа, ако повремено земате торба со етикета „сулфурна“, не мора да се грижите. „Нема огромна количина сулфур во него.“ Оние кои грицкаат многу суво овошје, треба да претпочитаат овошје од органско одгледување. Тоа содржи помалку загадувачи.
Слатко, но не и дебело
Сувото овошје е богато со шеќер, но се смета за добар додаток на свежо овошје. „Двете содржат природен шеќер. Но, тоа е многу поважно: За разлика од многу слатки, во сувото овошје нема маснотии “, нагласува Маријана Рудишер. Но, за сувото овошје важи истото правило како и за слатките: ако долго се држи до забите, тој промовира кариес. „Затоа, измијте ги забите веднаш по грицкањето.
Исушените смокви имаат сладок вкус. Но, дали треба да се даде слаткото искушение? „Смоквите се особено популарни во зимските месеци и за време на Божиќ. За жал, плодовите не доаѓаат од нашиот роден регион, но честопати од регионот на западен Медитеран. . Како златно правило, Маријана Рудишер советува дека, како и кај свежото и суво овошје, се претпочита да се оставаат вакви сорти од локалното подрачје да ти доаѓаат меѓу забите.