DCMedical; Крвниот притисок би го намалил ризикот од дијабетес
Млечните производи треба да бидат вклучени во секојдневната исхрана
Сирење, колбаси, тестенини, колачи, бисквити, сите направени од локални производители, ќе го намалат крвниот притисок и ризикот од дијабетес, покажува студија направена во Италија.
Крвен притисок, локална храна. Шестмесечно пилотско истражување во Италија тврди дека јадењето локална храна со помалку додатоци ќе го намали ризикот од абдоминална маст, висок крвен притисок и дијабетес. Студијата е мала, но заклучоците интересни.
Познато е дека ултра-преработената храна не е здрава, а најслушаното објаснување е дека тие имаат високо ниво на маснотии, шеќер и сол, но и голем број адитиви. Вторите беа во фокусот на неодамнешното истражување, објавено во списанието „Дијабетес и метаболизам“. Ова беше направено во Италија, каде што истражувачите имаа за цел да го разберат влијанието на јадењето храна од локално производство. И наместо да се фокусираат на маснотии и шеќер, тие беа исклучиво заинтересирани за адитиви. Нивната студија се фокусираше на сирење, колбаси, тестенини, колачи, бисквити и чоколадо, информира medicalnewstoday.
Во истражувањето учествувале 159 лица. Тие ги поделија во две групи и извршија мали медицински контроли - висина, тежина, систолен крвен притисок (притисок во артериите кога срцето се контрахира), дијастолен крвен притисок (притисок во артериите кога срцето почива помеѓу отчукувањата), стомачни маснотии, како и нивното ниво на анксиозност и депресија. За да се оцени последниот, беше искористен стандарден прашалник наречен Бек депресивен инвентар.
Потоа беа земени примероци од крв за да се провери шеќерот во крвта во мирување и нивото на калиум, натриум, инсулин, креатин и Ц-пептид (мерка за тоа колку инсулин произведува еден). Истражувачите ги пресметале резултатите за проценка на моделот хомеостаза (HOMA). Медицинската заедница верува дека резултатите од HOMA се индикатор за инсулинска резистенција и функција на бета клетките (клетки во панкреасот што лачат инсулин).
Крвен притисок, локална храна: проверка на адитиви
На почетокот на студијата немаше значителни разлики помеѓу двете групи. Истражувачите случајно ги поделиле учесниците во две групи. На првите им беше речено да купат сирење, колбаси, свежи тестенини, колачи, бисквити и чоколадо од локалните производители. Пред студијата, локалните производители биле проверени од експерт за храна за да се осигура дека не се користат адитиви и дека целото производство е локално. На пример, пецивата не содржеле хемиски ароми, антиоксиданти или моноглицериди и диглицериди.
На оние од втората група им беше кажано да ги купуваат овие производи од супермаркетите. Сите беа замолени да ја следат медитеранската исхрана и да водат детален дневник за храна. Општо земено, обете групи трошеле сличен број калории. По 6 месеци, истражувачите ги повториле тестовите што ги извршиле на почетокот на студијата.
Крвен притисок, локална храна: резултати
Во обете групи, индексот на телесна маса (БМИ) и нивото на сол во крвта беа пониски од почетната. Сепак, имаше и разлики помеѓу групите. Оние во првата група имаа значително подобри резултати на HOMA и пониски нивоа на гликоза во мирување од оние во втората група, пониски нивоа на маснотии во организмот, намален систолен крвен притисок и подобрени резултати на депресија.
Во втората група, имаше зголемување на нивото на гликоза во гладно, дијастолен крвен притисок и пептид Ц во споредба со нивните првични резултати.
Сепак, според авторите на студијата, нивното истражување има „значителни недостатоци“. Тие тврдат дека треба да ги повторат заклучоците со поголема група учесници за подолг временски период. Друг аспект што го прекорува е тоа што не беше можно да се „заслепат“ учесниците.
И во врска со депресијата, истражувачите веруваат дека "разликите во искуствата на групите за време на студијата може да играа улога. Може да се тврди дека посетата на независни локални продавачи може да биде попозитивно искуство отколку посета на супермаркет. Исто така, локалната храна, свежо, без адитиви, во теорија, би можело да има подобар вкус од храната исполнета со додаток, и бидејќи храната што ја јадеме може да влијае на нашето расположение, оваа разлика веројатно може само да ги објасни пријавените промени во расположението “.