DCNews Pa; te 2016 Ce m; нц; м; n S; pt; м; и Маре
ВЕЛИГДЕН 2016 година. Нутриционистката Лигија Александреску им препорачува на оние кои сакаат да постат или следат вегетаријанска диета да внесат во менито овошје, зеленчук, житарици, ореви и семиња кои ги покриваат дневните потреби на исхраната на протеини, јаглехидрати, липиди и витамини.
ВЕЛИГДЕН 2016 година. „Април е и се чувствува мирисот на уникатниот мирис на велигденските празници. И, на ниво на храна, многумина од нас, од разни причини, религиозни или здравствени, избираат да постат или да следат вегетаријанска диета. Во врска со оваа диета, често се поставува следното прашање: дали оваа програма за храна може да обезбеди хранливи материи потребни за правилно функционирање на организмот? Одговорот е: дефинитивно, да. Разновидна вегетаријанска диета која вклучува овошје, зеленчук, житарици, ореви и семиња ги покрива дневните потреби на исхрана на протеини, јаглехидрати, масти и витамини. И тука важна улога има нутриционистот кој може да воспостави избалансирана нутриционистичка програма, особено во ситуацијата кога дотичната личност има и вишок килограми што мора да се изгуби “, рече Александреску.
ВЕЛИГДЕН 2016 година. Според неа, скоро целата храна, освен алкохолот и шеќерот, се извори на протеини. Компири, интегрален леб, ориз, спанаќ, брокула, лешници, грашок, путер од кикирики, тофу, соја млеко и леќа се само неколку примери на растителни извори на протеини. Вегетаријанската диета има малку маснотии, што ја објаснува ниската инциденца на кардиоваскуларни болести, хронични заболувања и карцином на оние кои ја избираат оваа диета, рече Александреску.
ВЕЛИГДЕН 2016 година. Извори на маснотии што може да се користат ретко се маслиново масло, ореви, лешници, путер од кикирики, семиња, авокадо и кокос. „Витаминот Д не се наоѓа во вегетаријанската храна, но телото може да го синтетизира преку изложување на сонце. Изложеноста на сонце во текот на летото 15 минути, 2-3 пати неделно, е доволна за синтеза на витамин Д. Калциумот е минерал неопходен за балансиран коскен систем и се наоѓа во свеж зеленчук со зелени лисја (зелена салата), тофу, семе од сусам, соја, смокви и брокула. Цинкот се обезбедува со вегетаријанска храна, дури и во поголеми количини отколку што се препорачува дневно. Го има во необработените житни култури, свеж зеленчук и јаткасти плодови “, објасни Лигија Александреску.
ВЕЛИГДЕН 2016 година. Сувиот грав и зелениот зеленчук се главните извори на железо во вегетаријанската храна, а апсорпцијата на железо е фаворизирана од присуството на витамин Ц. Потрошувачката на храна богата со витамин Ц, заедно со богата со железо е повеќе од препорачаната. Други извори на железо се леќа, соја, грашок, сливи, смокви, грозје и дињи, додаде нутриционистот.
ВЕЛИГДЕН 2016 година. „Витаминот Б12 е содржан во ограничени количини во храна од растително потекло. Затоа, се препорачуваат додатоци на витамин Б12 “, рече Александреску.
ВЕЛИГДЕН 2016 година. Според него, неколку опции за пост појадок може да бидат: овесна каша варена со свежо овошје, мусли со свеж сок од цитрус или свежа овошна салата, путер од кикирики, магиун од слива, 'ржан леб, паста од леќа . За ручек: супа од јастог со зеленчук борш со пченични или овесни микроби, сурова салата со семки од тиква, варен ориз со сурова салата, јадење од зелен/жолт грав со салата од рукола, ендив, спанаќ, свежо авокадо со зелена салата и сок од лимон, излупен компир, задушен зеленчук, супа од леќа, хумус, претепан грав. Вечерата може да се состои од: саксии со зеленчук, крем супа од зеленчук, зеленчук на скара со сок од лимон и лук, варена пченка, сад од леурд/стевија/спанаќ со зелен лук и палента, салата од корен со јадра од орев.