Дебелеење преку диета - СВЕТ
Основното зло на сите диети: нивниот успех не е постојан, често станува збор за јо-јо ефект. Експертите затоа препорачуваат флексибилна контрола на исхраната и вежбање
Ниски јаглехидрати - што е можно помалку јаглехидрати - е моменталната формула за диети во Америка. Јадете протеини во која било количина, плус маснотии како што сакате! Но, ве молам без јаглехидрати, па затоа ниту компири, ниту ориз, ниту леб, овошје или зеленчук, најмногу малку салата. Бидејќи јаглехидратите се дебели, навестете ги пронаоѓачите на „диетата Јужна плажа“, модерна варијанта на диетата Аткинс што предизвика слична сензација пред 30 години - со истите аргументи: Гликоза, основниот хемиски градежен блок на јаглехидрати, Овозможува енергија за мозокот и мускулите, но доколку има вишок, тој се претвора во маснотии во црниот дроб и се таложи на желудникот и на дното. Премногу гликоза во крвта исто така спречува согорување на маснотии. Тоа е точно, но не го менува основниот проблем на сите диети: нивниот ефект порано или подоцна ќе испари.
Едно е сигурно: „На краток рок, слабеењето е обично поголемо со диета со исклучително малку јаглени хидрати отколку со диета со малку маснотии и јаглени хидрати“, објаснува др. Томас Елрот од Истражувачкиот центар за физиологија на исхраната на Универзитетот во Гетинген. На долг рок, Аткинс & Ко. Се осудени на неуспех. „Нема студија што покажува долгорочен успех на диета со малку јаглени хидрати“, рече др. Елрот. Напротив: по шест месеци, оние кои се залагаат за маснотии, ја враќаат тежината во просек дури и побрзо од оние кои следат диета базирана на јаглени хидрати.
Истражувачите од Технолошкиот институт во Масачусетс откриле дека диетите со малку хидрати се депресивни. Причината: Одвикнувањето од јаглехидрати го намалува нивото на серотонин во мозокот; овој хормон има ефект на апетит и депресија. Кај жени кои имаат пониски резерви на серотонин, лошото расположение се јавува многу побрзо отколку кај мажите.
Во Америка, сепак, бизнисот од милијарда долари е во подем со 700 храна со малку јаглени хидрати, како што се леб со малку јаглехидрати, пица со малку јаглени хидрати и гумени густи мечки - малку огромен хидрати - огромен бран што веќе ја зафаќа цела Европа.
Во Германија, половина од сите жени и секој петти маж веќе направиле барем една диета - и скоро секогаш фрустрирачки сознанија дека сланината упорно се враќа. Било да е диета со ананас или пост Бучингер, комбинирање на храна од Хејше, диета за целата жена, диета со килограми или диета со чудо од супа - прво паѓаат килограмите, но потоа одеднаш се држат до колковите повторно. Бидејќи телото ги прилагодува своите енергетски барања на помалиот внес на хранливи материи за време на диетата и ги регулира надолу. Секој што јаде повторно нормално по диетата брзо ги складира вишокот хранливи материи во масните наслаги и за кратко време ја достигнал, често дури и надминатата, нејзината почетна тежина: јо-јо ефект.
„Ако навистина сакате да изгубите тежина, мора да се ослободите од забраните во вашата глава“, вели др. Елрот. „Цврстото броење калории е пред сè осудено на неуспех“. Експертот го препорачува принципот на „флексибилна контрола“: ограничете го сопственото однесување во исхраната без да се измачувате. Сè што има добар вкус е дозволено; Јадењето не е грев, затоа пораката, но умерено ве молам. Пред сè, важен е долгорочниот состав на менито, потоа во него има повремени слатки или брза храна. Како дел од долгорочното истражување на американскиот Национален регистар за контрола на телесната тежина, во моментов се следат 3000 мажи и жени кои биле со екстремно прекумерна тежина и кои изгубиле во просек 28 килограми. Испитаниците успеале да ја одржат својата тежина најмалку пет години. Формулата за успех: енергијата ја добивате од 55 проценти јаглени хидрати, 25 проценти маснотии и скоро 20 проценти протеини. И тие редовно вежбаат.
Промената на навиките во исхраната кои често се одржуваат со децении е многу тешка - и генерално не е доволна. Само еден до два проценти од сите луѓе со прекумерна тежина успеваат да изгубат тежина трајно преку јадење сами. Потребно е повеќе вежбање за да се зголеми потрошувачката на лична енергија. Получасовна прошетка согорува околу 150 калории, 60-минутна прошетка во шума согорува 500 калории. Професор Клаус Вогеле од британскиот универзитет во Лутон: „Најразумниот начин да се комбинираат спортови на издржливост како пливање, возење велосипед или џогирање со тренинг со тегови е движењето да биде забавно и да се одржува долгорочно. Двете варијанти се корисни: Одржувањето обука промовира слабеење, Тренингот за сила обезбедува поголема мускулна маса и со тоа и зголемена потрошувачка на калории.Сепак, спортот не е првенствено насочен кон намалување на телесната тежина: Го намалува пулсот и крвниот притисок, ја подобрува подвижноста, ја зголемува благосостојбата и ја плаши депресијата. Целта на спортот, според Вогеле, е помала, Да ги направите дебелите луѓе тенки, наместо да ги одржувате здравите луѓе здрави.Ослабењето подоцна ќе се случи само по себе.