Дебелени или не тестенини Еве што велат нутриционистите! Ела Божиќ - СуперМамо - Blogивотен блог
По велигденските празници во кои се разгалувавме со одбрани јадења, сигурен сум дека сите сме малку прекорени од совеста. Бидејќи штом завршија сармите и козоната, почувствував потреба за нешто полесно, синоќа зготвив вкусна порција тестенини.
Избрав здрава салата од тестенини со облекување пушена лута пиперка, лимета и јогурт, многу лесна за правење и многу полна.
Информации за исхраната
6 порции
1/6 по порција
Калории: 252
Маснотии: 2 гр
Јаглехидрати: 40 гр
Шеќер: 5,5 гр
Влакна: 9,9 гр
Протеин: 19 гр
227 гр тестенини Памбац од интегрално брашно
425 гр конзервиран црн грав, исплакнат и исцеден
340 гр органски јадра од слатка пченка
2 домати, излупени и исцедени
60 гр зелен кромид исечен на коцки
80 гр исечени црни маслинки
30 гр свежо сецкан коријандер
За облекување
255 гр обичен, обичен јогурт
1 лута пиперка во сос од адобо (овој сос е супа од зеленчук и билки, плус оцет и други зачини)
2 лажици мед
1-2 лажици сок од вар
1 лажичка бибер во прав
½ лажичка ким
½ лажичка сушен орган
1/8 лажиче црвен пипер
1/8 лажиче кромид во прав
1/8 лажиче лук во прав
Сол и бибер по вкус
Начин на подготовка:
Кога тестенините се ал денте, исцедете ги низ сито, исплакнете со ладна вода и потоа пренесете ги во голема чинија. Додадете црн грав, јадра од пченка, домати, зелен кромид, црни маслинки и коријандер - внимателно мешајте додека не се соединат сите состојки. Ставете го во мешалка состојки за облекување: Грчки јогурт, чипотел пипер, мед, сок од лимета, бибер во прав, ким, органо, црвен пипер, кромид во прав и лук во прав. Мешајте додека не се добие густ сос и зачинете со сол и црн пипер, по желба. За побрз вкус, можете да додадете уште чипотле пипер. Додадете го преливот преку тестенините и добро измешајте. Најдобро е да ги сервираме ладни, па по готвењето ги оставив во фрижидер еден час.
За да се осигурам дека мојот рецепт не ми носи ништо повеќе од добро, бргу ја повикав д-р Руксандра Плешеа, која е нутриционист, и и поставив неколку прашања за да појасни.
Дебелени или не дебели тестенини?
Ако се консумираат во големи количини и многу често, тестенините можат да направат дебели. Тие се калоричен извор на калории и, ако не внимаваме на порциите и фреквенцијата, тие можат да не здебелат. Повеќе од 150 гр тестенини на оброк веќе значат вишок. Идеално е ако ги јадеме на ручек, а не да имаме голема порција тестенини за вечера. Видот на тестенините исто така има големо значење. Ако тие се тестенини направени од бело брашно, рафинирани и варени долго време, тие се поголема опасност од тестенините со интегрално брашно ал денте. Важно е да имате мал дел од тестенини, заедно со многу зеленчук и скромен извор на протеини. Тоа би бил идеален рецепт. Внимавајте на сосот бидејќи може да ја засили катастрофата, ако станува збор за бел сос со путер и сирење. Подобро е да се избере едноставен сос заснован на сос од домати.
Умерената потрошувачка на тестенини од интегрално брашно не е опасност за вашата фигура и содржи доволно растителни влакна за да престанете да чувствувате глад. Бројот на калории е низок, но тие се многу богати со хранливи материи. Друга предност при готвењето со интегрални тестенини е тоа што многу го олеснува процесот, бидејќи лесно врие, не се распаѓа и не лепи.
Колку пати неделно е во ред да јадеме тестенини, колку пати можеме да им даваме на деца и какви тестенини?
2-3 пати неделно е во ред да јадете тестенини, особено за време на ручекот. На децата им даваме и цели тестенини. Вкусот не се разликува многу од белите тестенини, но добро е да се менува видот на тестенините, да се даваат од пченично брашно или брашно од ориз; разновидноста им е важна.
Што мислите за мојот рецепт?
Навистина сакам. Асоцијацијата помеѓу тестенини и грав е извонредна. Лесно се вари, истовремено заситува, може да се изморите од мал дел. Тој е избалансиран оброк со бавни јаглехидрати и протеини од грав и обезбедува долгорочна ситост без да биде тежок оброк. Може да го консумира секој, во секое време, изгледа многу добро.
Сега, кога докторката her даде согласност, ве поканувам да го пробате овој накит на рецепт и да ми кажете како се чувствувавте. И не само што е здраво, туку е и многу модерно, вели Памбак. Ајде заедно да го откриеме вкусот што ни одговара и да научиме да готвиме со стил. 🙂