Дебели; уре алфа-линоленска киселина; (АЛА) Лексикон за витални супстанции на DocMedicus

Алфа-линоленската киселина (АЛА) спаѓа во групата на Омега-3 масни киселини. Се состои од 18 јаглеродни атоми и е тринезаситена масна киселина. Трите двојни врски се наоѓаат помеѓу деветтиот јаглероден атом и метилскиот крај - C18: 3, n-3.

лексикон

АЛА е една од есенцијална масна киселинан.Причината за ова е Метилски крај на двојните врски. Несуштинските масни киселини имаат карбоксилен крај, поради што ензимите на човечкиот организам се во можност да вметнат двојни врски. Ова не е можно со метил-крај бидејќи недостасуваат ензимите 12- и 15-десатураза потребни за ова [1, 2]. Затоа, АЛА преку исхрана, особено преку растителни масла снимен волја.

Синтеза (претворање на АЛА во еикозапентаеноична киселина (ЕПА) и докозахексаенонска киселина (ДХА))

На есенцијалната алфа-линоленска киселина се добива само преку храна, главно преку растителни масла како ленено семе, орев, семе од репка и масло од соја во телото [1, 3, 10].

Алфа линоленска киселина е супстрат на омега-3 масни киселини и станува со издолжување (Продолжување на ланецот на масни киселини за 2 атоми на јаглерод) и десатурација (Конверзија на заситени во незаситени соединенија со вметнување на двојни врски) Метаболизира во еикозапентаеноична киселина (ЕПА) и докозахексаеноична киселина (ДХА) (метаболизиран). Ова Процесот се одвива во мазната ендоплазматска мрежа (органела богата со структура со канален систем на шуплини опкружена со мембрани) на Наместо тоа, леукоцити (бели крвни клетки) и човечки клетки на црниот дроб [3].

Конверзијата на алфа-линоленска киселина во ЕПА оди како што следува [1, 2]

  • Алфа-линоленска киселина (C18: 3)) 18 C18:4-ти преку делта-6 десатураза (Ензим кој вметнува двојна врска на шестата C-C врска - гледано од карбоксилот (COOH) на крајот на ланецот на масни киселини - со пренесување на електрони)
  • C18: 4 → C20-ти: 4 преку Елонгази на масни киселини (Ензим кој ги протега масните киселини од телото на С2)
  • C20: 4 Еикозапентаеноична киселина (C20: 5) преку делта-5 десатураза (Ензим кој внесува двојна врска на петтата C-C врска - гледано од карбоксилот (COOH) на крајот на ланецот на масни киселини - со пренесување на електрони)

Конверзијата на алфа-линоленска киселина во DHA се одвива на следниов начин [1, 2]:

  • Прва конверзија на ALA (C18: 3) до EPA (C20: 5) - видете погоре, тогаш:
  • C20: 5 → докозапентаеноична киселина (Ц.22-ри: 5) → тетракозапентаенонска киселина (Ц.24: 5) преку Елонгази на масни киселини
  • C24: 5 → тетракозахексаенонска киселина (C24:6-ти) преку делта-6 десатураза
  • C24: 6 Докозахексаенонска киселина (C22: 6) од страна на ß-оксидација (оксидативно скратување на масните киселини за 2 атоми на јаглерод) во пероксизомите (клеточни органели во кои масните киселини и другите соединенија се оксидативно разградени)

Да се ​​обезбеди ендогена синтеза на EPA и DHA е едно доволна активност и на делта-6 и на делта-5 десатураза задолжително. Двете десатурази потребни се одредени микроелементи за одржување на нивната функција, особено пиридоксин (витамин Б6), биотин, калциум, магнезиум, цинк и витамин Е. Недостаток на овие микроелементи доведува до намалување на активноста на десатуразата и, како резултат, на ограничена синтеза на EPA и DHA [1, 4, 8, 11].

Апсорпција

Алфа-линоленската киселина е во на храна врзана во триглицериди (троен естер на трихидричен алкохолен глицерин со три масни киселини) и е предмет на механичка и ензимска деградација во гастроинтестиналниот тракт (уста, стомак, тенкото црево).

На Апсорпцијата на маснотии е под физиолошки услови помеѓу 85-95% и може преку два механизма соодветно. Од една страна, моноглицеридите, лизо-фосфолипидите, холестеролот и слободните масни киселини можат да се користат поради нивниот липофилен карактер пасивна дифузија минуваат низ фосфолипидната двојна мембрана на ентероцитите. Од друга страна, навлегувањето на липидите се одвива низ Вклучување на мембрански протеини, како што FABPpm (Врзувачки протеин на масната киселина во плазматската мембрана) и Маснотии (Транслоказа на масни киселини), кои покрај тенкото црево ги има и во други ткива како што се црниот дроб, бубрезите, масното ткиво - адипоцитите (масните клетки), срцето и плацентата. Диета со многу маснотии го стимулира интрацелуларниот (во клетката) израз на маснотии [1].

Во Ентероцити АЛА се апсорбира како слободни масни киселини или во форма на моноглицериди и се ослободува под влијание на интрацелуларни липази FABPc (Врзувачки протеин на масни киселини во цитозолот), кој има поголем афинитет за незаситени отколку за заситени масни киселини со долг ланец и се изразува (формира) особено во границата на четките на јејунумот. Потоа Ресинтеза на триглицериди и фосфолипиди во мазната ендоплазматска мрежа (органела богата со структура со канален систем на шуплини опкружена со мембрани) и навлегување на понатамошни масни киселини во ентероцитите [1-4].

Тоа го следи Навлегување на липиди во хиломикроните (Липопротеини). Овие седат од триглицериди, фосфолипиди, холестерол, холестеролни естри и аполипопротеини (Протеински дел од липопротеините, функционираат како структурна рамка и/или молекула за препознавање и докинг, на пример за мембрански рецептори) како што се Apo B48, AI и AIV заедно. Хиломикроните се за транспорт на диетални масти апсорбирани во цревата до периферните ткива и црниот дроб одговорен се [1, 3, 4, 7]. Наместо во хиломикрони, Липиди, исто така, во VLDL (vсекој лow г.сигурност липопротеини; липопротеини со многу мала густина кои содржат маснотии) транспортирани до ткивата волја.

Транспорт и дистрибуција

На хиломикрони богати со липиди (до 80-90% од триглицериди постоечки) со егзоцитоза (Транспорт на супстанции од клетката) излачен (излачен) и во просторите помеѓу ентероцитите за лимфата пренесени далеку. На Цревни багажникот (непарирано стебло за собирање лимфа на абдоминалната празнина) и Торакален канал (Стеблото на градите што го собира лимфата), хиломикроните влегуваат во Субклавијална вена (Вена на клучната коска) соодветно Југуларна вена (Вен на вратот) што води кон Брахиоцефалична вена (лева страна) конвергира - Angulus venosus (агол на вена). Брахиоцефаличните вени на обете страни се обединуваат и формираат непарирани Супериорна вена кава (горната шуплива вена), која во десна уво истекува. Силата на пумпање на срцето предизвикува хиломикрони да се преселат во периферна циркулација на крв донесени таму каде што тие едно Пола живот (Време во кое една вредност експоненцијално се преполовува со текот на времето) од околу 30 минути имаат [1-4, 8].

Произведени од растително масло

Алфа-линоленската киселина е врзан како естер во многу триглицериди и може да користи a алкална сапонификација да се победи. Соодветните Растителни масла како ленено семе, орев или масло од репка во комбинација со алкали се загреваат силно. На Мешавината на маслото се одделува со дестилација и АЛА на тој начин може да се изолира. За Производството е обично ленено масло користени.

На собна температура и без изложеност на воздух, АЛА е како мрсна, безбојна и релативно без мирис течност пред. Оваа масна киселина е нерастворлив во вода и чувствителни на оксидација. Кога е изложена на кислород, течноста брзо се претвора во жолта боја, па дури и се рафинира [9].

литература

  1. Хан А, Штроле А, Волтерс М: Исхрана. Физиолошки основи, превенција, терапија. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Штутгарт, 3-то издание, 2016 година
  2. Елмадфа I, Лајцман Ц: Човечка исхрана. 5-то издание. Издавачка куќа Еуген Улмер, Штутгарт 2015 година
  3. Биесалски Хонг Конг, Бишоф СЦ, Пирлих М, Вајман А: Нутриционистички лек. Георг Тиеме Верлаг КГ, Штутгарт, 5-то издание, 2018 година
  4. Каспер Х: Нутриционистичка медицина и диететика. Урбан и Шварценберг, Минхен 1996 година
  5. Leitzmann C, Müller C. Michel P et al.: Исхрана во превенција и терапија. Хипократес Верлаг во МВС Медицинверлаге Штутгарт ГмбХ & Ко КГ (2005)
  6. Лихтенштајн АХ, onesонс ПЈ: Липиди: апсорпција и транспорт. Во: Bowman BA, Russel RM, eds. Тековно знаење во исхраната. 8-то издание ИЛСИ Прес; Вашингтон Д. Ц., 93-103 (2001)
  7. Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: Витамини, елементи во трагови и минерали. Георг Тиеме Верлаг; Штутгарт/Newујорк 2002 година
  8. Шмит Е, Шмит Н: Водич за микроелементи. Ортомолекуларна превенција и терапија. 1-то издание. Урбан и Фишер Верлаг, Минхен 2004 година
  9. Лексикон за хемија на Хелмих: α-линоленска киселина. Хелмих јули 2019 година
  10. Шек А: Исхрана компактен. Umschau Zeitschriftenverlag GmbH, 4-то издание, 2011 година
  11. Meydani SN: Ефект на (n-3) полинезаситени масни киселини врз производството на цитокини и нивната биолошка функција. Исхрана. 1996 јануари; 12 (1 додаток): S8-14.