Дебелина - моделот на калории не работи - LCHF Германија
„Дебелина - моделот на калории не работи“ е преведен напис од др. Asonејсон Фунг, на веб-страницата на Доктор за диети во броење калории, Инсулин, епидемија на дебелина
Д-р Asonејсон Фунг, е канадски специјалист за бубрези и еден од водечките светски експерти во областа на наизменичното постење и диетата со многу маснотии со јаглени хидрати. Тој се прашуваше како да се реши проблемот со дебелината и зошто калорискиот модел не работи. Прочитајте го неговото објаснување тука.
Дебелина - моделот на калории не работи
Една од најголемите грешки во сегашниот модел на калории (калории = потрошени калории) се темели на претпоставката дека целата енергија се чува на само едно место во телото. Дека нашата храна се проценува само според содржината на калории што се чува на место за складирање (чисти калории). Телото потоа ја користи оваа зачувана енергија за базална метаболичка брзина и движење (калории надвор).
Калорискиот модел не работи
Но, сега знаеме дека овој модел на калории се заснова на заблуда. Постои само во фантазијата на морбидни фанатици. Бидејќи енергијата од храната не се чува само на едно место во телото, туку на две места (како гликоген и телесна маст).
Според овој погрешен модел (види правилно), намалувањето на внесот на калории или зголемената потрошувачка треба да доведе до намалување на енергијата на телото што се складира во форма на маснотии. Секако, се покажа дека оваа стратегија „јадете помалку, вежбајте повеќе“ (намалување на внесот на калории) е само 1% успешна, што значи дека 99% нема да успеат. Скоро сите се обидовме на овој начин да изгубите тежина и откривме дека не работи. Студија по студија потврдува дека погрешните препораки се засноваат на погрешен поглед на човечката физиологија. За жал, ова не резултираше во сомневање за какви било медицински или нутриционистички институции или точност на тековните препораки.
За подобро разбирање како се складира енергијата во телото, поточно е да се користи модел со две места за складирање. Постојат три извори на енергија за нашето тело: - Гликоза (јаглехидрати), маснотии или протеини. Протеините не можат да се складираат директно како енергија. Сепак, премногу протеини од исхраната се претвораат во гликоза. На прашањето што е премногу, за жал е тешко да се одговори.
Гликоза или маснотии?
Ова остава само два макронутриенти кои играат улога во складирање на енергија: гликоза и маснотии.
Гликозата се чува во црниот дроб во форма на гликоген - молекула составена од многу шеќерни ланци. Animивотните исто така складираат гликоза преку гликоген, на растенијата им се потребни јаглехидрати - обично амилопектин и амилоза (скроб) за складирање на енергија.
Гликогенот е лесно достапен за нашето тело. Тој може добро да го складира и исто така брзо да го претвори во глукоза за производство на енергија. Сепак, капацитетот на складирање на гликоген е ограничен. Кога меморијата е полна, гликозата се претвора во маснотија. Помислете на продавницата за гликоген како фрижидер. Лесно е да се ставаат намирници во и надвор, но просторот е ограничен.
Добивањето пристап до телесните масти е многу потешко, но капацитетот на складирање е неограничен. Маснотиите од исхраната се внесуваат директно во самите резерви на масти во организмот. Вишокот јаглехидрати се претвора во маснотии преку процес наречен Де Ново липогенеза (ДНЛ). Помислете на телесните масти како замрзнувач во подрумот. Можете да чувате маси храна, но тие не се достапни толку брзо како оние во фрижидерот. И, исто така, можете да користите повеќе замрзнувачи на градите, ако сакате да складирате уште повеќе.
Сега создадовме две слики за местата за складирање на енергијата од храната. Од една страна имаме гликоза/гликоген (во фрижидер) кој лесно може да се претвори во енергија, но е ограничен во снабдувањето. И, имаме телесни масти (во замрзнувач), кои можат да се чуваат на неодредено време, но потешко е да се претворат во енергија. Тие се два комплементарни системи со две различни задачи.
Додека јадете, телото ја претвора енергијата во маснотии или гликоза. Ако ништо не се јаде, т.е. додека постите, телото ја согорува зачуваната енергија, или од маснотии или од гликоза. Сепак, не се користи истата количина маснотии и гликоза како што е опишано во моделот што се користи во моментов со просторот за складирање. Гликогенот секогаш се гори прво додека не се потроши целосно - овој процес може да трае 24-48 часа со целосен пост.
Пристапот до продавниците за гликоген е многу полесен за нашето тело. Еве еден пример: По шопингот, најпрво ги чуваме намирниците во фрижидер. Само кога е полн, размислувате за тоа што се вклопува во замрзнувачот. Ако ви треба нешто да јадете, ставете го прво во фрижидер бидејќи храната е лесно достапна. Нашите тела го прават истото. Тој зема брзо достапна енергија, гликоза или гликоген. таа ќе секогаш прво консумиран.
Само откако складиштето на гликоген е добро како празно, тоа оди во резервите на маснотии. Тие исто така влегуваат во ладна визба за да извадат нешто од замрзнувачот кога фрижидерот е празен. Дефинитивно е поисцрпувачко. Истата количина на гликоза и маснотии никогаш не се согорува. Ако ви требаат 200 калории за прошетка, целата таа енергија се зема од продавниците за гликоген, што значи дека не е согорен ниту еден грам маснотии.
Двете енергетски продавници никогаш не се користат истовремено, секогаш една по друга. Ајде да се вратиме на сликата во фрижидер/замрзнувач: прво мора да обезбедите празен фрижидер да биде зависен од замрзнувачот. Накратко, ова значи дека телото може да согорува или шеќер или маснотии, но не и двете во исто време. Овој процес е делумно контролиран од инсулинот, а индиректно и од таканаречениот „Рендл циклус“, кој беше опишан од Филип Рендл во 1963 година. „Циклусот рандел“ понекогаш се нарекува циклус на глукоза-масни киселини.
Во изолирани препарати на срцевите и скелетните мускулни клетки, Рендл и неговите колеги беа во можност да демонстрираат дека клетките што користат гликоза за енергија се спречени да користат маснотии и обратно. И тоа без никаква употреба на инсулин или други хормони. Овој биохемиски механизам се чини дека гарантира дека телото не ги користи двата извори на енергија истовремено. Значи, согорувате или шеќер или маснотии, но не и двете. На дијаграмот можете да видите дека согорувањето на глукозата резултира со производство на малонил-CoA, што спречува употреба на маснотии (масни киселини со долг ланец).
Зошто моделот на калории не работи?
Зошто е невозможно да се изгуби тежината со употреба на моделот на калории? Затоа што е изграден врз лажна претпоставка дека сите калории се исти. Кога енергијата се складира во храната (калории), шеќерот (гликоген) се чува во фрижидер, а маснотиите во замрзнувачот. Но, прво мора да го согорите шеќерот пред да се запалат маснотиите.
Вие сакате да изгубите телесни масти. Затоа, првиот чекор е да се отстрани шеќерот од фрижидерот. Меѓутоа, ако редовно го надополнувате фрижидерот со шеќер 3 до 6 пати на ден, никогаш нема да дојдете до маснотии во замрзнувачот. Калорискиот модел го игнорира овој проблем со двојна меморија и тврди дека сите калории се складираат и согоруваат подеднакво (од една локација на меморија), иако се знае дека ова е погрешно повеќе од 50 години. Исто погрешно како препораките за исхрана да јадете 3 до 6 нискокалорични оброци на ден со релативно голема количина јаглехидрати (50-60%).
Дали замислувате дека ако фрижидерот се полни со помалку гликоза, со текот на времето ќе стане празен? Не се случува. Зошто? Нашето тело чувствува дека има сè помалку храна во фрижидерот и станува немирно. Тој реагира со глад и бара храна. Ако не ги следите овие сигнали, метаболизмот се забавува и се троши помалку енергија.
Кое е решението? Прво, треба да започнете со диета со малку јаглени хидрати, со многу маснотии (LCHF). Поради значително намалување на јаглехидратите, гликозата во фрижидерот се испразнува. Сега целата енергија што е изгорена треба да се земе од замрзнувачот со маснотиите. Ова во основа го претвора проблемот на две локации за складирање во проблем со само една локација за складирање.
Може да пробате и наизменичен пост (АКО). Постот брзо го согорува целиот шеќер во фрижидерот. Дали сте гладни? Веројатно да. Ако успеете да го потиснете гладот, телото е принудено да согорува маснотии за енергија. На метаболизмот не влијаат компензаторните хормонски ефекти. По неколку дена, чувството на глад се намалува, механизмот е сè уште необјаснет, но многу веројатно е поврзан со формирање на кетонски тела.
Заклучокот е следен: можете да складирате енергија од шеќер или маснотии. Постот може да согори или шеќер или маснотии, но не и двете во исто време. Ако редовно надополнувате шеќер, нашето тело не може да согорува маснотии.
Постот нуди брз начин за согорување на маснотиите. Дава решение за проблемот со двата канти Причината што калорискиот модел не разбира зошто нивниот модел не работи е суштинско непочитување на двата корпи и лепење на една корпа за отпадоци.
Ажурирање
Дури подоцна, сфатив дека заборавив важен дел од овој напис. Претпоставував дека го напишав. Те молам прости го тоа.
Во моделот сè уште постои важна и критична точка со само еден простор за складирање. Ако патот до замрзнувачот во подрумот е блокиран од железни шипки и шупи, ќе биде исклучително тешко да се дојде до маснотиите. Кој хормон е одговорен за тоа? Одговорот е ... инсулин.
Познато е дека инсулинот спречува липолиза. Ова е технички израз што се користи за да се опише дека инсулинот запира губење на маснотии. Па тоа е нормално. За време на оброкот, нивото на инсулин во телото се зголемува; тоа е знак за телото да престане да согорува маснотии од продавницата (замрзнувач) и да го добие од енергијата што сега е испорачана, храната.
Ако нивото на инсулин е трајно високо како резултат на отпорност на инсулин, вашето тело нема да може да пристапи до замрзнувачот. Дури и ограничување на калориите (јадете помалку - како прв чекор) не ја менува оваа ситуација. Телото сега се обидува да ја компензира ситуацијата со намалување на метаболизмот, односно со намалување на потрошувачката на калории. Резултат: паѓа основната метаболичка стапка.
Кај деца на возраст од 8 години, инсулинската резистенција е минимална, а инсулинот што гладува е низок. Тоа значи дека е многу лесно маснотиите да се внесат во замрзнувачот. Тоа е како замрзнувачот да е веднаш до фрижидерот. Многу е лесно да и земеш нешто. Ако калориите се намалат во таков случај, телото лесно може да добие маснотии од замрзнувачот.
Ова објаснува зошто дебелината има врска со факторот време. Со други зборови: луѓето кои се со прекумерна тежина подолго време потешко губат тежина затоа што имаат изразена инсулинска резистенција, што обезбедува постојано високо ниво на инсулин.
Балансираната исхрана со LCHF и кето обезбедува поголема благосостојба
Обидете се со диета со малку јаглени хидрати, високо квалитетни масти и умерена протеинска содржина. Е бидете изненадени што можете да јадете и колку има вкус. Findе најдете широк избор на вкусни рецепти овде на нашата веб-страница и во нашите списанија за готвење.
Тука можете да го најдете флаерот за диета LCHF и кето. Ние исто така ви нудиме неделен распоред со список за купување за преземање.
Аудио курсот 365 дена здравје со леснотија низ животот
Може да ја стартувате програмата во секое време и имате 500 дена пристап до содржината по купувањето, така што ќе можете да ја извршите програмата со свое темпо и да имате време да ги повторите важните влезови за вас.
Ако сакате да прославите една година со поголема леснотија, да станете поздрави, да го одведете својот живот на ново ниво, да бидете посреќни и позапаметни, тогаш ова е вашата шанса. Искористете го ова.
Отсега натаму, можете да го започнете денот низ животот здраво и лесно - програмата за 365 дена.
Еве одете на регистрација и три пробни епизоди.
Вести
Дали сакате да видите експерти за исхрана на LCHF? Потоа, дојдете на Конгресот за ниски јаглени хидрати - LCHF.
Дали сакате да ги дознаете најновите информации за здравјето и исхраната? Одлично, тогаш претплатете се на нашиот билтен.