Дебелината предизвикува губење на вкусот - здравствен совет на УГБ

Julулија Банснер/Ханс-Хелмут Мартин

Луѓето со прекумерна тежина често пријавуваат ослабено чувство за вкус. Научниците сега открија дека прекумерната тежина може да доведе до губење на вкусот.

Американски научници открија дека воспалението на ниско ниво предизвикано од прекумерна тежина го намалува бројот на пупки за вкус и со тоа може да доведе до губење на вкусот. Во експериментот со глувчето, истражувачите активираа зголемено ослободување на воспалителни медијатори како што се фактор на некроза на тумор-α (TNF-α) и други цитокини со диета со многу маснотии (58,4% маснотии). Ова ги намали пупките на вкус, како и формирањето на прогениторни клетки. Кога производството на TNF-α беше инхибирано, пупките за вкус на глувците со прекумерна тежина останаа непроменети. Од ова, научниците заклучија дека воспалителните медијатори се вклучени во губењето на чувството за вкус. Тие веруваат дека слични процеси се можни и кај луѓе со прекумерна тежина. Добрата работа: По слабеењето, се враќа чувството за вкус.

Извор: iaулија Банснер/Ханс-Хелмут Мартин. УГБФорум 3/18, стр. 147

Литература:
Кауфман А и сор. (2018) Воспалението што произлегува од дебелината го намалува изобилството на пупки за вкус и го инхибира обновувањето. PLoS Biol 16, e2001959. doi.org/10.1371/journal.pbio.2001959 година

УГБФорум

︎ ︎ Билтен

Еднаш месечно, билтенот на УГБ ве известува бесплатно за:

• тековни специјалистички информации • Вести од науката • Совети за книги и сурфање • Рецепт на месецот

• Сезонски зеленчук и овошје • Понуди за работа во областа на исхраната/ Environmentивотна средина/природна храна • Настани на УГБ и нови медиуми

︎ ︎ Пробна претплата

3 изданија за само 15 € наместо 25,50 €.
Исто така, ќе добиете подарок за избор.

---