Дегустација на светот КУЛИНАРНО ПАТУВАЕ - PDF бесплатно преземање

T A S T I N G T H E W O R L D

бесплатно

Индиска емоција à la Bollywood 6 Леснотија да се биде медитеранска кујна 8 Чувство на добра храна за здравјето 10 Пријатели на Фишерман Риба и морска храна 12 Специјални ефекти Новиот вкус Горчина 16 Совршен за рачна храна 18 модерни номади 18 повеќе од јадења за тело Краутс направени во Германија Кујна 24 Загатки на ориенталното готвење во Шехерезада 28 Надвор од Јинг и Јанг азиска кујна 30 Дегустација на Евива лас од тапас Шпанија 32 Готвење на креолски карипски плочи 34 4 5

anstückeln Совршен за модерни номади РАКОВНА ХРАНА Границите помеѓу работата и слободното време стануваат сè понејасни. Класичните оброци, кои порано го структурираа дневниот ритам, исчезнуваат. Здравите закуски и практичната рачна храна се вистинските одговори на забрзаниот начин на живот и истовремената желба за висококвалитетна исхрана. Поделбата на поделбата помеѓу работата и слободното време станува сè понејасна. Класичните оброци што порано ги структурираа ритмовите стануваат минато. Здравите закуски и практичната рачна храна се соодветен одговор на забрзаниот начин на живот и истовремена желба за висококвалитетна исхрана. Los límites entre el trabajo y el tiempo libre se difuminan cada vez más. Las horas típicas de las comidas, que antaño estrukturban el ritmo del día, van desapareciendo. Los aperitivos sanos y la comida para llevar constituyen una solución adecuada para un modo de vida acelerado pero que, al mismo tiempo, demanda una alimentación equilibrada. 18 19

Волшебни искуства МОЛЕКУЛАРЕН КВИЗИНСКО лижавче направено од цвекло и јогурт. Јајца инјектирани со кавијар паста пред готвење. Супа од домати со виртуелен магдонос. Слатки од маслиново масло и топол сладолед? Молекуларната кујна е несомнено најреволуционерниот тренд во областа на садовите и тавите. Основана од Шпанецот Феран Адриа, несомнено најлудиот, најкреативниот, најопседниот готвач на светот. 24 25

МОЛЕКУЛАРНА КУЈИНА Лоллипов од цвекло и јогурт. Јајца инјектирани со кавијар паста пред вриење. Супа од домати со виртуелен магдонос. Слатки од маслиново масло и топол сладолед. Молекуларната кујна е, несомнено, моментално најреволуционерниот тренд во светот на садовите и тавите. Создаден од шпанскиот волшебник за кујна, Феран Адрија, без никакво сомневање, најлудиот, најкреативниот и опседнат готвач на светот. Пирулетас де ремолача и јогур. Huevos a los que se inyecta pasta de caviar antes de ser cocinados. Sopa de tomato con perejil виртуелен. Карамелос де ацеит де олива и хеладо калиенте? Молекуларни кокини од кокина, сингард дуда, ла тенденција реална револуција на ел реино де лас олас и лас сартени. Ha sido creada por el español Ferrán Adrià, que es, indiscutiblemente, el cocinero más extravagante, creativo y obsesivo del mundo. 26 27

Парчиња заедно Карипски плочи од КРЕОЛ ГОТВОР 34 34

N O T I Z E N N O T I C E S L A N O T I C I A 46 47