Деметра ги дефинира минималните стандарди за одгледување крави на баварското земјоделство
Одгледувачите на млеко од сено формулираа заеднички минимални стандарди за ракување со телиња на млечни фарми.
Минималните стандарди се наменети да служат како помошна ориентација за компании кои пласираат теле како „братски телиња“, „телиња одгледувани од крави“ или слично. Стандардите вклучуваат, на пример, органска сертификација на фармата, снабдување на сите телиња на фарма со млеко од кравите што се чуваат таму, време заедно за крави и телиња, опции за цицање за телиња на виме крави, минимум три за телињата да останат на фармата Месеци, како и опции за конверзија за компаниите.
Одгледувајте ги и машките телиња
Бидејќи класичната пазарна економија ги принудува земјоделците да ги одржуваат трошоците што е можно пониско, земјоделците од Деметар гледаат два проблема:
- За да не го изгубат млекото за продажба, фармерите ги одделуваат телињата од кравата во рана фаза и ги хранат со млеко за замена користејќи кофи за вшмукување.
- Секое второ теле е машко и природно не дава млеко. Многу од нив често се продаваат по неколку недели, делумно во фарми со конвенционално гоење со понекогаш долги патишта за транспорт поради недостаток на алтернативи.
„Ова не само што претставува проблем во однос на благосостојбата на животните, туку е и премногу кратковид во целина“, вели Ања Фреј.
Ослободете го пазарот на млеко
„Ако на телињата им е дозволено да ја цицаат кравата, тоа ја намалува продажната количина на млеко и со тоа се ослободува од презаситениот пазар на млеко“, објаснува фармерот „Деметр“, Ролф Холзапфел, ко-основач на здружението на земјоделци на млеко од сено „Деметра“. „Сточарството врзано за крави, исто така, им овозможува на братските телиња да останат на фармите и да се продаваат како високо квалитетно братско телешко месо“, ги опишува понатамошните можности за овој пристап, во кој заедно се размислува за млеко, крава и теле (брат).
Потребни се благодарни цени
Но, таквата холистичка млечна индустрија бара ценети цени. Според Ања Фреј, одгледувањето теле врзано за крави ги исполнува очекувањата на многу потрошувачи кога станува збор за сточарство. Доколку повеќе земјоделци треба да учествуваат во ова во иднина, производите од овој вид сточарство исто така ќе мора да бидат побарувачки - и по цена што го одразува поголемиот напор, Фреј бара.
Маркетинг структурите се веќе воспоставени; Преработувачите, како што е Здружението на земјоделци во Швобиш-Хол, како и трговците на големо како Бодан или Натуркостонктор Вилман, како и регионалните месари и продавници на фарми веќе нудат месо од братски телиња. „Повратните информации од клиентите досега беа феноменални“, известува Ролф Холзапфел. „Затоа мора да продолжиме да напредуваме со разумни стандарди и да покажуваме дека органското земјоделство нуди решенија за проблемите со кои се соочува целото земјоделство.
Направете без подигнат показалец
Сепак, не постои експлицитно тврдење дека мајчиното одгледување теле треба да се применува како упатство за сите фарми во Деметра. „Одржливиот развој не работи со кренат показалец. Потребно е време, инвестиции и, пред сè, пазар на продажба “, нагласува Тим Кислер, управен директор на Деметар.
Во исто време тој апелираше до политиката: „Одржливото дејствување не смее да значи штетна економска активност. Сè додека системот за млеко ориентиран на ниски цени го бара тоа, а законот дозволува да се транспортираат телиња низ Европа, фармите кои се грижат за регионално и природно одгледување ќе имаат конкурентски неповолност. Тоа треба да се промени “.