Ден на проектот „Нутриционистички проблеми во глобализираниот свет“ - Lise Meitner School Berlin

Сабота, 02/10/2018

Околу 7,5 милијарди луѓе живеат на нашата земја денес, а глобалното население ќе продолжи да се зголемува. Околу 80 милиони луѓе, скоро секој десетти, страдаат од глад, особено во Африка и Азија. А, ние во западниот свет на богатство? Не е претерување да се каже дека живееме во изобилство на преполни полици на супермаркети. Да, ние дури и фрламе намирници.

Можеме ли да продолжиме да живееме вака или мора нешто да се промени? Дали воопшто може да се храни растечката светска популација? Дали ова работи без генетски инженеринг и земјоделска индустрија? Каква врска имаат моите навики во исхраната со проблеми со глад или климатски промени, има ли врска со смртта на пчели или инсекти?

Со нашиот П.

ден на проектот на тема исхрана, 1.400 ученици се обидоа да добијат одговори на научни, политички и етички прашања од универзитетски предавачи и претставници на индустријата, од невладини организации како што се Гринпис или Набу, државни институции како што е Институтот за истражување на ризик или едноставно многу практични совети за здрава исхрана.

Имаше многу да се научи во повеќе од триесет настани. Лекарот проф. Д-р. Андреас Михалсен од болницата „Имануел“ објасни дека, статистички гледано, 39% од сите болести се предизвикани од неправилна исхрана и дека дебелината се зголемува, како што покажаа бројките од САД. Во 2012 година, над 30% од населението страдало од дебелина. Неговиот совет: гответе сами; и откри дека само една пица ќе ги покрие калориските потреби на ден.

Неговата изјава: „За каков вид храна се произведува ширум светот, одлучува секоја индивидуа со секој оброк“.

Мис д-р. Во својата презентација „Со наука против глад и неухранетост“, Буххолц од Баер АГ ја презентираше јавно контроверзната слика за нивната компанија. Иновациите имаат потреба од хемија што би требало да го направи земјоделството отпорно. Ова е единствениот начин да се обезбеди квалитет на храната. Вашата позиција за основното прашање за кое земјоделство треба да се практикува гласи како што следува:

„Нема да биде можно да се нахрани растечката светска популација без хемикалии и пестициди.

Проф. Гудрун Камаш, хемичар на Универзитетот Беут во Берлин, одговори на прашањето колку многу луѓе можат поинаку да ја хранат нашата земја. Таа се залагаше за одржливост, на пример со намалување на производството на месо. Постојат навистина глобални ограничувања на производството на храна заради ограничено обработливо земјиште, само 10 милиони хектари се изгубени од ерозија.

Дали глифосат е всушност канцероген? Да и не, веројатно е одговорот. Во возбудливиот придонес на Јирген Тиер-Кундке (Федерална иницијатива за проценка на ризик, БфР) стана јасно колку е научно сложена проценката на ризикот и колку непрецизно - „идеолошки“ - медиумите се занимаваа со ова прашање. Резултатите засновани на истраги се прилично привремени, секогаш мора да се земат предвид критериумите за проценка на ризик. Според Тиер-Кундке, пушената шунка и колбаси може да се класифицираат како канцерогени, како и пестициди.

Па, треба ли сите да бидеме вегетаријанци и да се одречеме од специјалитетот во Берлин, прстен со помфрит, најмалку 940 калории по потрошувачка? Што е со додатоците на храна рекламирани? Според спикерот ПД Др. Карин Хирш-Ернст (Федерална иницијатива за проценка на ризик, БФР) огромен, едвај управуван пазар со лабава правна рамка. Се препорачува претпазливост.

Денот на проектот ги отвори централните и контроверзни области со проблеми и можеше да ја изостри нашата свест за нутриционистички теми.