Денес е; Ден на чоколадо; Морски текст
7-ми јули е „Ден на чоколадото“.
Дури и раскошното име се топи нежно на јазикот и се очекува идна плунка да се појави со третиот слог најдоцна: SCHOKooo-LA-DE. За некои е висококалорична слатка, за други ветува супер храна. Чоколадото редовно ги прогонува медиумите како лековита здрава храна - научниците редовно ставаат наметка на невиност врз вкусната калорична бомба со неверојатни резултати од истражувањето за ефектите што ги промовираат здравјето и го прилагодуваат мозокот.
Што се крие зад тоа?
Историска швајцарска машина за лепење
Xocolatl - долг пат до успехот
Xocolatl - највкусното наследство на Ацтечката империја некогаш беше малку сакан егзотичен колонијален производ во Европа. Горчливиот пијалок го конзумирала само многу мала група екстремно богати и ексцентрични луѓе, па околу 1544 година се пиело чоколадо на шпанскиот двор. Сепак, сè уште незасладен.
До 18-тиот век, во аптеките се продаваше чоколадо како тоник и афродизијак.
Холандскиот увозник на какао ван Хаутенс измислил процес да го оддели путерот од какао од какаото со притискање, какаото потоа се меле во какао во прав. Додавањето шеќер го направи ароматичниот пијалок сè попривлечен за поголемите групи на луѓе. Неколку пронајдоци од швајцарски чоколади, доведоа до слаткото и нежно топено млечно чоколадо - нашето популарно слатко денес.
Важна пресвртница беше машината за контражење Линдт од 1879 година со својот специјален агитатор: „Кончинг“ (крајно мешање) распарчува вода и ароматични материи од трошкото горчливо оригинално чоколадо. Ова е единствениот начин да се добие кремаста конзистентност и нежен, сладок, а не горчлив вкус на млечно чоколадо.
Какаовиот прав е незасладена основна супстанца. Чоколадото е обработен, јадлив производ за јадење или пиење со променливи пропорции на шеќер, млеко и други состојки.
Чоколадото е ненадмината крст помеѓу јужноамериканското какао и швајцарската алпска крава. Посебен вид бонбони.
„Научниците ги слават здравствените придобивки на какаото и чоколадото.
Американски истражувачи откриваат (одново и одново): Чоколадото е здраво!
Дали е тоа точно?
За да го направите ова, треба подетално да го разгледате хемискиот состав на чоколадото: Суштинска компонента на чоколадото е какаото: какао во прав и путер од какао. Какаото содржи теобромин, алкалоид кој, како кофеин, има стимулирачки ефект. Се јавува во какао, чај, кола ореви и разни други стимулативни стимуланси.
Овошје и семиња од дрвото какао (Википедија)
Теобромин е несомнено супстанца што предизвикува различни ефекти во метаболизмот на човекот: Теоброминот делува меѓу другото. вазодилататор, стимулирачки срце и ги смирува мазните мускули. Исто така е диуретик. Повеќе за лековитите својства на теобромин може да се најде во дисертацијата „Теобромин - за историјата и присуството на активна состојка“ од Кордула Шаршмит.
Теобромин е исто така токсичен. Луѓето и глувците, сепак, имаат ензим со кој токсичните компоненти можат брзо да се разложат, па можеме да консумираме какао без никакви проблеми. И секако и глувци. Мачките и кучињата го немаат овој ензим и затоа никогаш не треба да јадат чоколадо. За среќа, тие обично не успеваат поради амбалажата.
Патем, белото чоколадо содржи само путер од какао со исклучително мала содржина на теобромин и затоа не предизвикува ниту еден од наведените ефекти.