Денес во колумната на Лин, Зимска чорба со сладок компир, кеale и калинка

ПРЕТПЛАТА
Учествувајте
Ваучер
Логирај Се
Блог
Подкаст
Билтен
Аудио статија
Категории на блогови
- Сегашни афери
  - Сите придонеси
  - Антидискриминација
  - феминизам
  - одржливост
- Станување и да се биде родител
  - Сите придонеси
  - Неделата на примерокот
  - Училишната колона
  - Лични текстови Стефани Луксат
- Добро расположение и други чувства
  - Сите придонеси
  - 10 работи кои ве ставаат добро расположени
  - Големото прашање
  - Емо приказни
  - Конечно Ом Подкаст
- Рецепти и исхрана
  - Сите придонеси
  - Јадење, нешто добро
- Ivingивеење и опремување
  - Сите придонеси
  - Куќа и градина
  - Влезете, домашната турнеја
- Мода и убавина
  - Сите придонеси
  - Проверка на враќањето
- Loveубов и врска
  - Сите придонеси
  - Ожени се
- Совети за патувања и градови
  - Сите придонеси
  - Најдоброто од задоволство
  - Совети за патувања и хотели
  - Водичи за храна и шопинг
- Работни места и финансии
  - Сите придонеси
- Направи сам или купи
  - Сите придонеси
  - Идеи за декорација
  - Направи сам од Андреа Потоцки
  - Совети за купување и попусти
- Нашата претплата конечно за мене
  - Сите придонеси
за нас
Адулација
Контакт

Текст и слики - Лин Хофер

Ах, штом желадите престанат да пукаат под твоите нозе, снегот крцка и започнува Божиќната сезона. Јас сум голем Christmasубител на Божиќ. Знам дека е само ноември, но веќе започнав да ги гледам моите омилени божиќни филмови како „Празниците“ и „Всушност сакај“.

Во моја одбрана, морам да кажам дека како блогер за храна, треба да ја ставите целата Божиќна пекара во ноември, така што рецептите за сезоната Адвент навреме се најдоа на блогот. Божиќните класици веќе ги имам во ноември за да ме расположат.

Бидејќи ќе бидеме заведени од слатки секој ден во следните неколку недели (па дури и не се обидувајте да се борите против тоа - тоа само ве става во лошо расположение!), Овој рецепт е здрав начин да се балансира инаку многу сладок декември.

Денешната чорба за добро чувство е вистинско уживање, бидејќи содржи многу различни вкусови. Зачините имаат ориентален допир, крушата потсетува на баба BBS (круши, грав, сланина) и слатко-киселата семки од калинка ја завршуваат целата работа со изненадувачки ефект. Небесен вкус кој само ве повикува да одолговлекувате и да се гушкате.

Најдоброто од чорбите е што навистина треба да ги ставите сите состојки во тенџере: ставете го капакот и потоа може да се крчка среќно. Можете исто така да користите скоро секој зеленчук што го имате во фрижидерот. Затоа, моите креации од чорба се често таканаречени проекти „Исчисти го фрижидерот“ и произлегуваат од потреба кога треба да користам сув зеленчук.

Најдоброто нешто што треба да направите е да ги исечете состојките претходната вечер, така што кога ќе се вратите дома од работа следниот ден, само треба да „фрлите сè заедно“. Значи, веќе немате изговори за нарачка од услугата за испорака, бидејќи целата работа се готви само во садот половина час во кој можете самоуверено да направите нешто друго (на пример, продолжете да ги гледате празниците ...).

Оваа чорба ве прави соодветни за зимата

Една од моите омилени состојки во чорбата е сладок компир. Црвените сијалици се имено - Внимание партиско знаење! - еден од најдобрите извори на витамин А во светот. Една порција (околу еден компир) веќе содржи двојно повеќе бета-каротен отколку што му треба на телото секој ден. Во телото, бета-каротинот потоа се претвора во витамин А, што е неверојатно важно за нашиот вид и непроменет имунолошки систем.

Друга омилена зимска состојка е старото добро кеale. Ако никогаш не сте пробале кеale во чорба, мора да го пробате овој рецепт, затоа што се осмелувам да кажам дека кеaleот оди многу подобро со чорби отколку со Каселер. Исто така е супер здрав и содржи толку многу витамин К - што не може да се каже со зборови. Па, да, но тогаш звучи помалку драматично. Дефинитивно содржи најмногу витамин К по порција од сите намирници во светот, поточно 1000% од препорачаната дневна количина (да, 1000%!). Овој витамин на телото му е потребен за згрутчување на крвта, па затоа кога се сечеме повторно додека се сечеме. Витаминот К е исто така исклучително важен за здрави коски.

Леќата е целосно без глутен и нема никаква врска со пченицата

Покрај сладок компир и кеale, оваа чорба содржи состојка што можеби не е позната на сите: леќата. Леќата е псевдо-жито што не се меша со пченица, туку со - Предупредување! - Караницата е роднина. Тој е целосно без глутен и затоа е одличен за луѓето со нетолеранција на глутен или целијачна болест. Леќата обезбедува висококвалитетни растителни протеини и влакна, поради што е идеален филер во топли чорби. Ако немате на залиха, само користете кафеав ориз. Но, треба да го готвите ова одделно (видете белешки во рецептот).

Се надевам дека сега сте целосно расположени за оваа зимска чорба, инаку барем научивте нешто за сладок компир, кеale и леќата. Секогаш ви треба знаење за да блеснете на следната Божиќна забава, нели?

Забавувајте се со готвење и споделување на знаење. На сите ви посакувам многу убаво време пред Божиќ! И, јас би бил среќен ако дојдете да ме посетите на мојот блог Heavenlynnhealthy!

состојки

Ве молиме, немојте да ве оставате долгиот список на состојки. Повеќето од нив се зачини, кои секако може да се разликуваат според вашето расположение.

3 лажици девствено маслиново масло
2 чешниња лук
1 црвен кромид
2 см свеж ѓумбир
2 лажички црвен пипер во прав
1 лажичка ким
1 лажичка коријандер
1 лажичка куркума
½ лажичка морска сол
½ лажичка пиперка
2 слатки компири (прибл. 800g)
1 бугарска пиперка
1 мала анасон
2 круши со средна големина
1 конзерва домати (парчиња) (400гр)
1 литар вода
3 лажици домашна супа од зеленчук
150 гр леќата
4 големи грчки кеale (или спанаќ)
1 калинка
1 лимон

свежи билки за гарнир (нане, магдонос, коријандер)

Неколку белешки за рецептот:

Само користете го она што го имате во фрижидерот. Не мора сите свежи јадења да бидат присутни во ова јадење.
Користев нормални круши и ги додадов на крајот затоа што сакам да бидат цврсти до залак. Ако го сакате повеќе помек, можете да го додадете во садот со состојките уште од самиот почеток.
Ако немате леќата на залиха, земете само кафеав ориз. Но, ве молиме варете го ова одделно и послужете го со чорба, инаку ќе отстрани премногу течност од чорбата.
Ако плескате со рацете над главата од помислата на калинка, имам одличен совет за вас: Пред да го исечете јаболкото, тропајте околу кожата со зглобовите на прстите. Ова би требало да ги олабави јадрата за да можат полесно да се олабават. Најдоброто нешто што треба да направите е да ги исечете јадрата со ракавици, така што вашите раце ќе останат чисти.

прирачник

Излупете и исечете го кромидот, лукот и ѓумбирот. Излупете го слаткиот компир и исечете го на парчиња со големина на залак. Јадро и коцкајте ги пиперките. Отстранете ги надворешните лисја и јадрото на анасон и остатокот исечете го на мали парчиња. Измијте го кеaleот и извадете ги лисјата од стеблото. Јадро и коцки ги крушите.
Загрејте го маслиновото масло во голем тенџере или печење на силен оган. Додадете го кромидот и лукот и пржете кратко. Намалете го огнот и додајте ги сите зачини и соте ги уште 2 минути. Сега додадете слатки компири, црвен пипер, анасон и леќата и пржете околу 2 минути на средна топлина.
Додадете ја водата, зеленчукот и доматите и оставете да зовријат на силен оган. Намалете го огнот и вриејте околу 20 минути, додека компирот не омекне, но сепак цврст до залак. Истурете малку повеќе вода по потреба.
Додека чорбата се готви, извадете ги семето од калинка.
Сега додајте ги крушите во чорбата и оставете да врие уште 10 минути. Непосредно пред сервирање, промешајте го кеaleот. Обично се распаѓа брзо, слично на спанаќот. Зачинете со малку повеќе сол, во зависност од вашиот вкус.

Украсете со свежи билки како нане, магдонос или коријандер, свеж сок од лимон и неколку семки од калинка по порција.