Десерт Биолек Бери - Рецепти за среќен оброк од ТВ; радио
- 200 гр замрзнати шумски плодови
- 300 гр замрзнати малини
- 1 лимон, нетретиран
- 300 гр плац, кобили или квасец (јужен германски Век)
- 2 натрупани лажички ванилин шеќер
- 60 ml касис (ликер од црна рибизла)
- 80 гр шеќер
- 40 мл бело вино
- 200 мл слатка павлака
Состојки за домашен простор:
- 25 гр квасец
- 375 грама брашно
- 200 мл млеко
- 150 гр путер
- 80 гр шеќер
- 4-5 јајца
- 1/2 лимон, нетретиран
- 1 нотка сол
- 4 cl рум
Подготовка:
Одделете ги дивите бобинки и малини одделно. Измијте го лимонот темелно со топла вода и истријте околу половина од кората.
Поставете го дното на стаклен сад со слој леб, посипете 1/3 од ванилин шеќер и натопете го со касис.
Топли шумски бобинки и малини во одделни саксии со по 40 гр шеќер, половина од кора од лимон и цртичка од бело вино, но не ставајте да зоврие. Исцедете одделно во сита, собирајќи го сокот.
Раширете ги дивите бобинки на парчињата леб, покријте ги со друг слој леб, посипете повторно со ванилин шеќер. Истурете малини на врвот, покријте сè со друг слој парчиња леб и посипете со преостанатиот ванилин шеќер. Истурете го сокот од шума и малина и покријте го садот со соодветен капак, чинија или табла. Оставете го да се стрмни неколку часа, измерен со конзерва или слично, така што масата ќе се згусне.
Исклучете го десертот, поделете го на делови и дистрибуирајте го на чинии. Изматете го кремот, парфемот со малку касис и послужете го со десертот со бобинки.
Рецепт за домашен простор:
Растворете го квасецот во млако млеко, измешајте со малку брашно за да направите претходно тесто и ставете го на оган околу 1 час да нарасне.
Потоа додадете го лесно промешаниот путер и другите состојки и матете го тестото додека не се издува. Поставете тава за леб со хартија за печење и рамномерно распоредете го тестото на половина од тавата. Оставете да нарасне околу 45-60 минути.
Печете го местото на 175 ° C околу 1 час додека не стане светло кафеаво и излезете на решетка.
Истакнат гостин: Александар Маца