Десет совети за готвење со пареа - ХРАНА И ПИЕЕ
Десет совети за готвење со пареа
1. Во споредба со варената храна, на парен зеленчук им треба многу помалку маснотии и сол како носители на вкус. Бидејќи зеленчукот од пареата не се исцрпува; Аромите, витамини и минерали (вклучувајќи сол, на пример) не се мијат за време на готвењето.
2. Зачините и билките додаваат вкус и арома кога испаруваат. Ароматичните супстанции се ослободуваат од врелата пареа и се апсорбираат од храната. Билките, на пример, едноставно можат да се додадат во цели стебленца или грутки на паробродот со риба, зеленчук или месо.
3. Месото може да се залепи кратко на малку масло пред да се испари. Ова обезбедува печење супстанции, а со тоа и типичен вкус на печење. Месото потоа нежно се готви во пареата на околу 100 ° C до потребното ниво.
4. Готвењето на пареа заштедува многу масло. Но, мора да има малку маснотии, така што телото може да апсорбира важни витамини растворливи во масти, како што се витамини А, Е и Д. Добар компромис е, на пример, употреба на зачинет песто. Пестото дава многу вкус, плус малку масло со добар квалитет.
5. Електричните пароброд се алтернатива на пареата во тенџере. Особено ако подготвувате јадења на пареа често или во големи количини, овие уреди се разумна набавка. Повеќето од нив имаат тајмер, што го прави парењето уште полесно и побезбедно.
6. Во зависност од видот на апаратот, неколку компоненти може да се готват во пароброд истовремено, на пример, риба, зеленчук и компир. Храната е обесена на пареа на одделни нивоа или во корпи и со тоа го зачувува својот вкус. Готвењето во исто време заштедува многу енергија!
7. Малку вино или чорба во водата создава пораматична пареа и и дава интересна нота на храната. Слободно експериментирајте со количината и видот, бидејќи испарувањето е многу безбеден метод за подготовка, со кој ретко кој може да тргне наопаку.
8. Парењето во тенџере е најлесната опција за дома. Важно е да имате цврсто затворен капак за да не излезе пареата и температурата во садот да остане постојана на 100 ° C.
9. Шпорет за притисок се препорачува за оние кои брзаат и оние кои се енергични. И овде се користи пареа за готвење, што поради преголемиот притисок во тенџерето достигнува повисока температура од околу 120 ° С. Месото, зеленчукот и рибата се готват побрзо во шпоретот под притисок поради поголемата топлина.
10. Леб и ролни се печат во топла влажност во парни печки. Ова ги прави крцкави однадвор и меки и сочни одвнатре. Алтернатива е да се стави сад со вода на дното на рерната.