DeWiki; Ди; тетик

На Диететика или Диетологија (од грчки δίαιτα диаита Начин на живот) е колективен поим кој првично ги опфаќаше сите мерки во смисла на регулиран начин на живот што придонесуваат за физичко и ментално здравје или заздравување.

исто така

Покрај лекови и хирургија, диететиката отсекогаш била еден од трите пристапи на медицинската терапија. [1]

Значењето на поимот се смени. Денес тој ја опишува грижата и советувањето на пациентите во врска со исхраната како дел од третманот на некоја болест или за профилакса.

За разлика од нутриционистичката наука, специјалистичката дисциплина диететика (во Австрија диетологија) се карактеризира со важност на нејзината примена. Затоа, диететиката може да се опише како „применета наука за исхрана“. Ова сепак не е сосема точно, бидејќи диететиката е поврзана со многу научни дисциплини, како што се: Б. Медицина (нутриционистичка медицина), образование, психологија и социологија.

За разлика од повеќето земји во светот, специјалистичката дисциплина за диететика не е дел од универзитет во Германија. Здружението на диететичари - Дојчер Бундесвербанд е.В. (ВДД) веќе подолго време води кампања за академизација на диетичари, за што е потребно воспоставување диетика на (техничките) универзитети. Без ова, Германија е исклучена од европскиот и меѓународниот трансфер на знаење од областа на диететиката, бидејќи ниту една од професионалните групи активни во диетална терапија и совети за исхрана во Германија не ги исполнуваат законските и формалните услови за да бидат активни на меѓународно ниво.

Содржина

  • 1 Настава за исхрана
    • 1.1 Добро познати нутриционистички учења
  • 2 историја на диететика
  • 3 обука
  • 4 Видете исто така
  • 5 литература
  • 6 веб-врски
  • 7 белешки

Нутриционистички настава

Не постои генерално обврзувачка теорија за исхрана. Во прилог на специјални диети кои се развиваат за одредени болести, на пример, дијабетес мелитус или метаболички нарушувања, постои цела низа на нутритивни учења, од кои сите тврдат дека придонесуваат за здравјето, спречуваат болести или дури ги лекуваат. Ова исто така ги вклучува сите форми на храна кои се размножуваат како трајна исхрана. Таканаречената здрава диета во смисла на мешана диета богата со хранливи материи - да не се меша со целата храна - која ја претпочита германското друштво за исхрана, на пример, е само една варијанта.

Добро познати нутриционистички учења

Избор на релативно добро познати нутриционистички учења:

  • Исхрана од целосна храна
  • Вегетаријанство, веганизам
  • Сурова храна
  • Макробиотици
  • Комбинирање на храна
  • нутриционистичката наука за ТЦМ, позната како кинеска диететика
  • диетата според петте елементи, потекнува од запад, заснована на кинеската диететика заснована на принципите на ТЦМ
  • Исхрана во ајурведата
  • нутриционистичката теорија на антропозофијата

Историјат на диететика

Темата за исхрана и истражувањето на нетолеранцијата веќе беа од големо значење во античката индиска медицина. Диететиката како израз за сеопфатен концепт на салутогенеза се враќа во хипократската традиција. Неговите автори бараа добра исхрана, како и физичка активност и редовен живот. Текстовите исто така дадоа практични совети за спорт, капење, спиење и сексуална активност.

Хипократскиот пристап беше прифатен повторно во Римското Царство од Гален и се развива понатаму. Тој ја постави основата за тоа секс res non naturales („Шест не-природни нешта“. Се мисли на шесте дизајнирани од сирискиот христијанин Јоханитиј, кој е базиран на Гален и други режими или основни услови (од шесте основни области на животот), при што неприроден во смисла на „неуставно“ може да се преведе со „условно“ или „диспозитивно“) [2], на чија рамнотежа треба да се обрне внимание (според концептот на хуморална патологија) за да се добие избалансирана мешавина на телесни течности:

  • Светло и воздух (аер)
  • Храна и пијалок (cibus et potus)
  • Движење/работа и одмор (мотиви и молби или. вежбање)
  • Спиење и будење/будење (сомнус и бдение)
  • Секрети и екскреции (секрета и екскрета) или апсорпција и екскреција/полнење и празнење (repletio et evacuatio или repletio et inanitio)
  • Стимулација на умот/емоциите (влијаат аними или. несреќата animae) [3] [4] [5] [6]

После славата на Гален доведе до фактот дека прописите за животниот стил (на пример, во форма на режим санитатис) во средниот век [7] преку диететски регулативи [8] во лунарните календари [9] [10] или. Месечни календари [11] и широко распространета употреба преку популарни здравствени прирачници (на пример во литературата за готвачи [12]). Во согласност со моделот на Хипократ, беше именувана средновековна месечна диета наречена грчки лекар Хипократ Ипокра со регулативи за исхраната за одделните месеци, но и понатамошни упатства за здравствена заштита. [13] [14]

За време на ренесансата, исто така, многу водичи базирани на шест неприродни работи оние кои се вклучени во здрав живот:

  • Ендру Борде: Компенсивно обновување или поклониец во Хелта („Широк режим или здрав начин на живот“) (1547), меѓу другото. со прописи за градење куќа, домаќинство, диета и вежбање.
  • Андре ду Лорен: Дискурс за зачувување на видот, меланхолични заболувања, ревматизам и старост (1597), меѓу другото. со тезата дека процесот на стареење е предизвикан од физички и ментални фактори, на пр. Б. Недејност, забрзано.
  • Сер Johnон Харингтон: Докторот на Англичанецот (1608), превод на Режим санитатис Салернитатум, со добар совет и совет да се држите до Докторот Калм, докторот Фрохлих и докторската диета.
  • Луиџи Корнаро: Discorsi della vita sobria („За умерениот живот и уметноста на достигнување старост“, составена од реална тратато, еден компендио, еден есортазион и еден летера до Даниел Барбаро) (1558-1565), со совет да се зачува ограниченото снабдување со виталност во организмот: преку умерен живот со физичко и ментално вежбање [15] и диета во потесна смисла.

На крајот од 18-ти до 19-ти век, наспроти позадината на просветителството и апсолутистичката здравствена политика, доктрината за здрав начин на живот го доживеа своето највисоко ниво. Пред сè, интензивно се решаваа прашањата за исхраната. Познати публикации беа:

  • Уметност на продолжување на човечкиот живот (1797) од Кристоф Вилхелм Хуфеланд (1762–1836), кој уживаше висок степен на дистрибуција. Хафеланд го воведе терминот макробиотици, па дури и подоцна повторно го објави своето дело под наслов „Макробиотици“. Сепак, тој сфати дека тоа е нешто поразлично од она што денес е познато како макробиотици според orорж Осава (1893–1966).
  • Обидете се со наука за поддршка на живот (1803) од Георг Август Бертеле (1767–1818), кој главно зборува за воздухот и храната како средства за одржување на животот.
  • Здравствена катехизам за употреба во училиштата и домашна настава (1794) од Бернхард Кристоф Фауст (1755–1842), кој достигна шестцифрено издание и беше преведен на бројни јазици.

обука

Во Австрија, првиот академски курс по диетика беше воведен на FH Joanneum во Бад Глејченберг во 2006 година. На Универзитетот за применети науки Виена можете да студирате за дипломиран диететик.

Во Германија, диетичарите признати од државата се единствената професионална група која е квалификувана од страна на признаена од државата обука за полето на диетика и исхрана. Диететичарот е федерално регулирана медицинска професија во Германија. Диететичарите се претставени професионално од Здружението на диети - Дојче Бундесвербанд е.В. (ВДД).

На европско ниво, Европската федерација на здруженија на диететичари (ЕФАД) ги претставува „Диететичарите“ (диететичари во Германија, диетичари во Австрија и СРК нутриционисти во Швајцарија), професионалната група на земјите-членки.

Исто така види

литература

  • Свен-Давид Милер: Практика на диететика и совети за исхрана. 2-то издание. Штутгарт 2007 година.

Веб-врски

Забелешки

  1. ^ Дитрих фон Енгелхард: Диететика. Во: Вернер Е. Герабек, Бернхард Д.Хејџ, Гундолф Кил, Волфганг Вегнер (уредници): Енциклопедија за медицинска историја. Де Гројтер, Берлин/Newујорк 2005 година, ISBN 3-11-015714-4, стр. 299–303, тука: стр. 299.
  2. ↑ Гундолф Кил: Вегетаријанец. Во: Медицински историски пораки. Весник за историја на науката и специјалистичко истражување на прозата. Том 34, 2015 (2016), стр. 29–68, тука: стр. 32 ѓ.
  3. ^ Хајнрих Шипергес: Градината на здравјето. Медицина во средниот век. Артемис Верлаг, Минхен 1985 година, ISBN 3-7608-1911-7, стр. 251-270.
  4. ↑ Волфрам Шмит: Теорија на здравјето и „режимите санитатис“ во средниот век. Теза за хабилитација Хајделберг 1973 година, стр. 10-29.
  5. ↑ Волфрам Шмит: „Res non naturales“. Во: Лексикон на средниот век. Том 7 (1995), полковник 751 f.
  6. ↑ Гундолф Кил: ‘Regimen sanitatis - râtes Leben’. Средновековни здравствени правила. Во: Риа Јансен-Зибен, Френк Далеманс (Ур.): Voeding en geneeskunde/Alimentation et médecine. Актен ван хет колоквиум Брисел […] 1990 година. Брисел 1993 (= Архиви во Белгија. Дополнителен број 41), стр. 95-124.
  7. ↑ Отрун Риха: Рана средновековна месечна диета. Белешки за сложена тема. Во: Извештаи за медицинската историја на Вирцбург. Том 5, 1987 година, стр. 371-379.
  8. ↑ Отрун Риха: Диететски рецепти на средновековните месечни правила. Во: Светло на природата. Медицина во специјалистичка литература и поезија. Фестрихрифт за Гундолф Кил на неговиот 60-ти роденден. Киммерле, Гепинген 1994 (= Работа на Гепинген на германистика, 585), ISBN 3-87452-829-4, стр. 339-364.
  9. ↑ Рајнер Рајче: Неколку латински диети од виенски и ракописи во Сент Гален. Во: Архивата на Судхоф 57, 1973 година, стр. 113-141.
  10. ↑ Гундолф Кил: Месечните правила на Грац, рано средно-германски и нивниот извор. Во: Гундолф Кил, Рајнер Рудолф, Волфрам Шмит, Ханс Јозеф Вермер (уредници): Специјалистичка литература од средниот век. Фестихрифот Герхард Еис. Мецлер, Штутгарт 1968 година, стр. 131-146.
  11. ↑ Отрун Риха: Рана средновековна месечна диета. Белешки за сложена тема. Во: Извештаи за медицинската историја на Вирцбург. Том 5, 1987 година, стр. 371-379, тука: стр. 372 ѓ.
  12. ↑ Труда Елерт: Пренос на знаење во специјализирана литература на германски јазик од средниот век - или: Како диетиката влезе во книгите за готвење? Во: Извештаи за медицинската историја на Вирцбург. Том 8, 1990 година, стр. 137-159.
  13. ↑ Волфганг Хирт: Ипокра. Во: Автор Лексикон. 2-то издание. Том 4, Кол. 415-417.
  14. ↑ Гундолф Кил: „Ипокра“ (исто така „Ипокрас“ = Хипократ). Во: Werner E. Gerabek et al. (Уредување): Енциклопедија за медицинска историја. 2005 година, стр. 680 ѓ.
  15. ↑ Видете исто така: Вернер Фридрих Кумел: Homo litteratus и уметноста на здрав живот. До развој на гранка на диетика во хуманизмот. Во: Хуманизам и медицина. Изменето од Рудолф Шмиц и Гундолф Кил, Вајнхајм ан дер Бергстрасе 1984 (= Германска истражувачка фондација: Комуникации од Комисијата за истражување на хуманизмот, 11), стр. 67-85.

Лиценца за текстови на оваа страница: CC-BY-SA 3.0 Непојавена.