Дијабетичарите не треба да купуваат специјална храна - аптека Алфега
На дијабетичарите им треба план за исхрана, а не специјална храна
Долго време, шеќерот беше табу за луѓето со дијабетес. Но, неодамнешните студии покажаа дека на дијабетичарите не им треба посебна храна, туку балансирана исхрана што вклучува многу овошје и зеленчук. Храната означена како „особено за дијабетичари“ може да биде дури и штетна. Шеќерот не е целосно забранет за луѓето со дијабетес, тие можат да јадат слатка храна, но здравата исхрана содржи малку храна со рафиниран шеќер. Потрошувачката на шеќер не се охрабрува, бидејќи вишокот шеќер е вклучен во намалувањето на дебелината и дијабетисот и други состојби (висок крвен притисок, Алцхајмерова болест, итн.). Во исхраната, дијабетичарите треба да го следат советот препорачан на целата популација. Како прво, се препорачува дневна потрошувачка на овошје и зеленчук, бидејќи овие намирници содржат и антиоксиданти и растителни влакна во значителни количини.
Замени за шеќер и засладувачи
Клучните зборови за дијабетичарите се „замени за шеќер“. Како што сугерира името, тие го заменуваат шеќерот, бидејќи дијабетичарите честопати се соочуваат со тешка диета и целосно исфрлање на шеќерот од исхраната, но и строго броење на единиците за леб (ДО). Индустријата создаде специјална храна за дијабетичари, која главно се состои од колачи или чоколадо, во кои се користат овие замени за шеќер, кои обично се состојат од фруктоза (овошен шеќер).
Замените на шеќерот се слатки јаглехидрати, кои можат да се преработат на сличен начин како и „нормалниот“ шеќер. Нивната моќ на засладување е 40-70% во споредба со моќноста на шеќерот и 150% во случај на фруктоза. Во прилог на фруктоза, замени за шеќер се добиваат од шеќерни алкохоли, ксилитол, сорбитол, манитол, изомалт, малтитол и млечен. Засладувачите се хемиски соединенија со моќ на засладување помеѓу 30 и 3.000 пати повеќе од шеќерот. Неговиот внес на калории е мал, скоро нула.
Унитарно обележување храна
Специјална храна за дијабетичари воопшто не е неопходна, бидејќи дијабетичарите се препорачуваат да го следат истиот совет упатен до целата популација. Специфичното обележување на храна за дијабетичари е проблематично бидејќи многу од овие намирници содржат нездрави масти, што го влошува проблемот со вишокот килограми со кои се соочуваат многу дијабетичари.
Класификацијата на храната како посебна за дијабетичарите е друг проблем: погодените може да сметаат дека можат да ја консумираат таа храна без никакви квантитативни ограничувања, што е сосема погрешно! Покрај тоа, храната за дијабетичари обично е многу поскапа од конвенционалната храна.
Како резултат на овие проблеми, но и затоа што ваквото обележување е излишно, нема да се произведува специјална храна за дијабетичари во иднина. Попрактично би било унитарното обележување на хранливите вредности, лесно разбирливи информации не само во смисла на калорична вредност, протеини, јаглени хидрати и маснотии, туку и на вкупната содржина на шеќер, заситени масни киселини, растителни влакна, натриум или сол. Овие информации би го поедноставиле изборот на дијабетичари и не само нив, туку и на целата популација.
Дијабетесот не дозволува шеќер да влезе во клетките
Дијабетесот е метаболна болест: или телото повеќе не произведува инсулин (тип 1) или клетките не можат повеќе да го асимилираат (тип 2). И во двата случаи, шеќерот асимилиран од храната повеќе не стигнува до клетките и со тоа повеќе не може да функционира како снабдувач или складирање на енергија.
Така, консумираниот шеќер достигнува крв, нивото на шеќер во крвта се зголемува и вишокот шеќер се елиминира во урината, но влијае на целото тело (бубрези, очи, нерви, крвни садови). Ова е причината зошто на дијабетичарите со години им се советува строго да го контролираат шеќерот во исхраната или да прибегнуваат кон храна што содржи замени за шеќер, како што е фруктозата.
Дијабетичарите имаат потреба од планови за диети
Дијабетесот не е само „шеќерна болест“, туку влијае и на метаболизмот на протеините и липидите, па затоа на дијабетичарите им треба индивидуален план на исхрана. Покрај нормалното ниво на шеќер во крвта, целта е да се добијат оптимални вредности на липидите во крвта, нормален крвен притисок и телесна тежина. Сето ова може да се добие преку диета богата со витамини и растителни влакна.
Затоа, зеленчукот, салатите, мешунките и интегралните производи не треба да изостануваат во секојдневната исхрана на дијабетичарите. Ова правило важи и за здрави луѓе. Во исхраната на дијабетичари треба да недостасуваат асортимани на масно сирење, салама, чоколадо, торта и чипс, а здравите луѓе треба да ги избегнуваат што е можно повеќе. Дијабетичарите се препорачуваат млечни производи со малку маснотии и исклучување на путерот за готвење. Покрај тоа, потребно е да се намали количината на сол што се користи.
Во врска со алкохолот, според некои мислења е дозволено да се консумираат 200 мл вино на ден.