Диета-јадете Лансет - добра за луѓето и планетата
Во едиторијалот објавен во „Лансет“, 2019 година е прогласена за година на исхрана. И, навистина, оваа објава се совпаѓа со започнување на две Комисии кои ја испитуваат врската помеѓу системите за храна, здравјето на луѓето и животната средина.
Претходно оваа година, EAT-Lancet комисијата за храна, планета и здравје објави препораки за универзална диета која се однесува и на здравјето на луѓето и на планетата. (1) Комисијата сугерираше дека придржувањето кон оваа диета може да обезбеди иднина на системите за храна за население од 10 милијарди луѓе до 2050 година.
провизија Јадете-Лансет е првиот што спроведува сеопфатен научен преглед на тоа што претставува здрава исхрана во одржлив систем на храна и што може да ја поддржи и забрза трансформацијата на системот за храна.
Презентација
Комисијата се фокусира на две основни прашања на глобалниот систем на храна: потрошувачка на здрава исхрана и одржливо производство на храна. Овие фактори имаат непропорционално влијание врз здравјето на луѓето и одржливоста на животната средина. Комисијата признава дека системите за храна имаат силно влијание врз животната средина низ целиот синџир на снабдување, од производството до преработката и продажбата.
Здравата исхрана треба да го поддржува или подобрува здравјето, генерално дефинирано како добро физичко, ментално и социјално здравје.
ДИЕ-Лансет диета се состои од голема количина зеленчук, овошје, цели зрна, мешунки, ореви и незаситени масла, малку морска храна и живина и мали количини црвено месо, преработено месо, додаден шеќер, рафинирани житарки и скробен зеленчук. (2)
Пет стратегии за трансформација на исхраната и животната средина
Овој премин во исхраната EAT-Lancet може да се изврши ако:
1. Постои национална и меѓународна поддршка за премин кон здрави диети
Здравата храна станува достапна и достапна во споредба со нездравите алтернативи доколку се подобрат информациите за храна и маркетингот и ако се инвестира во промовирање на информации од јавното здравство и одржливо образование преку спроведување на упатства за исхрана и употреба на здравствени услуги. (2)
2. Се постигнува преориентирање на приоритетите: премин од производство на големи количини храна кон производство на здрава храна
Земјоделството не само што мора да произведува доволно калории за да ја нахрани растечката глобална популација, туку исто така мора да произведе и разновидна храна што го поддржува здравјето на луѓето и одржливоста на животната средина.
3. Производството на високо квалитетна храна е зголемено
Тековниот глобален систем на храна бара промена на перспективата, заснована на одржливо интензивирање на земјоделската индустрија. Поточно, има потреба од 75% намалување на сегашните празнини во приносот, вклучително и драстични подобрувања во ефикасноста на ѓубривата и водата, рециклирање на фосфор и прераспределба на глобалната употреба на азот и фосфор, спроведување на промени во управувањето со посевите; храна и подобрување на биодиверзитетот во земјоделските системи.
4. Се спроведува подобра политика за координација на земјоделското земјиште и океаните
Ова вклучува спроведување на политика за нула експанзија на ново земјоделско земјиште во природните екосистеми, насочена кон политики за управување со обновување и пошумување на деградираното земјиште, воспоставување меѓународни механизми за користење на земјиштето и усвојување политики за зачувување на биодиверзитетот Покрај тоа, има потреба да се подобри управувањето со светските океани, така што риболовот нема негативно влијание врз водните екосистеми.
5. Отпадот од храна е преполовен
Суштинското намалување на загубите на храна во производството и отпадот од храна е од суштинско значење за глобалниот систем на храна да остане на безбеден работен простор. Акциите вклучуваат подобрување на инфраструктурата по бербата, транспорт на храна, преработка и пакување, зголемување на соработката долж синџирот на снабдување, обука и опремување на производителите и едукација на потрошувачите. (3)
Начинот на кој се произведува, консумира и троши храната, сите овие фактори го обликуваат здравјето на луѓето и планетата. EAT-Lancet претставува интегрирана глобална рамка и, за прв пат, обезбедува квантитативни научни цели за здрава исхрана и одржливо производство на храна.
Интермитентен пост е диета што ви овозможува да јадете што сакате сè додека го почитувате прозорецот на али.
Иако рибата е здрава храна и се препорачува при секоја балансирана исхрана, се повеќе и повеќе.
Постојат трендови дури и во исхраната и начинот на живот. Во последно време се промовира диета без глутен.