Диета без глутен
Луѓето кои имаат развиено одложена алергија на храна или дури и интолеранција на храна кон глутен, треба привремено или трајно да се откажат, пред се од лебот и производите што содржат пченично брашно, 'рж, овес и јачмен. И работите се комплицираат ако алергијата на крв на квасец или јајца е идентификувана и преку крвни тестови кои го мерат нивото на iGg антитела во крвта. Добрата вест е дека постојат решенија за луѓе кои се алергични на една или дури на сите овие намирници. Сè што ви треба е отвореност да користите други состојки за основна храна и јадења и малку curубопитност да пробате нови јадења и јадења.
Еве неколку рецепти за леб без глутен, квасец или без јајца, избрани од книгата со рецепти што ги придружува резултатите од тестот Imupro300, што им овозможува на пациентите да ја прилагодат својата дневна исхрана кога сакаат да ја елиминираат храната што не се обработува правилно и на тој начин се генерира разни здравствени проблеми.
1. Леб без глутен - 6 порции
состојки:
20 гр прашок за готвење без глутен
Начин на подготовка
Измешајте брашно без глутен (во зависност од толеранциите - киноа, леќата, пченка или брашно од просо) со сите други состојки и печете во тава. Печете на 220 ° 5 минути, а потоа на 180 ° 40 минути. Бидете внимателни, количината на јајца може да варира. Стандардната количина заменува две јајца.
2. Тортилја - 2 порции
состојки:
Начин на подготовка
Направете тесто од пченкарно брашно, сол и вода (125-250 мл) и пржете мали порции од тоа во врело масло. Ова е дневен леб на Мексиканците и може да се најде во многу комбинации, со месо, зеленчук или риба.
3. Бухти од оризово брашно - 4 порции
состојки:
7 гр прашок за готвење во вино
200 ml минерална вода (карбонат)
Начин на подготовка
Месете сè многу добро. Формирајте ги лепчињата и печете на 180 ° 15 минути.
4. Леб од ориз - 9 порции
состојки:
7 гр НАТРОН (КРИСТАЛИЗИРАН НОТРОГ КАРБОНАТ)
30 гр прашок за готвење без глутен
Начин на подготовка
Измешајте ги сите состојки. Тестото треба да биде меко. Загрејте ја рерната на 220 ° Целзиусови. Ставете го тестото во 2 мали калапи за колачи и печете 15 минути. Намалете ја топлината на 180 ° Целзиусови и печете уште 50 минути. Чувајте леб во фрижидер - тој брзо ќе се расипе. Замрзнете еден од нив.
5. Киноа леб - 6 порции
состојки:
16 гр прашок за готвење без глутен
Начин на подготовка
Загрејте ја рерната на 200 °. Подмачкајте калап за мафини со путер. Во сад добро измешајте брашно од киноа, сол и прашок за пециво. Додадете вода и масло и месете додека не се изедначи. Наполнете ги 2/3 формите со тесто и печете 25 минути. Оставете лебовите да се оладат 15 минути, а потоа извадете ги од тавите.
6. Киноа леб без квасец -12 порции
состојки:
Начин на подготовка
Месете сè многу добро. Тестото треба да биде многу фино. Тестото оставете го во рерна на 30 ° C преку ноќ. Месете повторно, ставете го во плех за печење и печете на 200 ° C околу 1 час. Ставете сад со вода во рерна со лебот - лебот ќе има подобра кора. Тестирајте ја чепкалката за заби дали е печена - тестото не треба да биде
држете се до чепкалката за заби - свртете го лебот во форма и печете уште еден час. Овој пат, оставете ја вратата од рерната подотворена додека лебот се пече.
Што е сос од тамари? Сосот Тамари е направен од соја сос и содржи многу добар квасец од кока. Ако не сте толерантни кон пченицата, не можете да користите пченица во овој сос.
Совет! Пржете семе од тиква.
7. Алак бухти - 20 порции
состојки:
32 гр прашок за готвење без глутен
Начин на подготовка
Месете ги сите состојки во тесто. Форма бухти; навлажнете ги со вода, посипете семе од сусам, цели зрна и повеќе, во зависност од вашите желби и толеранции. Печете на 200 ° C околу 20 минути.
8. Леб со билки во глинен сад - 8 порции
состојки:
21 гр прашок за готвење без глутен
Начин на подготовка
Подмачкајте три глинени форми со дијаметар од 14 см. Исто толку добро можете да користите и плех за печење. Во сад додадете 300 мл вода. Измешајте го брашното со прашокот за пециво и просејте во садот. Додадете сол, путер, јаворов сируп и билки или зачини по вкус и толеранција. Измешајте сè многу добро. Загрејте ја рерната на 220 ° Целзиусови. Поделете го тестото во еднакви делови во глинените контејнери. Печете ги лебовите 20 минути (на 200 ° C, на скара на средина од рерната), потоа покријте ги со алуминиумска фолија и печете ги уште 15 минути.
9. Леб од цели зрна - 8 порции (за одложени алергии на храна на квасец и јајце, НЕ на глутен)
состојки:
Начин на подготовка
Подмачкајте плех за печење. Месете го тестото. Додадете различни семиња по вкус и толеранција. Ставете го тестото веднаш во плехот за печење. Оставете го да се одмори на 50 ° за 10-15 минути, а потоа печете на 200 ° за 45 минути.
10. Лепчиња брашно од леќата со леќата - 8 порции (за одложени алергии на храна на квасец и глутен, а не на јајце)
состојки:
24 гр прашок за готвење без глутен
11. Соја Чапати - 4 порции
состојки:
Начин на подготовка
Месете ги сите состојки во фино тесто. Додадете вода ако е потребно, покријте го и оставете го да отстои 30 минути. Направете 8 мали бухти од тестото, превртете ги малку, намачкајте плех за печење и печете од секоја страна 1 минута. Загревајте се.
12. Основен рецепт за тесто - 8 порции
состојки:
200 гр ОБИЧНА МАРГАРИН
Начин на подготовка
Мешајте го брашното на работна површина, направете дупка во средината во која ставате маргарин и шеќер. Месете ги сите состојки во хомогено тесто. Формирајте правоаголник, завиткајте во пластична фолија и ставете го во фрижидер 2 часа. Загрејте ја рерната на 180 ° C целзиусови. Тестото превртете го на работната површина попрскана со брашно и продолжете да готвите според избраниот рецепт, на пример превртете и исечете за бисквити. Се тркалаат во дебел слој и се ставаат во форма со отстранливото дно претходно намастено, формирајќи рамна основа. Со прстите формирајте мал раб и лесно притиснете. Печете на средна скара на 165 ° C 15-20 минути. Совет: Посипете свежо овошје над печена курва и глазура.
13. Лебници
состојки:
24 гр прашок за готвење без глутен
14 мл сончогледово масло
Начин на подготовка
Леќа мелете ја ситно. Исечете го напишаното брашно и прашокот за пециво (1 пакет) во сад. Додадете ½ лажица и ленено семе и добро промешајте. Додадете масло и вода, победи го тестото додека не се изедначи. Подмачкајте плех со путер, ставете го тестото да се пече. Печете го лебот на 210 ° 15 - 50 минути во загреана рерна.
Глутен, квасец и јајце се храна која најчесто предизвикува одложена алергија на храна, и ако се соочите барем со една од нив и сте решиле да ги отстраните од вашата исхрана, мора да го земете предвид и фактот дека можат да се кријат во друга храна и подготовки, поради што е добро да ги читате етикетите многу внимателно. Еве, на пример, храна која „крие“ глутен.