Диета без глутен и здрава исхрана - Natur House
Речиси 70% од имунолошкиот систем е регулиран од тенкото црево. Кога имунолошкиот систем случајно напаѓа протеин наречен глутен (се наоѓа во пченица, јачмен, 'рж, овес, но и во други житарки), тоа може да предизвика широк спектар на симптоми како што се синдром на нервозно дебело црево, гастроезофагеален рефлукс, главоболка, мигрена., замор, болка во зглобовите, респираторни проблеми и проблеми со кожата.
Ако го доживувате овој проблем, постои едноставен начин да откриете дали е проблемот со глутен, целосно елиминирање на глутен од вашата исхрана за 4-6 недели, за да видите дали симптомите на можна нетолеранција на глутен исчезнуваат или се намалуваат.
Луѓето кои се чувствуваат подобро по диета без глутен спаѓаат во категоријата на оние кои имаат одреден степен на нетолеранција кон неа. Една од крајностите е целијачна болест, а другата е чувствителност на глутен. Целијачна болест е автоимуна состојба во која телото ја напаѓа цревната лигавица секој пат кога ќе се внесе глутен. Чувствителноста на глутен е уште почеста состојба и се смета дека телото го напаѓа глутенот, а не самото тело, како да е вирус или бактерија. Без оглед во кој спектар паѓате, лекот е ист: диета без глутен.
Како да се елиминира глутенот од вашата исхрана
Елиминирањето на храната што содржи глутен, како што се леб, тестенини, бисквити, колачи, колачи, па дури и некои пијалоци, како што е пивото, може да изгледа застрашувачка задача. Но, ако бидете внимателни при купувањето, ќе можете да најдете доволно храна што можете да јадете без да наидете на посебни проблеми. Во повеќето продавници за храна и пазари можете да најдете свежо посно месо, овошје и зеленчук, сите компоненти на здравата исхрана. Покрај тоа, најдете млечни производи, како што се јогурт, сирење или млеко, сите без глутен. Друга здрава храна што може да се вклучи во диетата без глутен се кафеавиот ориз, дивиот ориз, киноа, гравот и леќата.
Ако елиминирате глутен, избегнувајте преработени производи без глутен, кои се наоѓаат во сè поголем број во продавниците. Овие производи често содржат дополнителен шеќер и маснотии за да ја симулираат текстурата и еластичноста што глутенот ја дава на храна како леб или бисквити. Без разлика дали избегнувате глутен или едноставно сакате да се храните здраво, избегнувајте преработена храна од секаков вид.
Совети за здрава диета без глутен
Важно е да бидете сигурни дека вашето тело ги прима сите потребни хранливи материи, вклучувајќи витамини, железо и растителни влакна. Многу луѓе не се откажуваат од глутен поради страв дека нема да ги имаат овие хранливи материи во исхраната. За да го обезбедите ова, јадете разновидни здрави протеини, добиени од посно живина или говедско месо, риба или јајца, зеленчук и овошје, „добри“ маснотии од растителни масла, авокадо, ореви или семиња и мали порции грав., леќа, кафеав ориз или киноа. Се разбира, млечните производи се исто така добри извори на витамини од групата Б, калциум и протеини, но препорачливо е да се одлучите за обезмастено млеко.
Мерки на претпазливост за луѓе кои страдаат од целијачна болест
Ако страдате од целијачна болест, треба целосно да избегнувате глутен. Дури и во многу мали количини, тоа може да го оштети цревата. Значи, ако страдате од оваа автоимуна состојба, треба да преземете одредени мерки на претпазливост:
- Не наздравувајте леб без глутен во тостер што го користат членови на семејството или други за леб без глутен.
- Чувајте ја полицата чиста со прибор за јадење. Beе бидете изненадени колку трошки можат да се провлечат во овој простор
- Бидете сигурни дека храната што ја јадете не е загадена со остатоци од глутен. Внимателно прочитајте ги етикетите на производите за да не содржат дури ни траги од глутен.
Задржете позитивен став
Ако сте меѓу милиони луѓе кои откриле дека диетата без глутен повеќе ви одговара, природно е да се фокусирате на вашата дневна исхрана.
Запомнете дека има многу храна што можете да јадете, на штета на забранетата. Слатки компири, вкусна праска, пилешки гради на скара, парче од темно чоколадо, сите овие се вкусна храна што можете да јадете во умерени количини. Во никој случај нема да страдате од глад. И, конечно, ќе видите како се подобрува вашето општо здравје како што не би замислувале.