Диета без глутен - најдобри алтернативи за жито

Состојката жито веќе долго време доминира во културата на храна во Централна Европа и затоа во повеќето видови храна може да се најдат разни видови жито. Ова не е проблем само за луѓето со нетолеранција на глутен. Прекумерната пропорција на бело брашно во многу јадења е исто така трн во окото на луѓето кои не сакаат жито или кои намерно го избегнуваат. За среќа, разновидниот спектар на храна - особено од 2000-тите, овозможи да се користат многу различни алтернативи за жито. Но, кои се алтернативите на житото? Зошто би имало смисла да се откажеме од тоа и кој веќе прави без тоа денес? Блогот за продавници Тафел-Амбиенте претставува алтернативен избор и обезбедува позадина на оваа тема.

Кои алтернативи на житото постојат?

Неисцрпна листа може да биде:

Киноа (без глутен): Псевдо-жито од Централна и Јужна Америка е отечено како ориз, со вкус на орев
Кускус од просо: Покрај варијантата направена од гриз од тврда пченица, кускус се прави и од просо
Амарант (без глутен): ситно-зрнести, семе како просо, може да се јаде како снегулки
Просо (без глутен): достапно како цело зрно или во форма на брашно, е погодно како гарнир или за печење
Теф (без глутен): претежно како брашно, без глутен, добро за темни печива како леб
Емер (без глутен): античко жито, може да се користи како пченица
Леќата (без глутен): слично на житарките, може да се користи како пченица, добро е за домашни тестенини, палачинки или леб
Коноп (без глутен): претежно се продава како брашно, многу богат со протеини

Алтернативи на житни култури - кој ги јаде и зошто луѓето се откажуваат од житни култури?

Може да има културолошки причини да не се користат производи од житни култури: некои алтернативи на житарките имаат сличен статус во другите култури како пченицата и ко. Во оваа земја. Кускус, на пример, е главна храна во Северна Африка. Булгур, кој е многу сличен на кускус, е многу популарен во турската кујна. Во Африка, плоснатите леб се прават од брашно од тефф, а не од пченица. Домородните народи на Централна и Јужна Америка се хранат главно со киноа со векови. Покрај луѓето кои ги избришале житарките од менито поради здравствени причини поради нетолеранција, житарките се избегнуваат пред се заради здрав начин на живот:

Значи - дури и ако општите изјави за исхраната се секогаш тешки - со погрешни навики во исхраната постои ризик да станете дебели преку прекумерна потрошувачка на пченица, особено. Белото брашно содржи многу јаглени хидрати и со тоа ја зголемува содржината на јаглени хидрати брзо доведува до прекумерна количина на овие. Глутен, од друга страна, неодамна стана во фокусот на истражувањето и исто така се сомнева дека не е здрав, дури и ако не постои целијачна болест.

Каде можам да купам алтернативи за жито без глутен?

Иако ова беше многу потешко подолго време, денес можете да купите алтернативи за жито во голем број продавници. Овие вклучуваат продавници за здрава храна, продавници за органска и природна храна, но многу супермаркети сега имаат и поширока палета на алтернативни производи. Сега постојат мрежни директориуми кои наведуваат супермаркети и нивните производи без глутен, кои потоа можат да се филтрираат по региони, на пример. Се разбира, можете да нарачате и која било висококвалитетна алтернатива за жито преку Интернет; голем број на онлајн продавници за здрава исхрана се специјализираа во оваа желба на потрошувачите за диета без глутен.

Посебната улога на пченицата во ТКМ

Пченицата сепак не е лошо. Од гледна точка на традиционалната кинеска медицина, пченицата има навлажнувачки и лигав ефект (и колку е побело брашното, толку е повеќе лигаво), но има и позитивни ефекти. Се вели дека пченицата има ефект на ладење, ги зајакнува срцето, бубрезите и црниот дроб. Навлажнувачкиот ефект помага при сува уста, грло или дури и суви очи, при жед или слабеење. Чајот од пченица е голема помош при внатрешен немир, нарушувања на спиењето или раздразливост. Исто така, собира крв и помага при палпитации. За никнуваната пченица дури се вели дека помага против мигрена. Значи, можете да видите дека пченицата не е толку лоша како сегашната репутација. Проблемот е сепак во тоа што содржината на глутен во денешните посебни раси продолжува да расте, бидејќи глутенот гарантира дека лебот е убав, мек и воздушен. Меѓутоа, ако имате здрав пристап кон пченицата, (иако ретко) уживањето во ролна со леб воопшто не претставува проблем. Вие сепак треба да претпочитате 'ржан леб, по можност органски и да ги менувате видовите жито што ги јадете, редовно - разновидната диета гарантира дека вашето тело е оптимално снабдено со хранливи материи.

Tafel-Ambiente.de - Светот на културата на масата и начинот на живот!

✓ Голем опсег!
✓ Над 2000 различни производи!
✓ Традиционално, модерно, едноставно или невообичаено!
✓ Шик дизајн и високо квалитетна функционалност!