Диета без глутен за целијачна болест

глутен Го има во храна како пченица, 'рж, јачмен и други житарки. Кога не можете да толерирате контакт помеѓу глутен и тенкото црево, тоа значи дека страдате целијачна болест. Сега е познато дека целијачна болест се пренесува генетски; па ако некој од вашето семејство страда од целијачна болест, постои голема шанса да бидете погодени во иднина. Загрижувачки е што 9 од 10 пациенти не се свесни дека страдаат од оваа болест.

Кога едно лице кое страда од целијачна болест јаде храна богата со глутен, второто боли на слузницата на тенкото црево. Поради овие повреди, пациентот губи тежина, има надуеност, дијареја, гасови, грчеви во стомакот и недостаток на минерали или витамини. За да може лекот да заздрави, храната богата со глутен мора да се исфрли од исхраната.

Исто така, откриено е дека кај луѓето со целијачна болест, нарушен е односот на добри и лоши бактерии во дебелото црево или дебелото црево. Здрава личност има повеќе добри бактерии отколку лоши во дебелото црево; добрите бактерии ги потиснуваат лошите. Луѓето со целијачна болест, пак, имаат повеќе лоши бактерии во дебелото црево. Диетата богата со растителни влакна (овошје и зеленчук) помага во развој на добри бактерии на штета на лошите. Покрај тоа, влакната не содржат глутен.

Не е лесно да се елиминира глутенот од вашата исхрана затоа што житарките богати со глутен се користат во многу намирници. Можеби нема да сфатите што содржи во името на некоја храна и така да конзумирате глутен без да знаете за тоа. Ако сакате вашето здравје да се подобри, мора да најдете решеност да следите многу строга диета. И бидејќи ќе мора да ја следите оваа диета до крајот на животот, ве советуваме да побарате помош од нутриционист.

Пример за мени за диета без глутен за луѓе со целијачна болест:

• ½ чаша крем од ориз
• 1 чаша обезмастено млеко
• 1 средна банана
• ½ чаша сок од портокал
• 1 лажичка шеќер

• 100гр пилешко
• ½ чаша ориз
• ½ чаша боранија
• ½ чаша сок од јаболко
• Cup чаша сладолед

• 100гр мускули од говедско месо
• 1 компир со средна печење
• . Чаша грашок
• ½ чаша желе со овошје
• 1 лажичка путер
• 1 чаша чај
• 1 лажичка шеќер

Оние кои следат а диета без глутен Бидејќи имате целијачна болест, треба да размислите за следново:

• Не јадете ништо што содржи житарки (пченица, 'ржан јачмен).
• Можете да јадете онолку колку што сакате: пченка, компир, ориз, соја, тапиока, киноа, роскова, леќата, просо, амарант.
• Дестилираниот бел оцет не содржи глутен.
• Слад оцет содржи глутен.
• Треба да се избегнуваат производи што содржат брашно, освен оние направени од брашно од ориз, пченкарно брашно, компир или брашно од соја.
• Избегнувајте јадење животински протеини. Преферираат растителни протеини од соја или пченка.
• Може да јадете следната храна богата со скроб: пченка, компир, тапиока, пченка.
• Не јадете соја сос освен ако знаете дека не содржи пченица.
• Тоа значи дека се користат житарки без глутен ако на етикетата на храната се најдат следниве термини: стабилизатори, скроб, емулгатор, хидролиза, растителни протеини, HVP.

---