Диета без глутен - за целијачна болест и чувствителност на глутен
Тестенините содржат многу глутен.
Глутен падна во непочитување. Природниот глутен, кој се наоѓа во повеќето видови жито, сам по себе е безопасен. Како и да е, има сè повеќе луѓе кои се жалат на нетолеранција на глутен и прават без него. Кога е навистина потребно да се јаде без глутен?
Глутен е чадор термин за група на житни протеини кои имаат голем број заеднички својства. Ги има во пченично и ржано брашно, но исто така и во јачмен и правопис. Ние можеме нормално да ги вариме овие протеини добро. Освен ако не страдаме од Целијачна болест, еден Нетолеранција на глутен.
Што е целијачна болест?
Целијачна болест е една воспалително заболување на цревата, што е хронично. Бидејќи во овој случај, телото реагира на глутен - супстанца сама по себе безопасна - со воспаление, се зборува за еден Автоимуна болест. Глутен во храната тогаш предизвикува цревата повеќе да не работат правилно. Ако таквата нетолеранција на глутен остане незабележана, се закануваат сериозни последици како што се анемија или остеопороза.
Трајното воспаление предизвикува повлекување на цревните ресички и површината на апсорпција на Слузница на тенкото црево станува сè помал. Тенкото црево тогаш не може повеќе да апсорбира толку многу хранливи материи. Лекарите проценуваат дека 0,2 до 1 процент од населението е нетолерантно на глутен.
Како да го препознаам Злиакид?
Типични симптоми се губење на тежината и дијареја со масни столици. Најчесто тие се Симптоми на автоимуната болест, сепак, се дифузни и има само индивидуални секундарни симптоми како што се недостаток на железо или витамин Д. Ако имате постојани дигестивни проблеми, имате целијачна болест или алергија на пченица разјаснета од гастроентеролог.
Една се јавува многу почесто од целијачна болест Чувствителност на глутен на. Погодените се чувствителни на глутен, но цревата не реагира на глутен со воспаление. Научниците сугерираат дека до 20 проценти од луѓето кои имаат синдром на нервозно дебело црево, всушност имаат еден Чувствителност на глутен да има. Се чувствува со болка во стомакот, дијареја или чувство на исполнетост. Сепак, мукозната мембрана на тенкото црево е непроменета.
Кога има смисла да се избегнува глутен?
Секој што открива чувствителност на глутен, треба да ги промени навиките во исхраната и помалку храна јадете со глутен. Сепак, строго диета без глутен не е неопходна. Различно е за луѓето со целијачна болест: Мора целосно да избегнувате храна што содржи глутен, бидејќи само така може да ги јадете Воспалителни процеси во цревата содржат Добрата работа да се направи без: симптомите стивнуваат и мукозната мембрана повторно се гради.