Диета без казеин; Естер Радмосер
Лекување и работа со енергија
Како прво, мора да се направи разлика дали мора да се избегнува само кравјо млеко или други видови млеко (овчо и козјо млеко). Повеќето луѓе реагираат на кравјо млеко (во Централна Европа проценува дека претпоставува 50-80% од населението). Околу половина од погодените не можат да толерираат овчо или козјо млеко.
Избегнувајте сите видови животинско млеко
Постојат многу различни форми на „растително млеко“ на пазарот во последниве години, кои не се нарекуваат млеко но како пијат се назначени.
Пијалоците се прават врз основа на соја, ориз, овес, правопис и други видови жито, кои во многу аспекти претставуваат добра замена за млекото. Во зависност од видот, овие пијалоци се и без глутен.
Особено со десерти, пудинзи и колачи обично нема разлика по вкус. Забележете, сепак, дека овие пијалоци се многу послатки од обичното млеко; или намалете го додадениот шеќер или измешајте го пијалокот со вода во сооднос од околу 1: 1.
Постои еден вид шлаг базиран на соја, кој теоретски може да се мати со шлаг, но има вкус далеку како шлаг. Но, тој е многу погоден за цели за готвење, на пр. Б. да врзуваат сосови.
Тофу е исто така базиран на соја, со одредено искуство можете да користите свилен тофу наместо кварк. Не се фрустрирајте ако не добие вкус за прв пат. Не заменувајте ги сите млечни производи со производи од тофу, ова е сè друго, освен здраво. Многу соја се јаде во многу азиски земји и разни студии покажаа дека оваа диета има ефекти на промовирање на здравјето. Сепак, ретко се споменува дека станува збор за ферментирани производи од соја, кои се преферираат во Азија и на кои нашиот вкус многу се навикнува.
Овчо и козјо млеко е дозволено
Во зависност од наменетата употреба, овчо и козјо млеко е повеќе или помалку погодно како замена за кравјо млеко.
Јогуртот има малку поинаков вкус, како и урда и меко сирење. Тешко е да се направи тврдо сирење направено од чисто овчо или козјо млеко. Многу производи содржат или (релативно висок) процент на кравјо млеко или многу хемикалии. Прашај точно!