Диета Дали кората од компир е навистина здрава или е многу токсична? Здравствени трендови

Треба да биде хранлива и здрава: кожата на компирот. Но, која е вистината на тврдењето и кога треба да помине палтото од компир?

кората

„Што, го оставаш садот вклучен? „Тука се наоѓаат повеќето хранливи материи во компирот!“, Продолжува таа. Мешачите на чаши се запознати со овие разговори, и како резултат на тоа, многумина се принудија да си ја задават кафеавата кожа. Непотребно, а ретко дури и штетно, како што покажува следната дискусија за причината за кора од компир.

Поради богати со хранливи материи

Кожата на компирот честопати е едно пред сè: богата со токсини. Тука се собираат горчливи материи, т.н. гликоалкалоиди. Најпознати од нив се соланин или чаконин. Тие се акумулираат во зелените делови на растенија од растенија од ноќносенче, како што се домати или компири. Во природата, растителните супстанции имаат за задача да го заштитат растението од бактериски и габични напади, како и од предатори.

Горчливи супстанции се формираат во кора ако компирот не се чува доволно темно. Во лушпата има пет до седум милиграми горчливи материи во 100 грама незелени клубени. Зелените површини мора да се прекинат великодушно пред потрошувачката, во спротивно може да се појават симптоми на труење. Компирите што никнале не треба ни да завршат во тенџерето. Зелените копии веќе во супермаркет треба да се остават зад себе или веднаш да се поднесе жалба.

Ризикувајте само во големи количини

Гликоалкалоидите во лушпата од компир не претставуваат вистинска закана за здравите возрасни лица. Неколку килограми треба да се консумираат пред да се појават симптомите. Смртоносна доза е околу 3 до 6 милиграми на килограм телесна тежина. Бремените жени и родителите на бебиња и мали деца, сепак, треба да бидат претпазливи. Бидејќи колку е помала телесната тежина, толку е поголема веројатноста да предизвика здравствени проблеми. Патем, самиот компир тешко содржи горчливи материи. Цели 90 проценти од него може да се најдат во школка. Соланин и ко. Не се уништуваат за време на процесот на готвење, но некои се мијат во вода за готвење, што не треба да се користи понатаму.

Труењето со горчливи материи од компири е релативно малку веројатно, но ако се појави предозирање, тоа се манифестира во:

  • Гадење, гадење
  • болки во стомакот
  • дијареја
  • Грчеви, што во најлош случај може да доведе до респираторна слабост.

Ако сте изеле големи количини нелупен компир и ги чувствувате горенаведените симптоми, треба да се консултирате со лекар за да бидете сигурни.