Диета - Две третини од сите учебници содржат недостатоци - здравје
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Диета: Две третини од сите училишни книги содржат недостатоци
Отворете ја сликата на нова страница
Темите за исхрана се во наставните програми на сите сојузни држави. Но, материјалите не се секогаш со висок квалитет.
- Студија на Универзитетот во Падерборн покажува дека поголемиот дел од училишните книги имаат неточности и грешки во темите за исхрана.
- Исто така, има недостатоци во 70 проценти од сите учебници што се користат за обука на потенцијални вработени во дневните центри.
Побарувачката често и брзо се поставува: мора повеќе здравје да биде на распоредот. Меѓутоа, ако ја прочитате најновата студија за нутриционистичко образование, ќе дојдете до заклучок дека прво треба да исчистите. Истражувачите од Универзитетот во Падерборн оценија како се пренесува темата за исхрана во дневните центри, училиштата и стручните училишта во име на сојузната влада. Распространети низ сите институции, предмети и наставни материјали, тие пронајдоа чудна мешавина од точни и застарени факти, неточности, претерувања, сомнителни генерализации и, повторно и повторно, очигледни грешки.
Ова е случај и во книгите што се користат за обука на наставници и дадилки. Две третини од сите учебници покажуваат недостатоци. На пример, витамините се дефинираат како: „најмали честички во храната, како што е шеќер во пудинг“. Друга книга го повторува стариот мит дека телото треба да се „прочисти“.
Дали има смисла да се снабдуваат училиштата со субвенционирано какао? Имаше спор за корисноста на оваа храна, која често се засладува.
Од Катрин Зинкант
Во леток, истражувачите откриле лажни тврдења дека млечните производи содржат слузница што предизвикува лепење на дебелото црево, додека калциумот всушност не е толку важен. Во друг случај, составот на храната беше објаснет со помош на шематска пирамида направена од производителот Нестле.
Една третина од сликовниците и брошурите што се користат во дневните центри беа неисправни. Пред сè, авторите на студијата се жалеа на прекумерна генерализација, како што е недиференцираната класификација на храната во здрава и нездрава.
Некои книги предизвикуваат страв од недостаток на маснотии, што скоро никогаш не го има во Германија
Се чини дека авторите на учебниците честопати немаат нутриционистичка експертиза или не се информирани за најновите откритија, вели водечкиот автор и нутриционист Хелмут Хесекер: „Исто така, контролата на квалитетот при уредувањето на издавачите на учебници не изгледа - или е недоволна - да се одвива“.
Истражувачите, исто така, постојано забележале грешки во учебниците од основно училиште до средно училиште: 70 проценти од скоро 240 книги содржеле дефекти. Она што зачудува е колку му се придава значење на прашањето за недостаток на хранливи материи. „Училиштето е исцрпувачко!“, Се вели: „Во одреден момент ќе се чувствувате гладни. Ако не јадете многу часови, вашето тело паѓа на резервите на маснотии. Ако тие истекуваат за време на глад, мускулите почнуваат да слабеат "
На друго место е предупредено дека недоволно снабдување со маснотии може да доведе до недостаток на витамини растворливи во маснотии. Можеби треба повторно да го кажете тоа: Како по правило, на германските плочи нема недостаток на маснотии. Во исто време, научниците забележаа „драстичен опис на болести со недостаток на витамини“, кои, сепак, тешко дека играат улога во индустријализираните земји. Спротивно на тоа, придобивките од витамини понекогаш се претеруваат. Истражувачите критикуваат дека описите се погодни за создавање страв од недостаток на витамин и за започнување на подоцнежна употреба на излишни додатоци во исхраната.
Не треба да се очекува насекаде дека наставниците ќе можат да ги надоместат недостатоците во книгите. Анализата исто така покажа дека темата исхрана игра подредена улога во обуката на наставниците. Покрај тоа, наставниците надвор од оваа тема често се вработени на кои им недостасува специфично знаење во оваа област. Треба да се плашиме, вели Хесекер, "дека некои теми за исхрана исто така се неправилно пренесени".