Диета и расипување на забите - PDF документ
Документи
Препис на Диета Си Карија Дентара
14.05.2018 Диета и расипување на забите
КАРИОГЕНИЦИЈА НА РАЗЛИЧНИ ВИДОВИ ПАРИЧИ. .За да се измери кариогениот потенцијал на храната, како и да се разликуваат различните видови јаглехидрати според кариогеноста, се користат студиите за плакетата на бактериската плака, која ја маскира pH вредноста на плочата пред и по ингестијата на храната.
КАРИОГЕНИЦИЈАТА НА ЈАглехидратите е по редослед: - сахароза, - гликоза, - фруктоза, - галактоза, - малтоза и тактоза,
- САКСРОС е најкариогениот кај сахаридите. - ГЛУКОЗА и ФРУКТОЗА имаат 0 слични кариогеност,
Ину I многу понизок од сахарозата. - ИНВЕРИРАН ШЕGАР се чини дека има 0 кариогеност помалку од сахарозата.
- нема значителна разлика помеѓу кариогеноста на рафиниран и нерафиниран шеќер или рафиниран шеќер и „природен“ шеќер, како што се овошје и мед (медот содржи мешавина од сахариди, особено глукоза и фруктоза). - овошјето може да содржи 0 количина богата со шеќер, а диетата богата со овошје не мора да спречува појава на воздух; сепак, се смета дека овошјето има многу поголем нутритивен потенцијал од слаткото, а овошниот шеќер се чини дека има многу побрз клиренс.
ЛАКТОЗА И ГАЛАКТОЗА, исто така, произведуваат сериозни намалувања на плаките. -Кравјото млеко (кое содржи лактоза) и млечниот чај (без шеќер), сепак, предизвикуваат само мало намалување на плаките на плаките, поради присуството на протеини, калциум и фосфор. НА ПЛОКОТ ПО ПОГОДУВАЕ ОД ЈАглехидрати, се нарекува СТЕФАНСКА КОЛЕКТ. - по ингестија на ферментирани јаглехидрати, pH на бактериската плоча се намалува на минимум за 5-20 минути. - минималната вредност на pH на плочата и времето на одржување на овој бран
се определуваат со: - времето на одржување на јаглени хидрати во усната шуплина и
- капацитет на тампон и плунка. - важно е времетраењето во кое pH вредноста останува на минималната вредност, особено ако оваа вредност одговара на критичната pH вредност, при што плунката и течноста од плакета стануваат незаситени во апатит. - pH на бактериската плакета се враќа на почетната вредност по просечниот период од 30-60 минути и зависи од: - капацитетот на тампон
плунка и дифузија на киселини од плакета во плунка.
Бактериска плакета во мирување - 2-2,5 часа по последното внесување јаглени хидрати има pH од 6-7. Бактериската плакета не е изложена 8-12 часа на јаглени хидрати има pH од 7-8. И Потрошувачка на шеќер - потрошувачката на шеќер во значителни количини е вистински тренд. Доказите во врска со врската помеѓу потрошувачката на шеќер и инцидентниот кариес на забите доаѓаат од заедниците чиј стоматолошки статус бил регистриран пред и по значително зголемување на потрошувачката на шеќер. Еден од најпознатите примери е оној на жителите на Тристан да Куна (изолираниот остров во Јужен Атлантик) за чии жители промената на исхраната во смисла на јадење рафинирана храна предизвика брзо влошување на здравјето на забите, особено кај децата.
14.05.2018 Диета и расипување на забите
-студиите на Ескимите покажаа дека лицата кои живеат во природна средина и конзумираат природна диета имаат ниско ниво на кариес, но нивното забно здравје рапидно опаѓа по изложувањето на „западната“ диета богата со шеќер. (Јапонија, Норвешка, Финска, Данска) покажува значително намалување на инциденцата на кариес како што се намалува потрошувачката на шеќер. Австралиските надолжни студии за продажба на слатки во училиштата покажаа директна пропорционална врска помеѓу малата потрошувачка на бонбони и кариесната активност. епидемиолошки студии извршени на лица со наследна нетолеранција на фруктоза (не можат да консумираат фруктоза и сахароза) добиваат екстремно ниски индекси на кариес за овие пациенти, во споредба со луѓето од Ц1, .10 диета со такви ограничувања. - интервентни клинички испитувања на луѓе, Шведска) јасно ја демонстрираа директно пропорционалната врска помеѓу честата потрошувачка на храна г. бокали и лепенки
Зголемена инциденца на расипување на забите.-Студијата Турку (Финска) покажа дека скоро целосната замена на диетална сахароза со ксилитол (алкохол на сахароза, која е слатка, но не се метаболизира во киселина од микроорганизми на плака) доведува до значително намалување на инциденцата на кариес. студии извршени врз лабораториски животни покажаа дека стаорците израснати во стерилни услови (без микроби) не развиваат кариес, дури и ако диетата е богата со јаглени хидрати, затоа бактериската подлога е неопходна за производство на воздух. - Од друга страна, животните се хранат преку стомакот ( кариогена храна не Јин во контакт со заби) кариес нудеволта; Слични студии покажаа позитивна корелација помеѓу фреквенцијата на потрошувачката на шеќер и сериозноста на кариесот, како и фактот дека сахарозата е најкариогенски јаглеводород.Сепак, неодамнешните набationalудувачки студии во последните децении во Велика Британија и САД. на адолесцентни психопати преку последователни снимки во исхраната, тие повеќе не демонстрираа линеарна врска помеѓу потрошувачката на шеќер
појава на кариес, така што потрошувачката на шеќер повеќе не е фактор на ризик кај сите деца, туку само кај оние со зголемена подложност на кариес.Како заклучок, СТУДИИ ЗА ВРСКАТА МЕWУ КАРЛАДЕНТ АМ
14.05.2018 Диета и расипување на забите
Студиите врз животни имаат добиено различни резултати: - се чини дека неподготвениот скроб (неподготвени копнени житни култури) е помалку кариоген. - Термички подготвениот скроб има 0 зголемена кариесна активност, достигнувајќи вредности близу до сахарозата и мешавините на скроб и сахароза заради повеќе Многу кариес отколку само скроб. Студии извршени на човечки субјекти: - генерално, не се добиваат позитивни корелации помеѓу потрошувачката на житни култури и кариесната активност, диетата богата со скроб сиромашна со сахароза не е кариогена. - сепак, кога скробот се готви, може да стане кариогена како гликозата (колачи, помфрит), ЗАКЛУЧОК, може да се каже дека: - храна со скроб (ориз, компири, тестенини, леб) се чини дека има мала кариогеност кај луѓето.
и често се консумира, скробот може да предизвика кариес - кариогениот капацитет е сè уште многу помал од оној на сахарозата;
ВАORTНО Е КАРИОГЕНСКИОТ КАПАЦИТЕТ НА ПРОИЗВОДИТЕ ДИНАМИДОН; храната што содржи печен скроб и значителни количини на сахароза е кариогена како слична количина на сахароза.
- Иако потрошувачката на свежо овошје и зеленчук е неопходна за урамнотежена исхрана, информациите во врска со кариогеноста на овие намирници се прилично ниски.
- Општо земено, овие намирници се природно намалени во нивната арогеност, но додавањето на надворешен шеќер (особено кај потењето) значително ја зголемува кариогеноста. - овошни пијалоци засладени со шеќер се важна причина за расипување на забите, особено кај децата.Идејата дека џвакањето влакнеста храна (јаболко, морков, целер) има својство на санитација на усната шуплина не е научно поткрепена.
- Од нутриционистичка гледна точка, сепак, апсолутно е јасно дека овие состојки се многу покорисни од бонбоните, содржат повеќе растителни влакна, повеќе витамини и почисти маснотии.- Улогата на влакната е тешко точно да се одреди, но се вели дека го стимулира лачењето на плунката. се џвака подолго време отколку храната што не содржи влакна.- Се покажа дека дури и симболот на здравјето на забите, јаболкото, ја намалува pH вредноста на плаките кратко време по ингестијата, предизвикувајќи кариозни лезии кај стаорци кога се консумираат „ad libitum“. на храна со својства за чистење е дека храната богата со растителни влакна се препорачува за општо добро здравје - Иако влијанието на таквата диета врз оралното здравје може да биде добро, во современи услови на изложеност на флуор не може да се докаже. фактот дека таквата диета ќе го подобри вашето орално здравје само по себе. - сепак, иако овој аспект на совети за исхрана не треба да биде трајно образование за СОД, сепак треба да се охрабрува - Консумирање на големи количини овошни или овошни сокови (на пр.