Диета кај компир од дијабетес
Компирот е полн и здрав - овде можете да дознаете како тие влијаат на нивото на шеќер во крвта и кои алтернативи се достапни.
Компактно знаење за дијабетес
Мешачи од Јужна Америка
Од неговото пристигнување во Европа, компирот има стрмна кариера во многу диети: откако донесе шпански освојувачи од Јужна Америка, клубенот брзо стана главен извор на храна за општата популација. Не е ни чудо, бидејќи содржи многу полека сварливи јаглени хидрати со долг ланец и затоа се полни подолго од другите намирници. Понекогаш незаслужено наречена храна за гоење, за разлика од другите прилози, компирот има прилично умерена содржина на калории: 69 калории на 100 грама, за споредба: оризот содржи 93 калории на 100 грама, а тестенините дури имаат и 150 калории на 100 грама.
Снабдувач со хранливи материи
Ве исполнува и е релативно нискокалорично - но клубенот може да направи уште повеќе. Компирот е исто така особено богат со хранливи материи: Тој постигнува резултати со висококвалитетни протеини, значителна количина витамини од групата Б и Ц и 15 различни минерали и елементи во трагови.
Сè зависи од подготовката
За луѓето со дијабетес, сепак, важно е да се знае дека и покрај споменатите позитивни својства, компирот има прилично висок гликемиски индекс. Тие се состојат од 16 проценти јаглехидрати - освен полнење, долги ланци, содржат и јаглехидрати кои лесно се распаѓаат и предизвикуваат брзо зголемување на нивото на шеќер во крвта. Затоа, најважно е подготовката. Во принцип, колку помалку обработени, толку подобро! Ако клубенот е распарчен, долгите синџири на јаглени хидрати се отсечени. Кога се преработува во пире, компирот, на пример, има посилен ефект врз нивото на шеќер во крвта отколку во едно парче. Ова може да се амортизира малку со путер и млеко во пирето, тие го забавуваат зголемувањето на шеќерот во крвта. Истото важи и за длабоко пржење и печење, бидејќи тука маснотиите влегуваат во игра. Сепак, има и дополнителни калории - восочен варен или јакна компир има најмалку ефект врз нивото на шеќер во крвта и калорискиот баланс.
Совет: Оставете ги клубени да се оладат кратко пред јадење или додека ги преработувате во друго јадење од компир. Ова создава отпорен скроб, јаглени хидрати со долг ланец, кој се вари особено бавно од телото и нема речиси никакво влијание врз нивото на шеќер во крвта.
Луковични алтернативи за шеќер во крвта
Можете исто така да се префрлите на алтернативи на компири кои се понежни со шеќерот во крвта: и покрај неговото име, слаткиот компир е особено погоден за луѓе со дијабетес. Растителната супстанција Кајапо го намалува нивото на шеќер во крвта на гладно и нивото на холестерол. Црвените сорти сорти се сметаат за особено ароматични. Без разлика дали се готви, пече, се пржи длабоко или се пржи, слаткиот компир може да стори сé - пробајте! Повеќе информации и рецепт за кари од сладок компир со ананас може да најдете овде.
Корените на артишокот од Ерусалим, познат и како „дијабетичен компир“, се особено нежни за шеќерот во крвта. Иако не е директно поврзана со компирот, клубени се слични во однос на опциите за подготовка и составот на нивните хранливи материи - со еден исклучок: јаглехидратите во артишокот во Ерусалим се дури и подолги и така побавно влијаат на нивото на шеќер во крвта. Ова му го должи првенствено на неговиот инсулин од јаглени хидрати: ова влакно, кое всушност се состои од молекули на шеќер, не се распаѓа од телото. Ефект врз нивото на шеќер во крвта: практично нула. Инулин, исто така, отекува во стомакот и придонесува за особено долготрајно чувство на ситост. Ако сакате да обрнете внимание на вашата фигура, можете да го дофатите коренскиот зеленчук со чиста совест. Артишокот од Ерусалим има вкус на орев и сладок и може да се користи како супа, салата или гарнир за бројни јадења - исто како и компирот. Одличниот клубенот е достапен во добро снабдени супермаркети и продавници за здрава храна. Дали сакате да пробате неколку јадења со тоа? Овде ќе најдете преглед со вкусни рецепти.